番茄紅素為何降低肺癌發(fā)病率
◆番茄紅素可以降低肺癌高危人群的發(fā)病率
研究人員報道在排除吸煙因素的影響后，類(lèi)胡蘿卜素與肺癌之間的關(guān)聯(lián)明顯減弱。但當他們得出了類(lèi)胡蘿卜素的生物利用度調整評分后，番茄紅素與肺癌危險在吸煙者和非吸煙者中都有很強的負相關(guān)。
番茄紅素能降低吸煙者和非吸煙者發(fā)生肺癌的危險，但其它一些類(lèi)胡蘿卜素對非吸煙者的有相反的作用。波士頓的研究人員報道，飲食中高水平的番茄紅素似乎能降低吸煙者和非吸煙者發(fā)生肺癌的危險。然而其它一些類(lèi)胡蘿卜素對非吸煙者的作用是相反的，即它們對吸煙者或曾吸煙者只有很少的或沒(méi)有保護作用。
哈佛公共衛生學(xué)院的Dominique S. Michaud博士及其同事在護士健康研究和醫療衛生專(zhuān)業(yè)人員隨訪(fǎng)研究中收集了有關(guān)資料（男性為46，924人，女性為77，283人），對他們進(jìn)行多項的問(wèn)卷調查。受調查者報告了他們在過(guò)去的一年中攝入指定份量的各種食物的平均頻率。
在非吸煙者中，α胡蘿卜素攝入量占前20%的人同后20%的人相比，發(fā)生肺癌的危險低63%。β-胡蘿卜素、黃體素和β隱黃素也有類(lèi)似的不明顯 的降低癌癥危險的趨勢。在排除飲食評價(jià)時(shí)間與隨訪(fǎng)時(shí)間相差4-8年的因素后，發(fā)現兩者間仍有很強的關(guān)聯(lián)。
因此作者認為類(lèi)葫蘿卜素與發(fā)生肺癌危險間的確有一段相當長(cháng)的潛伏期。
Michaud博士小組認為類(lèi)似食物中存在的其它植物性化學(xué)物質(zhì)要比類(lèi)胡蘿卜素在減少致癌作用方面更重要。因此，他們總結道：“在水果蔬菜豐富的飲食中補充類(lèi)胡蘿卜素是不明智的建議?！?br>
洛汕磯加州大學(xué)的David Heber博士在相關(guān)評論中說(shuō)，這一發(fā)現支持了他們研究小組的建議，即水果和蔬菜構成了美國農業(yè)食品金字塔的基底。其主要原理就是增加了預防慢性病所消耗的植物性化學(xué)物質(zhì)的數量。
◆吸煙人群可多吃含番茄紅素較多的食物
番茄紅素分布于木鱉果、番茄、西瓜、南瓜、李、柿、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅莓、云莓、柑桔等果實(shí)和蘿卜、胡蘿卜、蕪箐、甘藍等的根部。
◆各種水果中番茄紅素含量如下：
◇木鱉果： 155～305毫克
◇西紅柿： 0.2～20毫克
◇番石榴： 5.23～5.50毫克（粉紅色）
◇番木瓜： 0.11～5.3毫克
◇葡萄柚： 0.35～3.36毫克（粉紅色）
◇胡蘿卜： 0.65～0.78毫克
◇南瓜： 0.38～0.46毫克
◇紅薯： 0.02～0.11毫克
◇杏子： 0.01～0.05毫克
預防肺癌——吃蘋(píng)果
肺癌由于當前吸煙隊伍的龐大、空氣污染嚴重發(fā)病率是癌癥之首，死亡率也是癌癥中的第一位，可謂“第一殺手”。但肺癌卻是病因明確的疾病因此預防更容易。今天就介紹大家最熟悉的水果蘋(píng)果——可以預防肺癌。
為什么經(jīng)常吃蘋(píng)果可以預防肺癌
芬蘭的一項研究報告表明，常吃蘋(píng)果可以減少患發(fā)肺癌的危險性。研究人員指出，蘋(píng)果中所含的黃酮類(lèi)化合物棗植物通過(guò)新陳代謝產(chǎn)生的重要的抗氧化物質(zhì)，是減少肺癌發(fā)病率的主要原因。
赫爾辛基國立公共衛生研究所從1965年開(kāi)始這項長(cháng)期研究。在歷時(shí)30年的研究中，對約1000名芬蘭人調查了飲食方式。結果發(fā)現，預防癌癥的主要原因并不是水果、蔬菜中含量很多的維生素C和β一胡蘿卜素，而是蘋(píng)果和蔬菜及其它水果中含有的黃酮類(lèi)化合物。
被調查人員中的95%從蘋(píng)果中獲取了一種叫做櫟精的黃酮化合物。
