涮涮辣產(chǎn)于我國云南德宏、保山及緬甸北部的亞熱帶山區，以德宏的辣味最強，種植面積、產(chǎn)量最高。其果實(shí)成錐形，果皮略皺，有“疙瘩”狀凸起，未成熟時(shí)呈綠色，成熟後變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見(jiàn)。據說(shuō)，當地的少數民族將它晾干后做調味用，吃的時(shí)候只需將它放進(jìn)湯里涮幾下，整鍋湯就會(huì )辣味十足。如此反復使用，到只剩下辣椒桿時(shí)才丟棄。"涮涮辣"因此得名。當地人稱(chēng)其涮涮辣、涮湯辣 、象鼻辣。屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個(gè)變種，傣語(yǔ)：“嘛苤脹線(xiàn)”。 據測定，它的辣度至少相當于朝天辣椒的10倍。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
