適合微波爐使用的器皿
市場(chǎng)上的微波爐器皿種類(lèi)繁多，有些適宜在微波爐中使用，有些則不適宜，有些甚至會(huì )有害于健康。因此，消費者在購買(mǎi)微波爐器皿時(shí)，應仔細挑選。
最重要的是掌握三要素：①微波爐穿透力強，②耐高溫，③符合 食品衛生要求。
1．玻璃器皿：包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化鈦結晶玻璃制成的器皿，由于微波穿透性能好，物理化學(xué)性能穩定，耐高溫（可達500攝氏度甚 至1000攝氏度），故適宜在微波爐中長(cháng)時(shí)間使用。普通玻璃制成的玻璃杯、牛奶瓶、哺乳瓶只適宜在微波爐中短時(shí)間加熱，約3分鐘。如加熱時(shí)間一長(cháng)， 則容易破裂。雕花玻璃、強化玻璃、水晶玻璃的制品，由于材料厚薄不均勻，煮油性食物時(shí)會(huì )炸裂，不適宜在微波爐中使用。
2．陶瓷器皿：有耐熱陶瓷和普通陶瓷之分。耐熱陶瓷制成的煲、盤(pán)等器皿，適宜在微波爐中長(cháng)時(shí)間使用，而普通陶瓷器皿只能做短時(shí)間加熱使用。特別要提醒，含有金、銀線(xiàn)的陶瓷器皿，在微波爐中使用時(shí)會(huì )打火花，故不宜使用。
3．塑料器皿：聚丙烯、聚丙烯樹(shù)脂、復合聚丙烯、聚砜等材料制成的各類(lèi)器皿，耐溫達120攝氏度以上，可用于微波爐加熱。PET樹(shù)脂、聚酯材料制成的器皿，耐溫達220攝氏度以上，可用于燒烤。保鮮膜也屬于塑料制品：一種為普通保鮮膜，可以在加熱蔬菜時(shí)使用；另一種為微波爐專(zhuān)用保鮮膜，可用于加熱肉類(lèi)、禽類(lèi)、糖類(lèi)食物。至于不耐熱的聚乙烯、苯乙烯、苯酚、密胺等器皿，千萬(wàn)不能放在微波爐中使用，因為這些材料都及收微波，在加熱時(shí)自身會(huì )熔化，有的還會(huì )散發(fā)出毒素、異味，有害人體健康。
4．金屬器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬材料制成的各類(lèi)器皿，由于微波不能穿透，故其中的食物無(wú)法加熱，所以都不適宜在微波爐中使用。
5．木、紙等器皿：在濕態(tài)情況下，這些器皿可以在微波爐中短時(shí)間使用。但若時(shí)間一長(cháng)，器皿干燥會(huì )引超燃燒。上過(guò)油漆的這類(lèi)器皿都禁止在微波爐中使用，因為油漆中有苯，微波加熱會(huì )使其散發(fā)而污染食物。
除了注意器皿的材料外，消費者在選擇器皿形狀時(shí)，最好挑選淺底、寬口、直邊、圓形的。