那些按要求正常攝食含黃酮化合物最多的蘋(píng)果及洋蔥、果汁、蔬菜和果子醬的人們，肺癌發(fā)生率低20%。那些經(jīng)常食用含黃酮化合物的食物、尤其是經(jīng)常食用蘋(píng)果的人們，肺癌的患病率低46%。
最后，專(zhuān)家提醒，肺癌高發(fā)因素主要是人類(lèi)自身行為造成的，從某種意義上說(shuō)，肺癌是一種人造腫瘤，是一種生活方式疾病，因而只要我們行動(dòng)起來(lái)，改變不良的生活方式與習慣，遠離煙草和危險致癌因素，就可以有效避免肺癌的侵擾。無(wú)法戒煙，吸煙史或被動(dòng)吸二手煙超過(guò)20年的中老年人應每年做一次肺部防癌檢查，檢查的方法主要有X光、胸部CT，目前最先進(jìn)的影像檢查設備PET-CT，肺癌診斷準確率可達90%以上。
肺癌是一種惡性腫瘤疾病，通過(guò)飲食可以提高機體抗腫瘤的能力，起到輔助治療的作用。那么，對于
肺癌患者來(lái)說(shuō)恢復期吃什么最好？
由于肺癌患者的身體比較虛弱，治療效果還不穩定，所以手術(shù)后補充足夠的營(yíng)養可促進(jìn)患者身體的快速恢復，提高患者的身體免疫功能?？梢?jiàn)正確的肺癌飲食可以幫助治療和康復的順利進(jìn)行。下面小編給大家推薦幾個(gè)肺癌食療方，希望對大家能有所幫助。
肺癌食療方
1、杏仁川貝木瓜湯
用料：冬花12g，南杏仁20g，木瓜1個(gè)，陳皮1角，北杏仁16g，川貝母12g，冰糖適量。
功效：此湯有潤肺止咳、養陰生津、化痰散結之功。適用于肺癌，癥見(jiàn)咳嗽痰多、痰難咯出、氣促喘息、不能平臥、面部浮腫、舌干咽燥、煩熱不安等病癥。
2、西洋參淮山乳鴿湯
用料：乳鴿1只，西洋參片15g，山藥30g，紅棗4個(gè)，生姜1 片。
功效：此湯有清補益氣、健脾養血之功。適用于肺癌屬肺陰虧損者，其他癌腫放療期間和治療后，體倦少氣，懶言，咽干口渴，或干咳或痰帶血絲等病癥。
注意：癌腫屬胃中寒濕者不宜飲用此湯。
3、西洋參雪耳燕窩湯
用料：西洋參15g，雪耳15g，燕窩30g。
功效：此湯有補氣潤肺，滋陰潤燥之功。適用于肺癌體質(zhì)虛弱，其他癌腫放療期間或治療后、陰虛肺燥者，咳喘少氣或咳痰帶血，咽干口燥等病證。
注意：若癌癥患者中焦虛寒盛者不宜飲用此湯。
治療肺癌的常用中藥
中藥對肺癌的治療常以清熱解毒為主，清熱化痰為輔。常用藥物如白花蛇草、半枝蓮、山慈姑、膽南星、半夏、瓜蔞、菖蒲等?？梢栽谝欢ǔ潭壬蠝p輕病人的癥狀。配合化療或放療國內研究較多，可以提高放療和化療療效并減輕不良反應，改善病人的一般狀況。
肺癌的飲食宜忌--養生禁忌
【 宜 】
(1)宜多食具有增強機體免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚(yú)、海龜、蟹、鱟、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚(yú)。
(2)咳嗽多痰宜吃白果、蘿卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄欖、橘餅、海蜇、荸薺、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無(wú)花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。
(3)發(fā)熱宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、萵苣、茄子、發(fā)菜、百合、莧菜、薺菜、蕹菜、石花菜、馬齒莧、梅、西瓜、菠蘿、梨、柿、橘、檸檬、橄欖、桑椹子、荸薺、鴨、青魚(yú)。
(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海參、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、薺菜、茄子、
牛奶、鯽魚(yú)、龜、鯇魚(yú)、烏賊、黃魚(yú)、甲魚(yú)、牡蠣、淡菜。
(5)胸痛宜吃鱟、油菜、絲瓜、獼猴桃、核桃、蕎麥、楊桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鵪鶉、金橘、蟹、橙、麥、鯽魚(yú)。
