關(guān)于吃早飯的重要，雖然大家都明白道理，但是我想很多人最難客服的問(wèn)題和最常找的借口就是早上沒(méi)有時(shí)間。久而久之，借口就演變?yōu)?#8220;沒(méi)習慣吃早飯”和“早上吃不下”。這也是我常常把早飯在頭一天晚上做好，甚至是在周日做好冷凍起來(lái)一樣，盡量節省起床以后的時(shí)間。
和有的女孩子比我早上動(dòng)作還算麻利，洗漱和穿衣打扮只需要10-12分鐘，然后需要有3分鐘沏一杯檸檬水(熱水可以是頭天晚上燒開(kāi)的保溫的)，然后要裝好自己和老公的早飯，午飯，水果，零食(減肥的人也可以吃零食的)等等，3分鐘。帶寶貝狗出去上廁所，給它弄飯，換水，5分鐘。所以從起床到出門(mén)有25分鐘怎么也夠了。那么這是早上可以在辦公室里吃早餐的情形。
如果不能在辦公室吃早飯的話(huà)，要么早點(diǎn)起來(lái)，在家里喝一點(diǎn)有營(yíng)養的流質(zhì)，比如牛奶或是豆漿，或是牛奶和豆漿的混合，這些都是微波爐可以操作的飲品。喝銀耳、綠豆湯和麥片粥也可以，不過(guò)建議頭天晚上煮好，盛在碗里，盡量節約早晨的時(shí)間。
我沒(méi)有說(shuō)粥，因為粥本身沒(méi)有過(guò)多的蛋白質(zhì)和纖維，喝了沒(méi)多久就會(huì )餓了。如果時(shí)間少、胃口小，就盡量吃一些營(yíng)養“濃縮”程度高的食品(我胡亂編出來(lái)的詞)，意思就是說(shuō)吃一點(diǎn)點(diǎn)也可以提供足夠1、2個(gè)小時(shí)的營(yíng)養和熱量需要。這樣的食品通常得自己動(dòng)手做(比如下面介紹的煎蛋，還有自己烘焙的麥芬等等)。早飯不僅需要碳水化合物，也要蛋白質(zhì)和一些健康的油脂。
不能三者兼得的話(huà)，前面兩樣有也可以。早上不能吃太多的碳水化合物，因為容易讓人發(fā)困，而且管飽時(shí)間不那么長(cháng)。小時(shí)候天天外婆都給準備早餐，在當時(shí)講，應當是營(yíng)養還算全面的了——白粥，一點(diǎn)干糧(面包、饅頭、包子)，還有一個(gè)雞蛋。不過(guò)到了10點(diǎn)鐘肚子一定就嘰哩咕嚕的響。
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