二十四節氣是我國勞動(dòng)人民在多年的生產(chǎn)實(shí)踐中總結出的農業(yè)生產(chǎn)與氣侯規律相結合的精髓，每個(gè)節氣的溫度、光照等氣候條件各有特點(diǎn) ，所以每個(gè)節氣的氣候條件對蔬菜作物生長(cháng)的影響也顯然不同，只有詳細了解節氣特點(diǎn)和消費者的需求實(shí)行科學(xué)種植，才能種出品質(zhì)好，產(chǎn)量穩定、效益高的時(shí)令蔬菜產(chǎn)品，今年的清明節氣馬上要到了，我們請來(lái)有著(zhù)五十余年蔬菜種植經(jīng)驗的北京市農業(yè)技術(shù)推廣站的名優(yōu)蔬菜專(zhuān)家曹華老師給大家講解清明的節氣特點(diǎn)和如何進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)。
清明是農歷的第五個(gè)節氣，在每年公歷的4月4日至6日之間，太陽(yáng)到達黃經(jīng)15°時(shí)為清明節氣?！对铝钇呤蚣狻芬粫?shū)中說(shuō)：“物至此時(shí)，皆以潔齊而清明矣”。故清明有冰雪消融，草木青青，天氣清徹明朗，萬(wàn)物欣欣向榮之意。古詩(shī)有“滿(mǎn)階楊柳綠絲煙，畫(huà)出清明二月天”“佳節清明桃李笑”“雨足郊原草木柔”等名句，正是清明時(shí)節天地物候的生動(dòng)描繪。
清明時(shí)節，氣溫升高，光照充足，每天的光照時(shí)數達13小時(shí)以上，日平均氣溫已升到10℃以上，光照時(shí)間明顯長(cháng)于冬季，北方大地到處是一片繁忙的春耕景象。農諺說(shuō)“清明前后種瓜點(diǎn)豆”，說(shuō)明蔬菜生產(chǎn)正是大忙季節。露地快熟菜播種和定植、大棚和溫室蔬菜的管理以及越冬根茬菜的采收上市的季節。
目前講究吃時(shí)令蔬菜，清明節氣的時(shí)令蔬菜有哪些呢？
清明節氣雖然氣候逐漸回暖，但仍然溫度偏低，天氣較冷，仍然是北方地區蔬菜供應的淡季。時(shí)令蔬菜以露地越冬根茬菜和日光溫室及大棚生產(chǎn)為主。露地越冬根茬蔬菜菠菜、韭菜和小蔥陸續上市，在一年之中這個(gè)季節的菠菜、韭菜和小蔥的品質(zhì)最好，風(fēng)味最濃。尤其是菠菜鮮嫩味香，包出餃子稱(chēng)為“透骨青”，通過(guò)薄薄的皮看到翠綠的餡，為當季受各階層食客青睞的名副其實(shí)時(shí)令美味。日光溫室生產(chǎn)的瓜果類(lèi)蔬菜有黃瓜和西葫以及茄子、番茄和甜辣椒。葉類(lèi)和根莖類(lèi)蔬菜有芹菜、菠菜、油麥菜、油菜、芥藍、烏塌菜、包心芥菜、薺菜、茼蒿、結球生菜、散葉生菜、白蘿卜、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、蕪菁等；甘藍類(lèi)時(shí)令蔬菜有萵筍、甘藍、西蘭花、菜花、苤藍、羽衣甘藍等。還有大棚生產(chǎn)的櫻桃蘿卜、小蘿卜、小白菜、油菜、油麥菜等快熟蔬菜。
中國南和設施農業(yè)產(chǎn)業(yè)集群工作人員正在采摘彩椒
清明節氣正值露地耐寒蔬菜的播種和定植的適宜季節，具體又分為以下幾個(gè)方面。