(6)宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鯊魚(yú)、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚(yú)、烏龜、獼猴桃、莼菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋(píng)果、鯉魚(yú)、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘虱、鯇魚(yú)、馬哈魚(yú)、綠茶、田螺。
【 忌 】
(1)忌煙、酒。
(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
(3)忌油煎、燒烤等熱性食物。
(4)忌油膩、粘滯生痰的食物。
肺癌的發(fā)生于人們日常的生活習慣有很大關(guān)系，尤其是飲食習慣不佳可引發(fā)很多癌癥，針對肺癌來(lái)說(shuō)常吃以下黃綠色蔬菜可預防肺癌發(fā)生。
常吃黃綠色果蔬有助防肺癌：
一項調查顯示，若每日攝取較少維A，和在人體內可轉化為維A的胡蘿卜素，10年后發(fā)生肺癌的比率明顯偏高。
研究人員認為，維A可維持細胞核完整性，保證上皮組織正常代謝，加速細胞核DNA修復，阻斷細胞癌變過(guò)程，抑制癌癥發(fā)生。長(cháng)期缺乏維A，會(huì )使呼吸道上皮發(fā)生鱗狀化生，進(jìn)一步發(fā)展，就容易引起肺癌。
而黃綠色果蔬含很多的維A，所以常吃黃綠色果蔬有助防肺癌。西紅柿、南瓜、韭菜、橘、菠菜、紅薯、薺菜、芒果、橙、杏、茼蒿、油菜、青椒、莧菜和胡蘿卜等黃色和綠色蔬菜、水果中，含有大量的胡蘿卜素，可以適當多吃，這不僅對預防肺癌有益，對高血壓、冠心病、糖尿病和血脂異常等慢性病，也有一定預防效果。
溫馨提醒
研究表明，微量元素硒可提高機體免疫力，硒元素攝取不足，也會(huì )增加肺癌發(fā)生的危險。蝦、蘑菇、蛋、蟹、瘦肉和芝麻等食物中硒元素含量較高，可以適當攝取，但動(dòng)物性食物不宜過(guò)多食用，否則不利于心腦血管健康?；剂朔伟╋嬍车目刂剖种匾?，在治療過(guò)程中如果吃了禁忌的食物可能會(huì )影響治療效果，嚴重的可能會(huì )加重病情，那么肺癌患者哪些食物是絕對禁忌的呢？
肺癌禁忌一：忌煙
煙草中有十余種化學(xué)致癌物質(zhì)，如苯并芘、砷、兒茶酚和亞硝胺等。煙從口吸入，對肺有直接侵害作用。
肺癌禁忌二：忌“發(fā)物”
如豬頭肉、薺麥面、老鵝、公雞、狗肉、母豬肉等。這些發(fā)物容易生熱化火，燒傷血絡(luò )，造成咳血、咳嗽等證候。選用能增強身體免疫力、有助于藥物抑制癌細胞作、海蜇、大黃魚(yú)、用的食品，如甜杏仁、海參、米仁、牡蠣、梭子蟹、蠔蚶、菱、薜荔果、蛤蜊和海龜等。
肺癌禁忌三：忌辛辣飲食
辛辣及調味品，如辣椒、胡椒、姜、蔥和生蒜等。這些食物能刺激呼吸道，造成咳嗽等癥，對病情不利。
肺癌禁忌四：烤炸腌
食油炸、煙熏、烘烤、腌臘食物。這些食物既難消化又少營(yíng)養，而且有帶有苯并芘等致癌物質(zhì)。
肺癌是一類(lèi)慢性消耗性疾病，肺癌患者在接受的整個(gè)過(guò)程中，患者會(huì )元氣大傷，在此期間患者一定要規范好飲食搭配，這樣才能讓患者順利的度過(guò)治療期，達到肺癌的治療效果。那么肺癌患者飲食如何搭配才能快速恢復呢？
肺癌飲食如何搭配：
1、遠離辛辣、油膩類(lèi)食物，患者應該以清淡飲食為主，配合蛋白質(zhì)豐富的食物更能加強肺癌患者的營(yíng)養。
2、針對食欲不振的患者來(lái)說(shuō)可吃一些促進(jìn)消化的食物，調節食欲如：多吃新鮮水果及蔬菜。
3、多吃一些增強抵抗力的食物，抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚(yú)、海龜、蟹、鱟、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚(yú)。
