關(guān)于這座城市的美好,我們深有體會(huì )
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在福州
發(fā)現美好
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城市味道
隨手可及
福州人有“咸滋味,淡清甜”的飲食習慣,燒一桌福州味少不了蝦油、青紅酒,老人家吃海蜇最?lèi)?ài)蘸蟛蜞醬,哄孩子吃碗清粥,必要一碟老手藝炒來(lái)的肉絨,松松綿綿,咸中有甜,橄欖、李干是四季不膩的零嘴。這些是福州味道的調調,也是鄉愁味道。
福州算不上一個(gè)太現代的城市,離鄉下又不太遠,城里鄉間倒頗能找到些手作好滋味味。這些鄉間作坊、巷弄老店吃的多是熟人口碑,對待“吃進(jìn)嘴里的東西”一點(diǎn)不馬虎,一輩輩傳下來(lái)的做法與配方,制作出天然好味道,這是超市整齊劃一貨架販售的味道所不能比的。
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想要放松
泡湯就好
泡溫泉是一件特別能提升城市幸福感的事。許多城市出了城才能找到溫泉,福州就不同了,城內城外遍布溫泉。
福州人的生活離不開(kāi)溫泉:早年大家多半都有過(guò)帶著(zhù)小板凳,上溫泉澡堂排隊的經(jīng)歷;講究的人則會(huì )起大早趕“頭湯”,吃碗魚(yú)丸、炒粉,再開(kāi)始一天的忙活;老人們泡到暢快時(shí),索性在澡堂邊上攀講、下棋、搓背;如今住家在溫泉路、五一路一帶的人們,則每天都能痛快享受溫泉水;到了節假日,福州人放松的首選絕對是城郊各式各樣的溫泉度假村。
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用一杯茶
就可以慢下來(lái)
福建人好茶,日常生活里更少不了茶?!班ā痹诟V菰?huà)中是非常日常的用語(yǔ),老一輩福州人習慣抓一把茉莉花茶,投在大茶缸里啜飲。

現在喝茶相比過(guò)往講究了不少,對喝茶氛圍與茶器也有了更多要求。到福州人家做客,泡茶才是待客之道,而走上街頭,只要用心找找,總能發(fā)現品質(zhì)不錯的喝茶館子。和咖啡館不同,茶館安靜,更能讓人沉下心來(lái)。
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大漆生活
最美的民藝日常
清乾隆年間福州漆匠沈紹安根據夾纻古法研究制作出脫胎漆器,后來(lái)與北京景泰藍、景德鎮瓷器并成為中國傳統工藝三寶。

1907年,福州創(chuàng )辦工藝研習所,由沈紹安后人主持漆器制造課,并與日本漆藝匠人保持著(zhù)交流聯(lián)系。上世紀50年代成立的福州第一、第二脫胎漆器廠(chǎng),將解放前散落在福州各處的大漆工匠、作坊集合合并,更大程度地促進(jìn)了福州大漆工藝的發(fā)展。如今作為“中國的漆藝重鎮”的福州可以算是全國傳統大漆產(chǎn)業(yè)鏈保存最完整的城市,從生漆工廠(chǎng)到大漆作坊、漆藝術(shù)研究院,以及工匠、工藝大師、藝術(shù)家等等,每種形態(tài)都各有建樹(shù)。2016福州國際漆藝雙年展在朱紫坊歷史文化街區舉行,展出了來(lái)自8個(gè)國家(地區)、125位漆藝家的625件作品,引起了社會(huì )各界廣泛的關(guān)注。
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內河古橋
靈動(dòng)的街道
福州是國內城市中內河水系最密集的城市之一,作為閩江下游最大一片河口平原,閩江在此淤積,慢慢形成了縱橫交錯的河網(wǎng)。

歷史上,內河承擔著(zhù)防御以及主要的防洪排澇功能。后來(lái)內河還承擔起大部分的城市運輸功能,內河水系將整個(gè)福州城相連,貨物、生活用品都是通過(guò)內河來(lái)運輸,舟輯繁忙的景象因內河淤積河道變齋已經(jīng)看不到。如今更常見(jiàn)到的是,河道邊樹(shù)木蔥郁,古橋臨河的景象,到了夏天,河邊、橋邊是不少居民的納涼好去處。
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茉莉花開(kāi)
一座有香氣的城市
古老的福州城在千年的歲月里,一直縈繞著(zhù)茉莉花的芬芳。茉莉花這種佛教圣花,在西漢時(shí)從古波斯隨佛教傳入中國時(shí),途徑福州,于是在此落地生根。