首先介紹春茬白菜、蘿卜等作物的播種， 華北平原地區露地春茬的大白菜、蘿卜、胡蘿卜是播種適期。大數人喜食的韭菜也開(kāi)始播種育苗。要施足基肥、精細整地，每畝施用腐熟、細碎的優(yōu)質(zhì)有機肥3000千克或商品生物有機肥2000千克。春茬白菜選用早熟、適宜春季種植的京春白2號、京春黃2號等品種，在4月5日左右播種。也可采取育苗移栽的種植方式，提前30天左右育苗，在3月下旬播種育苗，在4月下旬至5月初定植；白蘿卜選用耐抽薹、品質(zhì)好的春玉等品種，胡蘿卜選用適合春季種植的紅映二號等品種，韭菜選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的海韭 2 號、海韭 5 號等系列品種。胡蘿卜、白菜、蘿卜等作物整成高畦，韭菜播種做成平畦，做到土壤墑情適宜。播種時(shí)采用條播，撒種均勻，覆土深淺一致。高海拔山區的播種定植期要比平原地區晚15～20天。播種育苗的應采用108穴塑料穴盤(pán)育苗，選用質(zhì)量好的育苗專(zhuān)用營(yíng)養土，還可以自己配制基質(zhì)，比例為草炭、蛭石2：1，選晴天點(diǎn)種，播種后覆蓋一層蛭石，根據種子籽粒大小決定覆蓋厚度，做到薄厚一致，播后澆水，用白色透明塑料地膜覆蓋在育苗盤(pán)上，出苗后揭開(kāi)，一個(gè)月后即可挪到露地定植。
清明節氣前后正值露地豇豆、菜豆播種適期，在3月下旬開(kāi)始整地，要施足基肥，每畝施用腐熟、細碎的優(yōu)質(zhì)有機肥3000千克或商品生物有機肥2000千克，旋耕后耙平，按1.4～1.5米的間距做成高畦，畦面寬70～80厘米，畦溝寬60～70厘米，畦面覆蓋地膜后播種2行，平均行距70～75厘米，穴距23～28厘米，每穴播種2 ～4粒，每畝種植密度3200～3800穴。也可提前15天左右育苗，待幼苗長(cháng)至1～2片真葉時(shí)定植。
清明節氣前后也是第三類(lèi)作物的播種定植時(shí)期。第三類(lèi)作物是指露地快熟蔬菜，這一類(lèi)蔬菜成熟早，品種多，包括櫻桃蘿卜、小水蘿卜、茼蒿、油菜、茴香、菠菜等10余種，所以稱(chēng)為快熟蔬菜，要搶早播種，北京和華北等平原地區播種適期在3月底至4月上旬；北京市的延慶、懷柔、密云和河北承德、張家口等壩下地區播種適期在4月中下旬。要提高整地質(zhì)量，每畝施用腐熟、細碎的優(yōu)質(zhì)有機肥3000千克做底肥， 做成1.3～1.5米寬平畦，采用條播或撒播的播種方式，澆足底墑水，播種后覆土厚度適宜，然后覆蓋地膜，待出苗70%時(shí)及時(shí)撤去。油菜、芹菜、油麥菜、散葉生菜等葉類(lèi)快熟蔬菜，提前35-40天育苗，在4月上旬定植，應提前整好地、施足底肥，定植后及時(shí)澆水。
清明前后，春大棚蔬菜的田間管理對于春夏季蔬菜供應非常重要， 早春3月定植的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等喜溫類(lèi)作物應加強管理，分以下幾個(gè)階段來(lái)管理。
中國南和設施農業(yè)產(chǎn)業(yè)集群彩椒育苗
第一階段是定植后到緩苗期的管理，應以升溫保溫為主，定植后隨時(shí)調節適 宜的溫度，晴天上午使棚溫盡量提高，保持在26～30℃，溫度達32℃以上時(shí)可短時(shí)間通風(fēng)，下午在23 ～ 26℃，夜間適宜溫度在15～20℃。
