《涼調土豆片》
土豆洗凈去皮，切成片狀（土豆片1-2毫米厚度）
倒入清水中，洗凈土豆淀粉，大約更換2-3次清水。
盆內加入兩碗涼水，大火燒開(kāi)并且沸騰。
下入土豆片，攪拌焯水30秒（提醒時(shí)間不要太久，要讓土豆脆脆的）
撈出土豆片，倒入過(guò)濾網(wǎng)中，將土豆片控水10分鐘。
鍋內倒入少許油，倒入兩勺辣椒碎，翻炒爆香。
撒上白芝麻，孜然粉，胡椒粉，翻炒并且炒香。
將辣椒油倒入碗內，再加入一茶勺半鹽。
加入兩勺生抽，兩勺陳醋，攪拌均勻。
這道好吃的《涼調土豆片》就完成了，大人小孩都愛(ài)吃，快來(lái)做下分享給家人吧！
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