早期肺癌患者飲食：
除一日三餐外，還要輔加要素飲食。要素飲食含有人體必須的各種營(yíng)養素，由于營(yíng)養素齊全可滿(mǎn)足機體的需要，不需消化即可在小腸上端吸收，可口服或管飼用之。要素膳可以補充蛋白質(zhì)營(yíng)養外，在足夠熱量供應時(shí)，可增進(jìn)肌肉蛋白的合成，在熱量供應不足時(shí)，支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。
肺癌飲食禁忌不多，晚期晚期的飲食情況不少都不是非常好，要改善病人的飲食可以配合中藥的治療，中藥如平肺固金方，改善飲食，提高免疫力，防止復發(fā)和轉移。
最新一項調查發(fā)現，維生素A攝入不足肺癌發(fā)生率將升高，維A可維持細胞核完整性，保證上皮組織正常代謝，加速細胞核DNA修復，阻斷細胞癌變過(guò)程，抑制癌癥發(fā)生。長(cháng)期缺乏維A，會(huì )使呼吸道上皮發(fā)生鱗狀化生，進(jìn)一步發(fā)展，就容易引起肺癌。
飲食多吃富含VitA食物預防肺癌：
西紅柿、橘、莧菜、紅薯、橙、菠菜、南瓜、薺菜、杏、茼蒿、韭菜、胡蘿卜、油菜、青椒和芒果等黃色和綠色蔬菜、水果中，含非常多的胡蘿卜素，可以適當多吃，這不僅對預防肺癌有益，對高血壓、糖尿病、血脂異常、冠心病等慢性病，也有一定預防效果。
研究表明，微量元素硒可提高機體免疫力，硒元素攝取不足，也會(huì )增加肺癌發(fā)生的危險。蝦、瘦肉、蘑菇、芝麻、蛋和蟹等食物中硒元素含量較高，可以適當攝取，但動(dòng)物性食物不宜過(guò)多食用，否則不利于心腦血管健康。
肺癌呼吸系統腫瘤，患者被查出肺癌后面臨的首要問(wèn)題就是肺癌的治療方案，大部分被查出肺癌的患者也手術(shù)治療為主，然后術(shù)后進(jìn)行預防性放化療。對于不同時(shí)期的肺癌患者飲食護理非常重要，不同時(shí)期的肺癌患者飲食注意各異，下面我們來(lái)詳細了解下。
肺癌術(shù)后飲食：
肺癌手術(shù)創(chuàng )傷較大，為了讓患者盡快恢復元氣，能有體力接受后續治療，當務(wù)之急就是調養讓傷口盡快愈合以高機體免疫力，提倡合理的飲食結構，多食用高蛋白食物、蘑菇、黃瓜、洋蔥、木耳、胡蘿卜、番茄、黃芽菜、絲瓜、菠菜、卷心菜、蘆筍、新鮮蔬菜與水果如大蒜和芹菜等。飲茶，尤其是綠茶可抑制肺癌的生長(cháng)。禁忌食物：雞、蝦、蟹、羊肉、狗肉、帶魚(yú)、黃魚(yú)、蜂乳、蜂皇漿、哈士蟆、油煎食物、煙、酒。
肪脂類(lèi)，為細胞膜和炎性介質(zhì)的基礎，它的缺乏會(huì )導致傷口愈合缺損。魚(yú)油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口愈合有一定益處。
葡萄糖，糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的。在傷口愈合期從食物中補充糖分是很有必要的，如可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。
蛋白質(zhì)，飲食中增加蛋白質(zhì)及膠原蛋白，能促進(jìn)傷口愈合，減少感染機會(huì )。含蛋白質(zhì)豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類(lèi)黑魚(yú)等。
維生素A，能夠逆轉皮質(zhì)類(lèi)固醇對傷口愈合的抑制作用，促進(jìn)傷口愈合。它主要存在于魚(yú)油、胡蘿卜、西紅柿等食物中。
維生素C，可以促進(jìn)膠原蛋白的合成及交聯(lián)，促使傷口愈合。存在于各種蔬菜、水果中，大棗、辣椒是維生素C的寶庫。
化療期飲食注意：
肺癌患者化療期最容易出現一些副反應，這些副作用是導致肺癌治療失敗的主要原因，這些副反應主要表現為：食欲不振、惡心、嘔吐等。為了讓患者能順利進(jìn)行放化療飲食的調整是關(guān)鍵。
此期間應注意進(jìn)軟食，避免粗、硬食物及刺激性食物；在治療過(guò)程中，你可能完全沒(méi)有食欲。即使你感到不餓，多攝入蛋白質(zhì)和熱量也很重要。一些順利通過(guò)放化療的病友總結了飲食心得，
