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主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹(shù)菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、淀粉、雞精。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用淀粉抓勻。蒜苗、茶樹(shù)菇切成段，辣椒切絲。
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材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，腌20分鐘以上。
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主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鐘。
3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
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原料：雞蛋2個(gè)，黑木耳（干）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關(guān)火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤(pán)備用。
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材料：黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個(gè)、土豆2兩、奶酪（Cheese)1片
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
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材料：紅、黃彩椒各1個(gè)，柿子椒1個(gè),雞腿2個(gè)（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、淀粉
做法：
1、將雞腿肉取出來(lái)，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋里放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋里，用筷子迅速劃開(kāi)，避免結塊。
4、1分鐘后倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
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材料：火腿、蝦仁、雞蛋、油豆腐、芋頭、黃瓜。
做法：
1、將除雞蛋外的原料都切成小粒。
2、鍋里放1碗的油，倒入芋頭粒炸熟撈起。（如果選用土豆、干豆腐等原料也可以這樣處理）
3、鍋里剩少許的油，炒雞蛋。并將炒好的雞蛋也切成小粒。
4、鍋里油燒到7成熱，倒入蝦仁、油豆腐、芋頭、雞蛋，加生抽或鹽翻炒2分鐘，再加入火腿和黃瓜翻炒均勻就可以裝盤(pán)了。（火腿這樣已經(jīng)有味道的熟食一般最后放，早下鍋味道會(huì )太咸）
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