第二階段是蹲苗期 ，緩苗后要有明顯的蹲苗過(guò)程，進(jìn)行中耕松土，促進(jìn)根系生長(cháng)；控制棚室溫度比緩苗期溫度略有下降，白天適宜溫度在25～28℃，夜間在15 ～18℃，具體蹲苗時(shí)間應根據幼苗的長(cháng)勢和地力因素來(lái)決定，一般在10～15天。要控制澆水、追肥，根據不同作物來(lái)調節不同的室內空氣濕度，番茄、茄子等作物保持在40%～50%；甜辣椒和黃瓜等瓜類(lèi)作物在60%～80%，盡量多增加光照。
第三階段是開(kāi)花期的管理， 黃瓜、番茄等爬蔓作物及時(shí)吊蔓和繞蔓來(lái)固定植株，最好選用銀灰色塑料繩來(lái)吊蔓，有趨避蚜蟲(chóng)的作用。番茄不要過(guò)早打杈，待第一穗花下的分枝長(cháng)至8厘米時(shí)再打去，以免影響根系的生長(cháng)；水果型黃瓜將第5片葉以下的花蕾及早打去，從第六片葉開(kāi)始結瓜。番茄、茄子優(yōu)先采用熊蜂授粉或震蕩授粉器輔助授粉方式來(lái)促進(jìn)坐果，也可采用安全的豐產(chǎn)劑二號或果霉寧噴花或沾花的方式來(lái)促進(jìn)坐果，但一定要掌握好濃度和操作的時(shí)機，避免出現畸形果實(shí)和坐果數過(guò)少以及果實(shí)生長(cháng)不整齊的現象。
清明節氣隨著(zhù)溫度升高，光照條件好，正是適合溫室內各種蔬菜的生長(cháng)和發(fā)育節氣，大多數作物進(jìn)入開(kāi)花結果盛期，也正是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期。主要注意以下措施。
第一是及時(shí)調節室內適宜的溫度和濕度，隨時(shí)注意天氣變化，通過(guò)開(kāi)閉風(fēng)口來(lái)調節溫度，番茄等喜溫類(lèi)作物晴天的白天適宜溫度為23～30℃，夜間為15～18℃；芹菜等喜涼爽作物，白天適宜溫度為18～25℃夜間為10～12℃，陰天的白天溫度適當降低 5℃左右，并加強通風(fēng)換氣。根據不同作物調節不同的室內濕度，番茄、茄子適宜室內濕度為45%～50%，甜辣椒和黃瓜適宜室內濕度為60%～80%，甜辣椒在晴天上午可采取行間噴水的方法來(lái)增加室內濕度。
二是增加光照，晴天在保證棚內溫度適宜的情況下，保溫被或草苫盡量上午早拉，下午晚放，延長(cháng)每天的光照時(shí)間，并經(jīng)常擦洗棚膜，提高透光率。
中國南和設施農業(yè)產(chǎn)業(yè)集群補光系統
第三是水肥的科學(xué)管理，要根據天氣情況、植株長(cháng)勢和土壤情況來(lái)澆水追肥，追肥應推廣水肥一體化技術(shù)，以隨滴灌施用營(yíng)養全面、配比合理的圣誕樹(shù)等速溶肥為宜，番茄膨果期應追施氮磷鉀含量為5：2：8中農富源有機液肥，每畝用量10千克或16：8：34的高鉀圣誕樹(shù)速溶肥每畝用量5～8千克；也可隨水施用氮磷鉀全面的海藻酸類(lèi)或腐植酸類(lèi)有機液肥；以小水勤澆為宜，避免大水漫灌，以防土壤水分過(guò)多而影響根系生長(cháng)正常吸收水分、養分。
中國南和設施農業(yè)產(chǎn)業(yè)集群水肥一體化技術(shù)
