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　　馬小姐：天氣轉涼，正是吃羊肉的好時(shí)節，有什么辦法去除羊肉的膻味？

　　花師奶：1、500克羊肉洗凈切塊，放入500克開(kāi)水鍋中，再放入25克醋，水燒開(kāi)后水面浮起血污時(shí)取出羊肉，羊肉膻氣即解除。

　　2、在燒羊肉時(shí)，500克羊肉加入半包或1/3包咖喱粉，也可除去氣味。

　　3、一公斤羊肉放入半只蘿卜同煮，等蘿卜熟后，也可去除膻氣。

　　4、煮羊肉時(shí)除放蘿卜外，還可加入適量的酒、蔥、姜，或杏仁、紅棗、橘子皮等同燒，也可除味