吃日本料理的幾個(gè)用餐禮節
不因人廢言，我雖然對日本政府沒(méi)什麼好感，但對素雅的日本料理還是不排斥。日本人在對食物上還是十分講究的，不只料理本身，吃飯時(shí)的規矩更是如此。要是不小心觸犯禁忌，還是一件失禮和貽笑大方的事。所以對於愛(ài)吃日本料理的人來(lái)說(shuō)，最好還是多瞭解一下比較好！
以下有十個(gè)一般人吃日本料理時(shí)容易犯錯的小規矩----
一、不要用手接在食物下方：
一般人認為用沒(méi)拿筷子的那隻手接在食物底下，避免醬汁滴在衣服或桌子上，好像是個(gè)理所當然的動(dòng)作。然而對日本人來(lái)說(shuō)這個(gè)「手皿」是很不禮貌的動(dòng)作，記得要避免。
二、不要用將食物咬一半：
吃握壽司、生魚(yú)片等，不要把食物咬一半，將剩下的再放回盤(pán)子裡，這是日本人的禮貌。如果食物真的太大塊，也只好全塞進(jìn)嘴裏，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。這也是為甚麼經(jīng)常見(jiàn)到日本女星明明知道不雅，還是不顧形象一口吃的原因了。
三、山葵（哇啥米）不能混進(jìn)醬油裡：
臺灣人吃生魚(yú)片大多會(huì )把山葵拌在醬油裡，這是錯的！正確吃法是把山葵放在生魚(yú)片上，再將魚(yú)肉浸入醬油裡。
四、將碗蓋倒放進(jìn)碗裡：
有人以為把碗蓋倒過(guò)來(lái)放在碗裡代表「這道菜我用完了」，其實(shí)只要把碗蓋照原樣蓋回碗上，服務(wù)生就知道你用完餐了。不把碗蓋倒過(guò)來(lái)放進(jìn)碗裏是避免蓋子損壞。
五、吃剩的蚌殼不可丟在碗蓋裏：
許多人喝蛤蜊湯時(shí)會(huì )把空殼放在碗蓋上，或是丟進(jìn)空盤(pán)裡，這也是不禮貌的。正確的吃法是把空殼留在它原本的湯碗裡。
六、捧起飯碗前不可以先拿筷子：
日本人用餐時(shí)一定先把碗捧起來(lái)再舉起筷子，如果要換別的碗吃，也先將筷子放下，接著(zhù)換碗，最後再拿起筷子。
七、不要在菜肴上懸停著(zhù)筷子：
把筷子懸停在食物料理上挑選是非常失禮的，有個(gè)專(zhuān)有名詞稱(chēng)這種行為叫「迷い箸」（迷失的筷子）；而筷子碰到某樣食物後把它撥開(kāi)而不是夾進(jìn)自己的盤(pán)子裡，這叫作「空箸」（空筷）；夾完一道菜後沒(méi)先吃就馬上接著(zhù)夾下一道菜，則叫「移り箸」（移動(dòng)的筷子），這些都是不禮貌的動(dòng)作。
八、筷子不能放在碗上「休息」：
一般人以為把筷子放在碗上沒(méi)甚麼大不了，但這個(gè)動(dòng)作也違反禮節。正確做法是將筷子放在筷架上，如果沒(méi)有筷架，可以自己用包裝筷子的紙簡(jiǎn)單折疊一個(gè)。
九、別用筷子的反面當公筷：
筷子尾端是握在手上的，它比前端還要髒，不應該用來(lái)夾取食物。正確做法是向服務(wù)生再要一雙公筷，或是跟大家解說(shuō)不好意思，問(wèn)「我能用自己的筷子夾菜嗎？」
十、不要把食物舉到比嘴高的位置：
有時(shí)看見(jiàn)一份精緻的食物時(shí)，有些人會(huì )把它拿到眼前讚美一番，這是錯誤的動(dòng)作，記著(zhù)不要把食物拿到高於嘴巴以上的位置。
其他還有許多小規矩，像是不把筷子當叉子使用、不用筷子沾湯試喝、還有大家熟悉的「筷子插在飯上」....等禁忌。只是日本料理的餐桌禮儀真的十分繁雜，上述幾項禮節連日本當地人也未必100%做到，但多瞭解、多注意，總是會(huì )讓人覺(jué)得你有修養、素質(zhì)高對吧？
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