超市賣(mài)的龍利魚(yú)是什么魚(yú)？
龍利魚(yú)在很早前與
巴沙魚(yú)并不是一種魚(yú)類(lèi)，
巴沙魚(yú)是越南產(chǎn)的一種屬于
鯰魚(yú)類(lèi)的體型較大的魚(yú)類(lèi)，而最早的
龍利魚(yú)是扁扁的，能取材的肉比較少，但是兩種魚(yú)類(lèi)的口感吃起來(lái)是差不多的，都是無(wú)刺無(wú)鱗，口感軟嫩，在國內普遍銷(xiāo)售的
龍利魚(yú)柳其實(shí)全部都是取材
于越南的
巴沙魚(yú)，慢慢的，也就是都成了一種魚(yú)的別名，以目前市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的來(lái)看，他們就都是一種魚(yú)類(lèi)，是越南的巴
沙魚(yú)。但是國內的賣(mài)家還是習慣稱(chēng)呼為龍利柳。
凍龍利魚(yú)/鯰魚(yú)/巴沙魚(yú)塊，配調料，可直接蒸煮食用。
包裝 :450G/包,10包 / 箱.
數量: 最少1個(gè)20尺的柜， 大約10 噸、
高品質(zhì)，銷(xiāo)量第一，歡迎來(lái)電咨詢(xún)！
1,巴沙魚(yú)，英文名稱(chēng)：BASA，BASSA，Pangasius,國內又名龍利魚(yú)，鯰魚(yú)是東南亞國家重要的淡水養殖品種，它屬鯰形目魚(yú)類(lèi)，為無(wú)鱗魚(yú)。
2，生物學(xué)特征：（1）形態(tài)特征：外形與我國珠江水系產(chǎn)的白骨魚(yú)極為相似。（2）生活習性：巴沙魚(yú)喜群集，?；顒?dòng)于上中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。耐低溫，對水質(zhì)要求不高，沒(méi)畝放養4-5公分規格魚(yú)種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚(yú)和米糠為主，約半年個(gè)體增重至600-700克。
3，該魚(yú)個(gè)體大，生長(cháng)快，食性廣，抗病力強，產(chǎn)量高，肉質(zhì)鮮美.
4，產(chǎn)地越南
5，按肉色分為：白色，粉色和黃色三種。
6，凍鯰魚(yú)((魚(yú)芒)鯰屬、鯰屬、胡鯰屬、真鮰屬，HS編碼：0303240000
龍利魚(yú)屬
鰈形目、
舌鰨科、
舌鰨屬，俗稱(chēng)牛舌頭、
鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型
底層魚(yú)類(lèi)，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。
半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于
高蛋白，營(yíng)養豐富，歷來(lái)為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚(yú)價(jià)格很高。加之，
半滑舌鰨生長(cháng)速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖
大菱鲆、
牙鲆的大棚內養殖
近幾年（文章發(fā)表時(shí)間為2012年），越南漁業(yè)發(fā)展迅速，經(jīng)濟總量提升很快，尤其是巴沙魚(yú)（越南鯰）的出口強勢拉動(dòng)，對中國的 魚(yú)產(chǎn)業(yè)和美國本土 魚(yú)產(chǎn)業(yè)都有較大沖擊，僅去年越對美巴沙魚(yú)片出口就高達8萬(wàn)噸，不僅使美國許多本土 魚(yú)從業(yè)人員轉產(chǎn)，同時(shí)也促發(fā)了中國魚(yú)輸美出現滯銷(xiāo)和退柜等問(wèn)題。在中國廣西乃至內陸大量銷(xiāo)售的龍利魚(yú)也多以巴沙代替。龍利本名舌鰨，與巴沙無(wú)關(guān)，因其體型差異較大，小的以條魚(yú)銷(xiāo)售，大的切片銷(xiāo)售，魚(yú)片常和巴沙魚(yú)片難以區分，國人常將兩者混淆，故龍利在中國大多指巴沙。
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