自制甜酒釀
冬天里喝上一碗自做的甜酒釀蛋花湯，多愜意
1 把糯水泡12小時(shí)，水沒(méi)過(guò)手背
2 把泡好的糯米放在籠屜上蒸熟 中間要翻開(kāi)讓米都熟
3 把酒藥碾碎放碗里備用
4 把蒸好的糯米放在備好的涼開(kāi)水里，用叉子把米分散開(kāi)
5 把過(guò)水后的糯米撈出瀝干水份
6 溫度降到35度時(shí)加入酒藥用手拌勻
7 把拌過(guò)酒藥的糯水裝入容器內，用手壓實(shí)，在中間挖一個(gè)小洞，倒入大約500ml飲用水，最后灑一些酒藥在面上和洞里，然后蓋好包起來(lái)發(fā)酵。溫度30度左右最適合發(fā)酵。
8 36小時(shí)后小洞里已經(jīng)盛滿(mǎn)了汁水，晃動(dòng)一下容器會(huì )發(fā)現里面的酒釀會(huì )整體動(dòng)，這時(shí)候酒釀就做好了。
把做好的酒釀加少許飲用水讓它中止發(fā)酵，放入冰箱里貯存。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
