摘要
在中國的傳統文化里，早餐就一直處在一個(gè)比較重要的位置上。當今，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們生活水平的提高，每個(gè)人都開(kāi)始更關(guān)注自己的健康狀況，早餐的問(wèn)題也隨之成為了這個(gè)社會(huì )關(guān)注的話(huà)題。為了掌握我們大學(xué)大學(xué)生的早餐狀況，了解大學(xué)生的基本飲食健康狀況，我們特意進(jìn)行了本次調查。
一、調查時(shí)間
2016年11月25日-11月28日
二、調查目的與內容
目的：為了掌握我們大學(xué)大學(xué)生的早餐狀況，了解大學(xué)生的基本飲食健康狀況
內容：1、大學(xué)生是否吃早餐
2、大學(xué)生幾點(diǎn)吃早餐、吃什么早餐、在哪里吃、用時(shí)多少
3、是否懂得不吃早餐的危害
三、調查對象
廣州城建職業(yè)學(xué)院在校大學(xué)生
四、調查方法
網(wǎng)絡(luò )問(wèn)卷調查法
五、正文內容
（一）問(wèn)卷題目設計思路
1、根據大學(xué)生的飲食習慣設計符合實(shí)際的問(wèn)題。
2、明確調查的目的和意義。
3、共設置了10個(gè)問(wèn)題，問(wèn)卷內容具體、易于回答。
（二）發(fā)放問(wèn)卷及回收情況分析
本次調查持續4天，從11月25日至11月28日，一共收回56份有效問(wèn)卷，其中男性被調查者和女性被調查者各占一半。
（三）調查結果統計分析
1、所在年級
大一人數有23人，所占比例為41.1%；大二人數有31人，所占比例為55.4%；大三人數有2人，所占比例為3.6%。
2、您在學(xué)校每周吃早餐的平均次數
從所有人數來(lái)看，每天吃早餐的人數最多，有26人，占到全部人數的46.4%，其次是每周3-4次的人數最多。每周吃1-2次早餐的人數最少，僅有6人，占到所有人數的10.7%。
3、不吃早餐的原因
從總人數看的話(huà)，占絕大部分（73.2%）的同學(xué)不吃早餐的原因是因為起得太晚來(lái)不及吃，有5.4%的同學(xué)覺(jué)得是不餓不想吃，還有5.4%的同學(xué)覺(jué)得早餐質(zhì)量不好而不吃，僅有3.6%的同學(xué)有不吃早餐的習慣。慶幸的是沒(méi)有同學(xué)是因為減肥而不吃早餐。不管是什么理由，早餐是一定要吃的。營(yíng)養學(xué)家指出，人經(jīng)過(guò)一夜的睡眠之后，胃早已排空，前晚所吃的營(yíng)養物質(zhì)早已被消耗完，急需補充，適當的早餐可以使人體力充沛，很好的適應工作和學(xué)習。
4、您一般幾點(diǎn)吃早餐？用餐時(shí)間多少？在哪里吃？
根據數據顯示，有49.1%的絕大部分同學(xué)的用餐時(shí)間在7點(diǎn)至8點(diǎn)，是正常的早餐使用時(shí)間，還有25.5%的同學(xué)早餐時(shí)間在八點(diǎn)至九點(diǎn)，僅有3.6%的同學(xué)早餐時(shí)間在十點(diǎn)至十一點(diǎn)。醫學(xué)研究表明，在七點(diǎn)至八點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段吃早餐是最合適的，因為這時(shí)人的食欲最旺盛，而在這個(gè)時(shí)間段吃的營(yíng)養物質(zhì)被吸收也很完全，這說(shuō)明大部分學(xué)生照常的時(shí)間比較合理。絕大部分同學(xué)（56.4%）的同學(xué)用餐時(shí)間在5-10分鐘，以及有29.1%的同學(xué)早餐時(shí)間在5分鐘以?xún)?，這是很匆忙的。吃早餐的地點(diǎn)方面，在寢室吃早餐的同學(xué)所占比例最多，占到28.6%，其次是在路上，占25%，再者是在教室（19.6%）和在購買(mǎi)地（21.4%），還有5.4%的同學(xué)是除了以上地點(diǎn)吃早餐。
5、吃早餐類(lèi)別與不吃早餐的危害
調查顯示，在選擇食物方面，大部分人（76.8%）都選擇了米飯、面包、粥或者饅頭，這些都是比較健康的，而選擇雞蛋、牛奶、豆漿類(lèi)食物的同學(xué)也不在少數，有57.1%的同學(xué)選擇了它，這些都是富含高蛋白的食物，食用量適當即可。有8.9%的同學(xué)選擇了方便面等即食食品和10.7%的同學(xué)選擇了油條、煎餅果子，這些都是富含碳水化合物和高脂肪的不健康食物，我們應該盡量少食用這類(lèi)的早餐，在不吃早餐的危害方面，從數據可以看出同學(xué)們都能清楚的意識到。有67.9%的同學(xué)認為不吃早餐長(cháng)期下來(lái)會(huì )有腸胃疾病，且易發(fā)作，還有51.8%的同學(xué)認為會(huì )精神萎靡不振，昏昏欲睡和貧血、營(yíng)養不良；還有1.8%的同學(xué)認為除了以上的危害還有其他的危害，看來(lái)同學(xué)們在認識不吃早餐的危害方面還是比較樂(lè )觀(guān)的，而且有71.4%的同學(xué)表示非常愿意改變不良的早餐情況，25%的同學(xué)持比較滿(mǎn)意的態(tài)度。
六、總結
專(zhuān)家曾說(shuō)，不吃早餐等于慢性自殺。許多現代大學(xué)生因為學(xué)習忙，往往忽略了早餐。而上午是全天活動(dòng)量最大的時(shí)間，能量消耗較多，如果不吃早餐或早餐營(yíng)養不足，學(xué)生容易感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，思維無(wú)法集中，精神不振，又暈眼花等不適。由于不吃早餐引起的營(yíng)養不良，會(huì )導致肌體抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病發(fā)病率，而且直接影響學(xué)生的成長(cháng)發(fā)育。因此，吃早餐是我們生活中的重要一部分，必不可少。尤其對學(xué)生這個(gè)群體。他們每天面對著(zhù)繁重的學(xué)習任務(wù)，一頓營(yíng)養健康的早餐是他們高效學(xué)習的保證。因此作為大學(xué)生的我們應該重視早餐，提高自己對營(yíng)養早餐的認識，同時(shí)也要帶動(dòng)身邊的人，讓大家都有一份健康營(yíng)養的早餐。
附錄：
在線(xiàn)調查問(wèn)卷的標題為：關(guān)于大學(xué)生早餐現狀調查問(wèn)卷,鏈接地址是http://wm23.cn/art/534735.html
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