小編總結如下：
1）少食多餐、餓了就吃。
2）和親朋友好一起吃飯，更容易增加食欲。
3）放一些健康的小吃在身旁，以便想吃就吃。
4）假使你只能吃極少量的食物，可以在食物里放些黃油蔬菜末等。
5）喝牛奶替代喝水。
6）一些人發(fā)現，當他們不想進(jìn)食固體食物時(shí)，他們還可以進(jìn)食大量的液體食物。假使你也是這樣，你就在飲料中加入奶粉、酸奶、蜂蜜或液狀補品。
無(wú)論是肺癌術(shù)后飲食還是放化療飲食，最重要的一點(diǎn)就是飲食要營(yíng)養，盡可能的多吃這樣才能有體力接受后續治療，患者在治療期間要適量運動(dòng)、改善情緒這些都有效的增進(jìn)食欲，有益患者治療及恢復。
（一）葡萄：葡萄中含有的白藜蘆醇可防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞的擴散。中醫認為葡萄有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄對接受放療及術(shù)后的肺癌病人較為適宜，可常食之。
?。ǘo(wú)花果：無(wú)花果肉中含抗瘤成分，能抑制癌細胞蛋白的合成。據6家腫瘤醫院通過(guò)對1300多例病人觀(guān)察，發(fā)現無(wú)花果對肺癌有一定抑瘤率，可作為肺癌病人的食療佳果。
?。ㄈ┎葺翰葺泻绪坊ㄋ?，能保護機體免受致癌物的傷害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽潤肺之功用，對緩解肺癌病人放療反應、減輕癥狀有益。
?。ㄋ模┇J猴桃：每百克果實(shí)含維C150毫克、其維生素C含量居水果之冠。獼猴桃能通過(guò)保護細胞間質(zhì)屏障，消除食進(jìn)的致癌物質(zhì)，對延長(cháng)肺癌病人生存期起一定作用。咪酸甘、性寒的獼猴桃有清熱生津、活血行水之功，尤適于肺癌病人放療后食用。
?。ㄎ澹┫憬叮簱芯堪l(fā)現香蕉提取物對黃曲霉素B1等三種致癌物有明顯抑制其致作用。動(dòng)物實(shí)驗發(fā)現假使缺鎂，機體清除癌細胞能力大大消弱。而香蕉含鎂、鉀元素，有一定防癌抗癌作用。
預防肺癌可適量飲紅葡萄酒
據一項研究顯示，每天適量飲用紅葡萄酒可有助于預防肺癌的發(fā)生。紅酒為何會(huì )預防肺癌發(fā)生呢？我們來(lái)一起看看下面的研究。
紅酒為何能預防肺癌：
紅葡萄酒之所以有抗癌功效，是因為其中含有單寧酸（tannin）和白藜蘆醇（Resveratrol）。單寧酸是一種抗氧化劑，而白藜蘆醇則可以抑制癌細胞的形成和增殖；而白酒之所以增加患肺癌的危險，是因為其中的乙醇（Ethanol）成分在起作用。雖然所有的酒類(lèi)中都含有乙醇，但紅葡萄酒中抗癌物質(zhì)的含量卻超過(guò)其乙醇含量，所以可以起到預防肺癌的作用。
紅葡萄酒雖防癌，飲用要適度！
這項研究旨在分析紅葡萄酒中的抗癌物質(zhì)的成分，而不是測定每天喝多少酒能阻止癌癥的發(fā)生。因此，假如人們大量地飲用紅葡萄酒以預防肺癌的發(fā)生是很不明智的，甚至是非常危險的。
紅酒防癌，白酒致癌！
研究對紅酒與白酒針對預防癌癥做了調查顯示，飲用紅葡萄酒能在某種程度上降低患肺癌的幾率，而飲用白酒則可能會(huì )增加患肺癌的危險，從研究結果來(lái)看，飲用白酒雖然會(huì )增加患肺癌幾率，但非常小，他們的研究對象中有39人飲用白酒。
患上肺癌，病人身體消耗非常大，許多病人消瘦如柴。所以存在肺癌的人在一段時(shí)間內出現消瘦的現象是正常的，那么是不是患者消瘦就預示著(zhù)肺癌到了晚期？肺癌患者一直消瘦該如何護理？
肺癌是一慢性消耗性疾病，如果患者在治療期間不注意營(yíng)養調理，心情抑郁，非常不利于肺癌的治療，會(huì )使病情快速發(fā)展，病情惡化，消瘦是肺癌患者步入中晚期的一種狀態(tài)?！∑鋵?shí)主要還是因為癌腫造成的原因，引起身體消耗太大。營(yíng)養在肺癌的綜合治療中起著(zhù)十分重要的作用，良好的營(yíng)養支持有助于治療和康復的順利進(jìn)行。假使在臨床治療之前或之中，營(yíng)養補充充足，對化療、放療、手術(shù)治療的耐受性較強，效果亦較好，恢復也較快。
