四季輪回，不變的是我們對飲食的熱愛(ài)和講究。朋友圈曬得最多的就是那些年我們吃過(guò)的美食。飯前先給食物用手機“消毒”是必須的，我也是熱衷者之一。喜歡曬美食，不是一種病，也不是顯擺，更不是矯情，其實(shí)只是一種記錄生活的方式，也是愿意和大家分享美的一種心情罷了。我不僅喜歡曬外出吃飯的美食，還喜歡把自己做的美食記錄下來(lái)和大家分享。分享是一種美德嘛。
今天和大家分享我做的一道餡餅。什么餡？洋蔥豬肉，應該算是小眾的一種餡吧。我是無(wú)意中想到做這個(gè)餡的，是因為家中大蔥不夠了，突然發(fā)現躺在廚房的兩個(gè)洋蔥，頓時(shí)有個(gè)主意便實(shí)踐了。效果出奇地好，餡兒不但好吃，湯汁飽滿(mǎn)，別提多香了，強烈推薦大家都嘗試下，只因為太好吃。
所需食材：
面粉300克，水200克左右（具體根據面粉量）
肉餡300克，洋蔥1個(gè)小的，大蔥半根
鹽3克，姜末少許，蒜末少許，蠔油5克，醬油10克，生抽10克
清水適量，食用油適量
做法：
1.和面。面粉加水和成面團，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加。靜置15分鐘。利用這個(gè)時(shí)間制餡。
2.買(mǎi)來(lái)的豬肉餡在案板上再反復剁幾次，使之更細膩。
（也可買(mǎi)五花肉自己剁餡兒）
3.剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。
如果覺(jué)得餡有些干，加入少許食用油和清水繼續拌勻。
4.洋蔥和大蔥分別切碎。
5.將切好的蔥碎放入肉餡中拌勻，根據餡料的干濕情況加入食用油和水。
6.取一塊面團，搓成圓柱狀，再切成劑子。劑子上撒些干粉防粘連。
7.將劑子搟圓，放入餡，包起來(lái)。
8.鍋中放油，放入包好的餡餅，
收口朝上，在鍋中按扁按圓，
小火，一面金黃翻面。餡餅鼓起可出鍋。
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