在這這浩海如煙的茶葉市場(chǎng)中，如何才能購買(mǎi)到真正適合自己的哪一款茶呢？今天小編來(lái)說(shuō)說(shuō)如何挑選上號的信陽(yáng)毛尖！相信愛(ài)喝信陽(yáng)毛尖茶的差友們很喜歡吧！
一、鑒別陳茶與新茶的注意：
1、外觀(guān)上的區別：新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯;陳茶色澤較暗，光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏，白毫損耗多，香氣低悶，無(wú)新鮮口感。
2、茶湯上的區別：新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長(cháng)。葉底鮮綠清亮;陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發(fā)烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘后泛黃。
信陽(yáng)毛尖
二、購買(mǎi)時(shí)須注意的四項：
1、首先要看一下信陽(yáng)毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物;茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽(yáng)毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信陽(yáng)毛尖的含水量非常嚴格，不能過(guò)高也不能太低，最佳標準含水量要保持在6.5%左右。
2、嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類(lèi)的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。
3、干嚼信陽(yáng)毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。信陽(yáng)毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗，直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來(lái)的四種味道。
4、看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。
信陽(yáng)毛尖
三、辨別真假信陽(yáng)毛尖
1、真品:湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著(zhù)生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無(wú)論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
2、假貨：湯色深綠、混暗，有苦臭氣，并無(wú)茶香，且滋味苦澀、發(fā)酸，入口感覺(jué)如同在口內覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。茶葉泡開(kāi)后，葉面寬大，芽葉著(zhù)生部位一般為對生，嫩莖多為方型、葉緣一般無(wú)鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。
溫馨提醒：根據信陽(yáng)毛尖的生長(cháng)季節，當地人習慣以鮮葉采摘期為標準，將其劃分為春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。春茶一般指當年5月底之前采制的茶葉。茶樹(shù)休養生息一個(gè)冬天后，春茶新梢芽葉肥壯，葉質(zhì)柔嫩，毫毛多，葉片中有效物質(zhì)含量豐富，是全年品質(zhì)最好的時(shí)期。所以，這個(gè)時(shí)期的信陽(yáng)毛尖才是最好的！
本文原創(chuàng )作者：郭秀鋒。
聯(lián)系客服
