鐵棍山藥既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。鐵棍山藥中含皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。山藥味甘、性平、無(wú)毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進(jìn)生長(cháng)、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經(jīng)系統。糖醋鐵棍山藥，酸甜軟糯，健康養生。
食材與明細
1. 山藥清洗干凈上鍋蒸15分鐘。（先蒸熟后去皮，防止氧化變黑，外皮口感還不硬）
2. 蒸熟后的山藥用刮刀去皮。
3. 切成長(cháng)短一致的小段。
4. 小碗里放入白糖。
5. 倒入番茄醬。
6. 倒入白醋。
7. 攪拌均勻。
8. 如果感覺(jué)稠就加少許溫開(kāi)水稀釋?zhuān)瑪嚢杈鶆颉?/p>
9. 開(kāi)小火，鍋里放入少量油，倒入調好的汁。
10. 倒入山藥翻炒均勻，稍微收汁即可出鍋。
11. 成品圖，山藥裝盤(pán)，把湯汁淋到山藥上。
12. 成品圖，美美噠~~~
13. 成品圖，酸甜可口。
14. 成品圖，色澤漂亮。
15. 成品圖，營(yíng)養豐富。
16. 成品圖，健康養生。
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