紅薯淀粉過(guò)篩，與冷開(kāi)水混合，加一點(diǎn)兒鹽會(huì )更筋道。
找一個(gè)可以進(jìn)微波爐的大平盤(pán)，刷一層薄油，將紅薯淀粉糊舀三瓦勺入盤(pán)子里(我們家的盤(pán)子三瓦勺剛好做一張皮)，晃勻平鋪盤(pán)底，即可放入微波爐里，加熱一分鐘即可。
取出盤(pán)子，坐進(jìn)冷水盆中，半分鐘左右，即可用牙簽沿著(zhù)邊緣將中間的那塊紅薯粉皮掀出來(lái)，然后放烤架上晾涼。反復之前的步驟做完所有淀粉糊。
做完之后，等待粉皮晾涼的時(shí)間可以準備好涼拌料。
將放涼的紅薯粉皮切絲裝盤(pán)，加入涼拌料拌勻即可食用了!
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