福州深厚肥沃砂囊土地和溫潤的氣候,在栽培茉莉花上有得天獨厚的優(yōu)勢。福州養出來(lái)的茉莉,花色潔白,花香更勝,獨有的單瓣茉莉,更是非一般茉莉品種可比擬的。茉莉花好,才能做出好的茉莉花茶,清時(shí)福州茉莉花茶成為貢茶,那時(shí)茉莉香片是最時(shí)興的。茉莉花茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步催生了茉莉種植,上世紀80年代,福州閩侯、新店、城門(mén)等地茶廠(chǎng)鄰里,產(chǎn)生了大片花田。即便時(shí)過(guò)境遷,如今年年入伏時(shí)節,茉莉花香最盛的時(shí)候,福州街頭巷尾依舊四處可見(jiàn)花農叫賣(mài)著(zhù)茉莉花,城里坊間窨制花茶的老師傅依舊忙碌。四處隱隱的茉莉香,暗暗提醒著(zhù)福州是一座有香氣的城市。
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城中有山
隨時(shí)的歇心處
屏山、烏山、于山三座山盤(pán)踞福州城,東郊一座鼓山,足不出城,福州人便可享受山林野趣。

福州雅稱(chēng)“三山”,便是因屏山、烏山、于山這三座山,城內三山,石碑古跡眾多,自古就是文人出游、雅集的去處,如今是市民運動(dòng)健身、散步納涼的好去處。東郊鼓山,則是福州人躲避城市熱浪的好去處。不少福州人相冊里,都會(huì )有這么一張鼓山上、涌泉寺前留影的老照片,走走古道、夜登鼓山、造訪(fǎng)古寺,都是福州人熟悉的周末假日項目。
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江上島嶼
詩(shī)意的棲居
福州城的另一個(gè)特點(diǎn),就是一條閩江穿城而過(guò)。在流經(jīng)福州段的閩江流域,島嶼大大小小,增加了這座城市的多樣性。


金山寺所在的小沙洲,大小只能容得小一個(gè)座寺廟一株老樹(shù)。江心公園則是以一座島嶼為公園,島上植物茂密多樣,又有親水江灘。城市邊緣的龍祥島,通了大橋之后生活便利不少,卻仍延續這村落生活。隨著(zhù)福州城不斷擴張,城市越來(lái)越熱鬧,在江上小島上倒還能尋到一些難得的寧靜。
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鄉間古鎮
獨特風(fēng)土與歷史
福州不乏好山好水,出了城區,不少古村落村鎮散落在山間水邊。江河溪流滋養土地,構成過(guò)去很長(cháng)一段時(shí)間的主要運輸,連綿山野則隔離開(kāi)外界的喧囂,養成一片具有獨特風(fēng)土的小天地。


永泰嵩口古鎮,因處大樟溪上游,歷史上是四府五縣交接處,成了幾個(gè)縣鎮貨物中轉流通的集散地,商旅往來(lái)形成了一片繁榮的街市與趕圩習俗。2008年,嵩口鎮被評選為“中國歷史文化名鎮”,是當時(shí)福州唯一的國家級歷史文化名鎮。近些年的鄉村建設,一系列改造、空間的落地,年輕人的留駐,從松口氣民宿、打開(kāi)嵩口文創(chuàng )概念店到社區公益圖書(shū)館,臺灣打開(kāi)聯(lián)合團隊與嵩口政府攜手本地人,一起讓嵩口煥發(fā)出新的活力。2016年又成為福州市唯一入選第一批“中國特色小鎮”名單的地方,2019年即將開(kāi)通新的直達高速公路,一個(gè)小時(shí)即可從市區抵達這座千年古鎮的渡口與圩市。
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慢半拍城市
才不是沒(méi)有藝術(shù)生活
這座看似“被文化邊緣”的城市,其實(shí)一直潛流暗涌,都在等待著(zhù)一個(gè)時(shí)刻,聚攏發(fā)聲。

自“85美術(shù)新潮”起,福建便處于風(fēng)暴中心,黃永砯等人的“廈門(mén)達達”震驚了中國美術(shù)界,同一時(shí)期位于福州的福建省美術(shù)館也進(jìn)行了許多行為藝術(shù)的展覽。上世紀90年代在以福建師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院為首的高校里活躍著(zhù)一批青年藝術(shù)家、教師,在他們的催生下,舉辦了98亞太地區當代藝術(shù)邀請展(福州)。

近些年,福州文藝氛圍越加濃厚,新的藝術(shù)展館與空間層出,文藝事件頻發(fā),2015年邱志杰在福建省美術(shù)館舉辦大計劃展覽;同年宜美術(shù)館策劃福建當代藝術(shù)“浮島”系列展,先后推出了呂德安、陳鴻志、陳春木、呂山川四位閩籍著(zhù)名藝術(shù)家的個(gè)展;去年的2016福州國際漆藝雙年展,吸引了世界各地的藝術(shù)愛(ài)好者前來(lái)觀(guān)展。
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美好促進(jìn)會(huì )
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