身體消瘦會(huì )影響病人的生活質(zhì)量，甚至治療。肺癌晚期身體消瘦怎么辦?應留意為肺癌晚期病人補充營(yíng)養。營(yíng)養在肺癌的治療中起著(zhù)十分重要的作用，良好的營(yíng)養支持有助于治療的順利進(jìn)行。肉魚(yú)蛋奶豆、米面粗雜糧、新鮮的蔬菜水果均應選用，以提供豐富的蛋白質(zhì)、充足的熱量、足夠的維他命。
肺癌患者消瘦飲食調理：
在臨床治療之前或之中，營(yíng)養補充充足，病人對化療、放療等治療的耐受性較強，效果亦較好，恢復也較快。一般每日食用谷物類(lèi)200g-500g、乳類(lèi)250ml、肉魚(yú)蛋125g-250g、大豆及制品50g、蔬菜400g-500g、水果100g-200g。選用蔬菜時(shí)，宜多選用營(yíng)養豐富的紅色、橙色、深綠色的蔬菜。
肺癌晚期病人食物烹調宜采用燉、炒、煮、蒸和煨等易消化的方法。膳食多樣化，少量多餐制有益于增加食欲、食量，增進(jìn)消化吸收，緩解肺癌消瘦。
緩解肺癌患者消瘦飲食：
還有些事物是可以緩解肺癌消瘦的。一般每日食用谷物類(lèi)200g～500g、乳類(lèi)250ml、肉魚(yú)蛋125g～250g、大豆及制品50g、蔬菜400g～500g、水果100g～200g。選用蔬菜時(shí)，宜多選用營(yíng)養豐富的紅色、橙色、深綠色的蔬菜，葉類(lèi)菜要有一定份量，多搭配食用能增加免疫力的食用菌類(lèi)，如香菇燉鴨、云耳煨雞等。注意蔬菜水果不能互換。烹調宜采用燉、煮、炒、蒸和煨等易消化的方法。膳食多樣化，少量多餐制有益于增加食欲、食量，增進(jìn)消化吸收。
◆
當心一些飲食陷阱
癌癥患者的忌口，應因證而異，因人而異，因治療方法而異，不能籠統地規定能吃什么，不能吃什么，不要過(guò)分苛求忌口，甚至故弄玄虛。
要多食用含有豐富蛋白質(zhì)的食物，有人誤認為癌細胞攝取營(yíng)養的能力比正常細胞強，如果多吃高蛋白，有利于癌細胞，但是如果營(yíng)養不足，人體的免疫功能處于更低水平，抗癌能力將進(jìn)一步削弱，反而有利于癌細胞的發(fā)展，生活質(zhì)量下降。
比如化療病人沒(méi)有一定的蛋白供給，白細胞、血紅蛋白是很難恢復的。所以我們認為：忌口不宜太嚴，食譜不宜太窄，應以高蛋白、高維生素的飲食為主，以彌補腫瘤的過(guò)分消耗，提高人體的免疫功能、抗癌能力和生存質(zhì)量。
◆
遠離致癌食物親近排毒物
避免食用含有致癌物質(zhì)的食物，如含有亞硝酸鹽的腌制蔬菜、肉類(lèi)，發(fā)霉、煙熏、腐敗不新鮮、含有食品添加劑的食物，農藥污染嚴重的農作物。
應經(jīng)常食用有利于毒素排泄和具有解毒作用的食物，如綠豆湯（粥）、赤豆湯、冬瓜、西瓜等。
還可以選擇具有抗腫瘤作用的食物，如蕈類(lèi)中的香菇、蘑菇、靈芝、冬蟲(chóng)夏草、木耳、銀耳；蔬菜類(lèi)中的萵苣、薺菜、黃花菜、絲瓜、南瓜；水果類(lèi)中的杏、梨、楊梅、獼猴桃、枇杷、石榴；葉根莖類(lèi)中的蓮藕、百合、荸薺、大蒜、蘿卜、蘆筍、胡蘿卜、茶葉等；動(dòng)物類(lèi)的雞、鴨、鵝、鯽魚(yú)、鱉、海參、蠶蛹、蜂王漿等。
◆
盡全力提高患者食欲
首先要做好心理護理，中晚期肺癌患者的主要心理反應是焦慮和抑郁，這會(huì )導致不同程度的食欲不振，所以幫助病人樹(shù)立信心，解除病人的思想顧慮，提供安靜、整潔的飲食環(huán)境，盡可能離開(kāi)病床，坐在餐桌前就餐。
餐前可以少量飲醒胃湯，或吃些開(kāi)胃醒脾的中藥。餐后給予水果等。
第二，飲食搭配要注意多樣化，多菜譜，忌單調，營(yíng)養成份要平衡，注意飲食結構，不能偏食，避免日復一日總吃一種食物。注意食物的感官性狀。在色香味上多化功夫。
第三，進(jìn)食時(shí)如有惡心，則餐前在口中滴入幾滴生姜汁；或針刺內關(guān)，或胃復安內關(guān)穴位注射，或服用降逆止嘔的中藥。
