春天就要到了，大多數朋友還是挺喜歡春天的，因為春天花草樹(shù)木都發(fā)芽了，公路兩邊綠油油的，非常的好看。但是春天是一個(gè)多風(fēng)多雨的季節，因此我們除了下雨準備雨傘之外，起風(fēng)時(shí)不僅要對皮膚保濕，還得多給身體補充水分！今天我就和大家分享一下洋蔥豆腐肉丸湯的做法，喝起來(lái)不僅給身體補充水分，還可以補充大量的維生素，春天多喝這道湯，比吃大魚(yú)大肉還養生哦！
【洋蔥豆腐肉丸湯】
【原材料】：豆腐、肉餡、洋蔥、食鹽、十三香、生抽、蠔油、香油、淀粉、香菜。
【制作步驟】：
2：把浸泡好的豆腐，用勺子碾碎，把洋蔥撈出來(lái)放在案板上切碎，把碾碎的豆腐放在洋蔥上面，再把肉餡放在上面，將所有的食材剁碎融合在一起，放在盆中備用。
做洋蔥豆腐肉丸湯的時(shí)候，肉餡里面千萬(wàn)不要放上面粉，因為面粉的粘性不如淀粉的粘性大，放上淀粉的同時(shí)，要記得把肉餡攪拌上勁。如果只放上淀粉攪拌均勻的時(shí)候，不攪拌上勁，丸子照樣會(huì )松散沒(méi)嚼勁的。
【小貼士】
1：豆腐用熱水浸泡的目的是為了去除豆腥味，洋蔥放在冷水中浸泡的目的是切的時(shí)候不會(huì )辣眼睛。
2：把洋蔥、豆腐和肉餡放在案板上，要記得都剁的融合在一起，如果洋蔥剁的不碎，肉丸肯定是不成形的。
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