糖醋魚(yú)塊
食材：草魚(yú)1條、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1湯匙、番茄沙司2湯匙、清水200ml、白醋2湯匙、 白糖2湯匙、水淀粉1湯匙
做法：
1.將草魚(yú)的內臟清除后洗凈，去掉魚(yú)皮和魚(yú)骨，切成1cm的厚片
2.草魚(yú)塊放入盤(pán)中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
3.不粘鍋中倒入多一點(diǎn)的油，大火加熱至7成熱
4.把魚(yú)塊放入油，煎炸至雙面金黃色后撈出瀝干油份，放入盤(pán)中
5.將鍋中油倒出，只留少許，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻
6.湯汁燒開(kāi)后調入白糖和剩余的1/2茶匙鹽，繼續攪勻，淋入水淀粉，用勺子沿著(zhù)同一方向攪拌勾芡
7.將調好的糖醋芡汁淋在煎炸好的魚(yú)塊上即可上桌
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