第四，保持大便通暢。大便秘結，腑氣不通，胃氣失和，則不思飲食。多吃些粗纖維的食品如蘆筍、芹菜、香蕉，必要時(shí)給緩瀉劑或中藥保留灌腸。
第五，注意勿過(guò)饑過(guò)飽，切忌食粘膩厚味易產(chǎn)生廢氣之品，以免食欲不振。
◆
飲食的中醫原理：辨證施食
食物和藥物一樣也有四氣五味，故飲食也要根據病情寒熱虛實(shí)來(lái)加以選擇，寒者熱之，熱者寒之，虛則補之，實(shí)則瀉之，還要分清肺陰虛還是肺陽(yáng)虛，陰虛者宜清補，陽(yáng)虛者宜溫補。肺癌病人根據臨床表現可分為陰虛熱毒，痰濕阻肺，氣滯血瘀，氣陰兩虛。
肺癌患者的飲食也講究因人而異，通過(guò)不同的治療方式，相應的飲食也有所不同，病人家屬需要了解一些食物的作用，為病人做更好更適合的飲食。
癌癥應該服用中藥全面調理，活血化淤，清熱解毒，軟堅散結，中藥抗癌效力非常強，對于西醫沒(méi)有好辦法的晚期癌癥中藥往往會(huì )帶來(lái)意想不到的效果，改善機體內環(huán)境，提高免疫力，有效抑制癌細胞繼續生長(cháng)擴散。
肺癌患者最佳食物：
◇適宜食物：肺癌飲食在日常的生活當中宜食木耳、花生、百合、海蜇、番茄、黃豆、梨、牛奶、蓮子、杏仁、荸薺、香菇、胡蘿卜和香蕉等。
◇禁忌食物：忌食牛、帶魚(yú)、辣椒、韭菜、羊肉和大蒜等。同時(shí)，肺癌病人應該盡可能少吃高膽固醇的食物，比如沒(méi)有鱗的魚(yú)、蝦、蟹以及動(dòng)物內臟。較咸和較涼的食物也要少吃，因為前者易造成咳嗽和氣喘，后者易造成脾胃不適、食欲下降。
肺癌飲食偏方：
肺癌飲食1、烏骨雞1只，冬蟲(chóng)夏草10克。先將烏骨雞宰殺、脫毛、取內臟、洗凈，再將沖洗干凈的冬蟲(chóng)夏草放進(jìn)雞肚內，加冷水適量煮湯，約1小時(shí)，待雞爛汁濃時(shí)，可適當加入食鹽、味精。服用冬蟲(chóng)夏草和雞汁。本品有大補肺腎的作用，對肺癌患者的康復極有益。然冬蟲(chóng)夏草價(jià)格昂貴，且雞汁較膩，只能根據患者的家庭環(huán)境和食欲，定期進(jìn)補。
肺癌飲食2、鮮百合30克（干品減半），蕎麥片50克。先將百合洗凈，加水適量，煮開(kāi)后改成文火煮30分鐘，在加入蕎麥片文火煮成湯粘汁稠之際加入冰糖適量，待糖完全融化后即可實(shí)用。本品具有補肺養胃之功效。也可常服。
肺癌飲食3、鮮毛根50克，與銀花共煮，待開(kāi)后改為文火再煮15分鐘，去渣取汁，代茶飲服。本品具有清熱解毒、涼血止血功效，對肺癌咯血有效，對農村患者更是取材方便，來(lái)源豐富，可常服。
發(fā)生肺癌的病人一般膳食中攝入的深綠色蔬菜非常低，這些蔬菜中富于β-胡蘿卜素（人體內及乳制品中預先制造的維生素A前身，以及動(dòng)物食品中維生素A的來(lái)源）。因此，人們應多吃富含以上物質(zhì)的食物，如綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜等。下面給肺癌病人介紹一些不同癥狀和時(shí)期可以多吃的食物。
◆
增強機體免疫力食物
宜多食具有增強機體免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚(yú)、海龜、蟹、鱟、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚(yú)。
◆
減輕放化療副作用的食物
鵝血、蘑菇、鯊魚(yú)、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚(yú)、烏龜、獼猴桃、莼菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋(píng)果、鯉魚(yú)、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘虱、鯇魚(yú)、馬哈魚(yú)、田螺、綠茶。
◆
咳嗽多痰適宜食物
