平時(shí)沒(méi)事特別喜歡吃餅干，經(jīng)常會(huì )在辦公室備上幾袋餅干，餓了吃，或者留著(zhù)臨時(shí)加班時(shí)候有東西可以不讓自己餓到。
經(jīng)常買(mǎi)餅干吃，吃著(zhù)吃著(zhù)就夠了，總覺(jué)得不太好吃，差點(diǎn)什么，更找不到兒時(shí)的味道，買(mǎi)的餅干也不太健康，會(huì )有各種添加劑，我便逐漸的學(xué)著(zhù)自己做餅干吃，漸漸地做的越來(lái)越像樣子，口感也越來(lái)越好了。經(jīng)常會(huì )找個(gè)空余時(shí)間做上一些餅干，吃上幾天。
【餅干】
食材：黃油（110克），低筋面粉（260克），雞蛋（1個(gè)），白糖（110克)，鹽適量（1-2克）
1、準備好食材，110克黃油，260克的低筋面粉，一個(gè)雞蛋，110克的白糖，適量的鹽。
2、黃油切成小塊室溫軟化，在黃油里加入細砂糖，鹽用打蛋器低速把砂糖跟黃油一起打發(fā)至蓬松狀態(tài)，再分次加入打散的蛋液，每次加進(jìn)去都要打至柔滑蓬松看不見(jiàn)蛋液才可以。
3、雞蛋和黃油打好以后放入低筋面粉，面粉不要一次性加完，分次加入，直至面團光滑軟硬適中即可。
4、用保鮮膜把面團包裹起來(lái)，放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)就好。
5、拿出以后分成小面團，然后把小面團搟成3-5毫米厚的面餅，用模具壓出一個(gè)個(gè)形狀，最簡(jiǎn)單的辦法切片，或者團成小圓球用大拇指按壓一下。
6、烤箱預熱，根據自家烤箱溫度脾氣來(lái)定時(shí)間，一般上下火10分鐘左右即可。如果四周已經(jīng)黃了，那就關(guān)火，用余熱再燜一下，千萬(wàn)別烤過(guò)頭了。
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