第四方面是植株和果實(shí)管理，及時(shí)吊蔓、落秧、整枝和打杈，去除下部黃葉、老葉。番茄和黃瓜適宜每株保留16片左右功能葉，才能保證植株生長(cháng)和果實(shí)膨大的光合產(chǎn)物的需求。番茄、茄子及時(shí)采用振蕩授粉器輔助授粉，也可采取每畝釋放 1-2箱熊蜂進(jìn)行輔助授粉方式，若使用豐產(chǎn)劑二號等生長(cháng)調節劑噴花時(shí)應根據不同室溫來(lái)配制不同濃度，防止濃度過(guò)高而形成畸形果實(shí)。番茄應在每穗花開(kāi)放3～4 朵花時(shí)再采用震蕩授粉器或調節劑噴花，因在剛開(kāi)放1～2 朵花時(shí)噴花，會(huì )使這穗僅結1～2個(gè)果而影響產(chǎn)量；并及早疏去多余的花和果實(shí)。
做好病蟲(chóng)害防治是取得高品質(zhì)和高效益的保障，進(jìn)入清明節氣溫室內隨著(zhù)溫度逐漸升高，病蟲(chóng)害發(fā)生概率增加，尤其要重點(diǎn)加強蚜蟲(chóng)、煙粉虱、薊馬、白粉虱、斑潛蠅等蟲(chóng)害的早期防治。
在溫室門(mén)口和風(fēng)口安裝孔徑為0.3mm 的防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔害蟲(chóng)進(jìn)入棚內，棚內采用懸掛粘蟲(chóng)黃板、藍板等物理方法用以預防和監測，懸掛時(shí)高度宜高于蔬菜頂部葉片生 長(cháng)點(diǎn)5～10厘米，密度為每667平方米15～30 塊，色板上粘蟲(chóng)較多時(shí)應及時(shí)更換，以保證誘殺效果。蟲(chóng)害發(fā)生較輕時(shí)優(yōu)先選用天敵昆蟲(chóng)、生物農藥或低毒高效農藥來(lái)防治，并嚴格執行施藥后安全間隔期的規定，也就是說(shuō)在施用農藥后規定時(shí)間內不能采收蔬菜產(chǎn)品，確保蔬菜產(chǎn)品的安全。
防治設施內蚜蟲(chóng)。在蟲(chóng)害發(fā)生初期選用1.5%苦參堿可溶液劑每畝用量30～40 克，或20%啶蟲(chóng)脒（商品名為莫比朗）可溶粉劑每畝用量為6～10克噴霧。也可選用 10%異丙威煙劑每畝用量為350～450克點(diǎn)燃放煙，使用時(shí)宜在傍晚點(diǎn)燃，人員迅速離開(kāi)溫室將其密閉至次日上午，打開(kāi)通風(fēng)后人員才能進(jìn)入棚室。燃放點(diǎn)要和植株保持一定的距離，以免灼傷作物。
防治煙粉虱。可使用生物農藥99%礦物油乳油每畝用量為200～300克噴霧，注意噴藥期間，應每隔十分鐘攪拌一次，防治油水分離；藥液應均勻噴施于葉面、葉背、新梢、枝條和果實(shí)的表面；當氣溫高于35℃或土壤干旱和作物缺水時(shí)，不要使用該藥劑。也可選用22.4%螺蟲(chóng)乙酯（畝旺特）懸浮劑每畝用量為20～30毫升噴霧 , 于煙粉虱產(chǎn)卵初期施藥 , 每個(gè)生長(cháng)季最多施用1次?；蜻x用10%溴氰蟲(chóng)酰胺（沃多農）懸乳劑每畝用量為40～50毫升噴霧，應在1～3 頭成蟲(chóng)出現在葉片上時(shí)噴藥防治。為了避免和延緩抗性的產(chǎn)生，同種藥劑每季使用次數1～2 次，盡量與其它不同作用機制的殺蟲(chóng)劑輪換使用。
本文作者:曹華 / 北京市農業(yè)技術(shù)推廣站名優(yōu)蔬菜專(zhuān)家，北京市12316首席蔬菜栽培專(zhuān)家
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