宜吃白果、蘿卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄欖、橘餅、海蜇、荸薺、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無(wú)花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。
◆
發(fā)熱適宜食物
宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、萵苣、茄子、發(fā)菜、百合、莧菜、薺菜、蕹菜、石花菜、馬齒莧、梅、西瓜、菠蘿、梨、柿、橘、檸檬、橄欖、桑椹子、荸薺、青魚(yú)、鴨。
◆
咯血適宜食物
宜吃藕、青梅、甘蔗、梨、棉、海蜇、海參、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、薺菜、茄子、牛奶、鯽魚(yú)、龜、鯇魚(yú)、烏賊、黃魚(yú)、甲魚(yú)、淡菜、牡蠣。
◆
胸痛適宜食物
宜吃鱟、油菜、絲瓜、獼猴桃、核桃、蕎麥、楊桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鵪鶉、金橘、蟹、橙、麥、鯽魚(yú)。
肺癌病人的飲食保養是康復過(guò)程的重要環(huán)節，營(yíng)養得當能提高病人的免疫力和抗癌能力。
化療是治療肺癌的主要手段之一，可以殺滅癌癥細胞，但同時(shí)也對正常細胞帶來(lái)了損傷，惡心嘔吐、脫發(fā)、疲勞、貧血等不適，有時(shí)甚至危及患者生命。而患者只能從飲食和一些生活細節上來(lái)預防化療副作用。
肺癌患者在進(jìn)行化療期間飲食上應該注意以下幾點(diǎn)：
食物應該富含維生素C和維生素A
研究發(fā)現維生素C可以增強細胞中間質(zhì)的功能，而細胞中間質(zhì)是阻止癌細胞生成擴散的第一道屏障，它的功能增強有利于增強全身抵抗力，抑制癌細胞的增生。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜、水果，如西紅柿、山楂、橙子、檸檬、大棗等都含有豐富的維生素C，應該多食用。
食物要少而精
在進(jìn)行化療期間患者可能會(huì )出現明顯的胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不振等，大多數患者食量較少。因此應該選擇高熱能、高質(zhì)量的蛋白膳食，還要保證食物品種的多樣化，鼓勵患者堅持進(jìn)食。當患者因為嘔吐導致口食攝入量不夠時(shí)，可從靜脈輔助注射葡萄糖、氨基酸、蛋白等。
少食多餐
肺癌的患者在3餐之外還可以定時(shí)增加一些體積小、熱能高、營(yíng)養豐富的食物，如巧克力等，以補充機體對熱能的需求。此外在進(jìn)餐時(shí)應該避開(kāi)化療藥物作用的高峰，如靜脈化療最好空腹時(shí)進(jìn)餐。
增進(jìn)食欲
化療的肺癌患者飲食中應該多增加一些調味品，使食物味道鮮美，增進(jìn)患者的食欲，如果進(jìn)食時(shí)很容易嗆食，可吃少渣流食。
飲食調理是一方面，如果發(fā)生明顯的化療不適，應立即告知醫護人員，這樣才能有效處理，防止意外發(fā)生。
肺癌患者手術(shù)切除、放化療后或中西醫抗癌藥物治療，病情達到完全緩解或部分緩解之后，應在促進(jìn)康復方面加以注意，需要做好以下幾個(gè)方面更容易康復。
在以下方面需要注意：
◇完全禁煙。不論什么時(shí)候戒除，都為時(shí)不晚。
◇作氣功鍛煉特別是增強呼吸功能的氣功，以使提高肺部功能。
◇經(jīng)常注意環(huán)境中的空氣新鮮，多到自然環(huán)境中去鍛煉或活動(dòng)。
◇不要到人多的或空氣污濁的公共場(chǎng)所去，避免外感和呼吸道感染。
◇少吃刺激性食物及生痰傷肺之物如辣椒、生蔥蒜、肥肉等物。
◇多吃富含維生素A及C的食物及清肺潤肺食物。
肺癌治療后身體虛弱，康復是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，病人需要增加抵抗力、恢復體力，戰勝治療后各種并發(fā)癥，找到健康平衡點(diǎn)，才能慢慢康復。
