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　　都說(shuō)農家菜是舌頭上的故鄉，小編特意全省打探了一番，旅行中，看看以下這些農家菜能否打動(dòng)你的心哦。

　　腌肉燉筍

　　做法：

　　1.春筍去殼，切成滾刀塊。

　　2.咸肉切成約兩指寬的肉塊，各用滾水飛水。

　　3.洗鍋后把筍、咸肉、姜塊放入鍋內，加上水用大火煮沸后倒入黃酒，調味。

　　4.然后用小火燉兩三小時(shí)就能喝了。

　　不加味精而自然散發(fā)的那種咸鮮，讓人百吃不厭。

　　還有：

　　清水螺螄

　　做法：

　　1.提前一晚把螺螄浸養在清水里，吐完泥沙后，用鉗子把螺尾軋去一小截。

　　2.多次沖洗干凈后瀝水備用。

　　3.將適量的油倒入鍋中，將蒜蔥姜辣椒下鍋，倒入螺螄，快速翻炒后加入料酒、糖以及紫蘇葉（紫蘇不僅起到除泥腥的作用，還能中和螺螄的性寒），蓋上鍋蓋，用小火燜燒，待湯燒沸了，調味出鍋。

　　農家豇豆餅

　　做法：

　　1.將豇豆洗凈，切成小丁備用。

　　2.熱鍋加入菜籽油，倒入豇豆丁大火爆炒。

　　3.加入細鹽，熟透關(guān)火。

　　4.雞蛋加地瓜粉攪拌至干粉狀態(tài)，加入放涼的豇豆丁，跟蛋液混合均勻備用。

　　5.熱鍋加入適量菜籽油。

　　6.將混好的豇豆丁蛋液加到鍋內，小火煎至單面凝固。

　　7.再翻面，煎至另外一面凝固至脆黃，既可關(guān)火。微微放涼，切塊食用。