“ 沒(méi)有什么事是一 頓火鍋解決不了的
古代的火鍋
溯源火鍋，陶鼎作為最早的炊煮器之一 ,早在新石器時(shí)期就一直被當做鍋使用。
人們把以肉類(lèi)為主的食物通通都丟入鼎內，然后在底部生火將食物煮熟,成為一鍋燴,或許現在的亂燉就源于此。
鼎，最初只是炊具，后來(lái)才被賦予禮器等功能。
乳釘紋紅陶鼎（見(jiàn)下圖）是新石器時(shí)代裴李崗文化遺址出土的遺物，是截至目前為止中國發(fā)現的最古老的鼎。器身下附三足構成穩定的三角支撐，同時(shí)便于平地起灶時(shí)在鼎下添加薪火。從器身的質(zhì)地和鼎足的形狀都是為生火加熱服務(wù)的，導熱功能絕佳，為實(shí)用的炊煮器。
到了青銅鼎極度盛行的商周時(shí)代，出現了一種形式新穎的異形鼎——它的上部為容器，是鼎的常規式樣，下部增設了附件或改變了形狀以便于盛放炭火，進(jìn)餐時(shí)給食物加熱，其功能和結構像極了今天的火鍋，研究人員將其歸為溫食器。
西周時(shí)期貴族用的溫食器溫鼎有上下兩層，上層用于放食物， 下層三足連鑄有圓形托盤(pán)，盤(pán)底有三個(gè)“十”字形鏤孔是一件可以在托盤(pán)中加木炭保溫的飪食器，能完全滿(mǎn)足古代吃貨們涮火鍋的需要。
“ 晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？
古代的溫酒
喝酒雖然不分季節，但是對于好酒之人來(lái)說(shuō)，冬天的一壺暖酒，可比暖爐來(lái)的實(shí)在。白居易就曾寫(xiě)道：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”
唐代長(cháng)沙窯中發(fā)現了不少與飲酒詩(shī)有關(guān)的瓷器，這些詩(shī)多講述的是平民百姓的日常飲酒生活。其中一件青釉褐彩詩(shī)文壺上就將白居易的詩(shī)改寫(xiě)為“二月豐（風(fēng)）酒，紅泥小火爐。今朝天色好，能飲一杯無(wú)?！睂τ诠湃藖?lái)說(shuō)，紅爐飛雪也阻擋不了喝酒的好興致!
宋時(shí)，使用注子、溫碗來(lái)溫酒的習俗頗為流行。
宋代孟元者《東京夢(mèng)華錄》卷四記載：“凡酒店中，不問(wèn)何人，止兩人對坐飲酒，亦須用注碗一副，盤(pán)盞兩副?！笨梢?jiàn)一般是注子與溫碗成套使用。
給酒加熱時(shí)，將盛滿(mǎn)酒的注子放入溫碗之中，碗內加注熱水，用以溫酒，然后斟入杯中飲用。由于碗內的熱水可隨時(shí)更換，因此使用這套溫酒器可以達到保溫的目的。
鈞釉花口溫碗
金， 魯山縣段店窯文化研究所藏
、口徑18、底徑9、高13厘米
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