羊湯館是比較好的創(chuàng )業(yè)選擇，適合初踏餐飲行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者。但是，一家羊湯館要想做好，選址也很重要。主要原因：羊湯館不適用于'酒香不怕巷子深'
有句話(huà)說(shuō)：酒香不怕巷子深，是用來(lái)形容：只要你的酒好，哪怕在偏僻的地方，也有人因聞到酒的香味而慕名而來(lái)，生意照樣火爆。這是餐飲老輩給我們的教誨：要踏踏實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品。
但是，羊湯館不適合'酒香不怕巷子深'這一定律，因為羊湯熬好之后，羊肉煮熟之后，就要盡快銷(xiāo)售，最好當天售罄。羊肉湯的鮮度是有時(shí)效的，熬好了就要盡快銷(xiāo)售，湯不等人。一旦出現滯銷(xiāo)，要么會(huì )造成巨大浪費，要么經(jīng)營(yíng)者用將剩湯繼續銷(xiāo)售，導致顧客滿(mǎn)意度下降。
一碗香噴噴的羊湯
濃濃的大鍋
因此，羊湯館選址要考慮人流量和競爭：
首先，人流量要大，且人流量要以中青年年齡階段以上為主，這部分人喝羊湯的比例較高，倘若選擇中小學(xué)或大學(xué)附近，青少年往往會(huì )選擇一些潮流小吃，對羊湯的消費意愿不高。
其次，對于新開(kāi)羊湯館，周邊競爭不可白熱化，導致市場(chǎng)容量被過(guò)分瓜分，新開(kāi)店銷(xiāo)量不能滿(mǎn)足。
那么，羊湯館的選址有哪些門(mén)道呢：
一、主干道邊上的商鋪不選
主干道是指一座城市中最寬的，往往貫穿整座城市，而且能作為一個(gè)城市的標志性道路，主干道上基本都是過(guò)路的較多，人流和車(chē)流量大，但是停下來(lái)的確沒(méi)有多少。主干道對新開(kāi)店是非常殘酷的，稍不留神，便會(huì )啊造成門(mén)可羅雀的局面。
主干道
二、位于熱鬧社區但大門(mén)不開(kāi)的商鋪不選
商鋪位于社區熱鬧繁華地帶，但是其大門(mén)卻不開(kāi)，周邊有很多小門(mén)和小路分流。這樣的商鋪最容易造成：開(kāi)張很久卻很多人都不知道。
大門(mén)緊閉
三、單行道左邊商鋪不選
車(chē)輛靠右行駛，車(chē)流方向左側商鋪不可以選，單行道右邊會(huì )比左邊更先接納到道路帶來(lái)的生氣，自然會(huì )比左邊的商業(yè)更加興旺一些；對于開(kāi)車(chē)的消費者，進(jìn)出也較方便。
設置單行道的原因是因為人流車(chē)流較大，因此很多人在選址時(shí)容易進(jìn)入一個(gè)誤區：這個(gè)地方人流很大，開(kāi)個(gè)店一定生意好，卻忽略了單行道左右兩邊差別異常大。
單行道
四、老舊小區附近商鋪不選
老舊小區的特征是：
1.人口雖然密集，但是消費能力有限。
2.人口老齡化嚴重，外出就餐意愿不強。
因此，羊湯館的選址，要避開(kāi)老舊小區。當前商業(yè)思維都要考慮大數據，比如奢侈品廣告的投放區域一定會(huì )選一個(gè)城市房?jì)r(jià)最高的區域；家居建材廣告一般會(huì )選擇新建小區附近；老年人用品推廣要尋找老齡化特征明顯的區域。
小區太破了
五、死胡同或斷頭路不選
有些道路是一個(gè)死胡同，這種街道一般只有進(jìn)沒(méi)有出，人流量是單向的，從風(fēng)水學(xué)角度，死胡同不具備旺財效應，這種商鋪不利于新開(kāi)羊湯館選址。
斷頭路
六、新小區不選
羊湯館需要較大人流量才能使其迅速周轉，新小區入住率不夠，人流量不穩定，一旦進(jìn)入，很容易面臨羊湯滯銷(xiāo)，影響湯的鮮度，陷入惡性循環(huán)，也無(wú)法堅持做到小區入住率提升的那一天。
入住率搞不懂
七、橋下門(mén)面不選
這個(gè)橋包括城市高架橋、跨河橋下面的門(mén)面或和被橋遮擋的門(mén)面。這些門(mén)面一是采光不足，客流可達性不夠，且大部分不利于停車(chē)；二是這類(lèi)商鋪一般處于上下坡兩側，尤其是那種急坡兩側。店主如果太注重蠅頭小利，為了節省電費而不舍得用燈光增加店鋪亮度的話(huà)，就會(huì )影響店鋪的財運做。羊湯，這類(lèi)門(mén)面不可選。
好像都沒(méi)人
八、門(mén)前有障礙物和高臺階門(mén)面不選
商鋪的門(mén)是商店的咽喉，是顧客與商品出入與流通的通道。障礙物包括：圍墻、大樹(shù)、電線(xiàn)桿遮掩，容易讓人看不到商鋪的話(huà)，財路就會(huì )被阻礙，所以門(mén)前開(kāi)闊的視野，會(huì )促進(jìn)氣場(chǎng)流通，讓更多人看到商鋪的招牌，才容易有顧客光顧，聚氣生財。
任何一個(gè)樓宇或者店鋪，門(mén)口是納氣的通道，謂之進(jìn)氣口，也就是進(jìn)財的渠道。門(mén)口的臺階高低多少對聚氣有著(zhù)很大的影響。除非銷(xiāo)售的產(chǎn)品明顯地高檔、高級，否則，臺階應以平地面低、少臺階為原則。如果普通商店地勢太高或門(mén)口臺階太多，生意自然難做。
門(mén)檻太高了
九、美食街區不可選
美食街區競爭白熱化，且品類(lèi)繁雜，消費者多以年輕一族、逛街品嘗為主，這與羊湯館對應的客流相悖。
競爭很慘烈
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