黃豆豬蹄湯 做法： 1.豬蹄洗凈后，放入裝用涼水的鍋中，燒開(kāi)，撇去浮沫后，撈出，沖洗干凈備用; 2.將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用; 3.洗凈豬腳的放入燉鍋內，加入黃豆及一大碗水小火慢燉，大約燉3小時(shí)見(jiàn)黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味即可。

蛤蜊味增湯：十分簡(jiǎn)單，10分鐘即可搞定 1、蛤蜊在加了海鹽的清水中吐沙3-4個(gè)小時(shí)，清洗干凈后入開(kāi)水焯，貝殼張開(kāi)即可撈出瀝干，或再清水中清洗掉多余的細沙 2、海藻泡發(fā)后洗凈備用 3、一大勺味增醬，（黃或白都可以），加清水或高湯均可，攪拌使味增醬溶于水中，加入豆腐，燒開(kāi)后加入海藻 4、可以加少許油，或不加（周太就沒(méi)加），倒入洗干凈的蛤蜊稍微攪拌一下，做最后的調味。需要注意：味增醬含有較高鹽分

【黃豆蓮藕排骨湯】做法：1、將排骨洗凈改刀成段；2、蓮藕去皮，洗凈切塊；3、鍋上火放入油，油溫五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；4、開(kāi)鍋后倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。

【排骨酸菜粉絲湯】做法：1.排骨切段，涼水下鍋，水沸后撇去浮沫，盛出備用；2.鍋中倒入清水，放入蔥、姜、花椒、大料；3.水將沸時(shí)放入焯過(guò)水的排骨，大火煮沸，小火繼續煮約10分鐘；4.酸菜片成薄片，切細絲放入鍋中，煮約30分鐘；5.粉絲泡軟，放入鍋中煮一兩分鐘，加鹽調味。

【白蘿卜燉排骨】- 【主料】：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。 [做法]： 1、蘿卜切成每約三厘米厚片； 2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水； 3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘； 4、倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜； 5、再20分后，放鹽。

金針菇鯽魚(yú)湯 材料 一條鯽魚(yú)、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜 做法 1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。 2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。 3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。 4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。 5、加入金針菇。 6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。