日日碰狠狠添天天爽无码_ 黑森林蛋糕的做法

　　黑森林蛋糕是德國著(zhù)名甜點(diǎn)，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經(jīng)得起各種口味的挑剔。下面學(xué)習啦小編給大家分享黑森林蛋糕的做法，希望你喜歡。

　　黑森林蛋糕的做法一：簡(jiǎn)易黑森林蛋糕

　　食材準備

　　黃油48克，酸奶200克，低粉70克，白糖70克，雞蛋4，鹽2克，白醋幾滴，新鮮奶酪，巧克力。

　　方法步驟

　　1、48克黃油隔水或者微波爐融化;

　　2、黃油中加200克酸奶，2克鹽，4個(gè)蛋黃，攪拌均勻，再篩入70克低粉攪拌;

　　3、在四個(gè)蛋白里放入幾滴白醋，打發(fā)蛋白到起泡時(shí)加入25克白糖，繼續打發(fā)蛋白起豐富泡沫再加入25克白糖，再發(fā)一會(huì )后加入剩余的20克白糖，一直打發(fā)到干性發(fā)泡的程度;

　　4、把打好的蛋白的1/3的加入到前面攪拌好的蛋黃糊中,用刮刀或者小鏟子用炒菜的方式攪拌,然后把攪拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白里用同樣的手法攪拌,直到蛋白和蛋黃糊充分混合;

　　5、把攪拌好的蛋糕糊放入6英寸的蛋糕模具里,端起來(lái)震幾下,把里面大的氣泡給震掉;

　　6、烤箱預熱170度,烤盤(pán)里加入溫水,高度在1厘米左右,蛋糕模具放在烤盤(pán)里;

　　7、烤盤(pán)放入烤箱最下層,先170度烤15分鐘后改成150度繼續烤45分鐘;

　　8、取出蛋糕磨具,把磨具倒扣，放涼后脫磨,奶酪涂在切好的蛋糕上;

　　9、巧克力切碎撒在蛋糕表面即可。

　　黑森林蛋糕的做法二：家常黑森林蛋糕

　　食材準備

　　鮮奶油1000ml，蛋糕薄層3層，櫻桃醬，櫻桃酒，thickness。

　　方法步驟

　　1、三勺櫻桃醬，一勺櫻桃酒，混合;

　　2、把混合后的醬均勻的抹在蛋糕層的中間，四周留一些空位;

　　3、含一粒粒櫻桃的醬，把它鋪在蛋糕層上，覆蓋剛抹到醬的地方;

　　4、thickness和糖混合，大約thickness5小包，糖3小勺;

　　5、打發(fā)奶油，加入 thickness，然后將奶油抹在蛋糕周?chē)蜋烟疑厦?

　　6、將第二層倒鋪在第一層上，撒一些櫻桃酒;

　　7、重復23456步驟放上第三層，撒酒，上奶油;

　　8、在表面放櫻桃，櫻桃醬即可。

　　黑森林蛋糕的做法三：巧克力黑森林蛋糕

　　食材準備

　　低筋面粉100克，雞蛋5個(gè)，牛奶80克，可可粉20克，淡奶油適量，巧克力適量，色拉油80克，白砂糖90克。

　　方法步驟

　　1、蛋清5個(gè)打至粗泡，加30克白糖，將打蛋器在盆里轉圈，打發(fā)均勻;

　　2、打發(fā)至細膩泡泡時(shí)再加30克白糖繼續打發(fā)，蛋白有紋路且雪白光滑狀，勾起時(shí)有彈性挺立但尾端稍彎曲，此時(shí)為濕性發(fā)泡，再加30克白糖。打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀，此時(shí)為偏干性發(fā)泡,約9分發(fā)時(shí)即可;

　　3、蛋黃5個(gè)加30克白糖用手動(dòng)打蛋器器打散，再加入牛奶80克、色拉油80克攪拌均勻;

　　4、面粉100克，可可粉20克混合后，用面粉篩入蛋黃糊中，并攪拌至無(wú)顆粒狀，再加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻;

　　5、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻，然后將面糊倒入蛋糕模具內，震兩三下，防止有大氣泡;

　　6、烤箱預熱150度，上下管倒數第二層55分鐘，烤好后取出馬上倒扣，放涼30分鐘后脫模;

　　7、巧克力隔熱水融化，倒入無(wú)水的平盤(pán)中，凝固后用勺子刮成巧克力屑;

　　8、淡奶油加白糖打發(fā)，如果是植脂奶油就不需要再加糖;

　　9、將烤好的蛋糕劃成蛋糕片，抹好奶油，再墊一片蛋糕片;

　　10、然后將奶油抹勻在蛋糕周?chē)?，適當弄平整;

　　11、用勺子將巧克力屑均勻的灑在蛋糕表面即可。

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