宋關(guān)碧 (重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，重慶401147)
韋開(kāi)華 (巴南區水產(chǎn)站，巴南401320)
2005年6月6日至l1日，市農業(yè)局組織有關(guān)區縣水產(chǎn)站14名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，赴湖北省考察了鱔魚(yú)養殖技術(shù)和繁殖技術(shù)?？疾靾F實(shí)地考察了四個(gè)基地(武漢市東西湖區走馬嶺鱔魚(yú)自然繁殖基地、荷包湖農場(chǎng)無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、東西湖區特種水產(chǎn)品繁殖基地、洪湖市漢河鎮無(wú)公害黃鱔養殖示范基地)，與湖北省部分同仁進(jìn)行了座談。本文總結了此次考察的基本情況，并探討了重慶鱔魚(yú)養殖的發(fā)展思路。
1 、湖北省漁業(yè)概況
湖北省地處我國是中西部漁業(yè)大省，漁業(yè)養殖水域面廣，水產(chǎn)品總產(chǎn)量多。全省現有漁業(yè)養殖水面1000萬(wàn)畝，其中水庫158萬(wàn)畝，湖泊247萬(wàn)畝，池塘510萬(wàn)畝。2004年水產(chǎn)品總產(chǎn)量達302萬(wàn)t，名優(yōu)水產(chǎn)品產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的45%，名優(yōu)水產(chǎn)品養殖發(fā)展十分迅速。
2 、湖北省鱔魚(yú)養殖的特點(diǎn)
1996年，洪湖市養殖生產(chǎn)者自發(fā)開(kāi)展鱔魚(yú)網(wǎng)箱養殖，并取得了較好經(jīng)濟社會(huì )效益。此舉受到了各級政府及漁業(yè)行政主管部門(mén)的高度重視，立即組織專(zhuān)業(yè)人員對該項技術(shù)進(jìn)行總結，并于1997年逐步在省內其它市、縣推廣，1998年已成規模性發(fā)展。目前，全省鱔魚(yú)養殖主要集中于武漢、洪湖、仙桃、監利、江陵等市、縣，全省共有鱔魚(yú)養殖網(wǎng)箱200多萬(wàn)口(15m2／口)3000多萬(wàn)m2，年產(chǎn)鱔魚(yú)6.5萬(wàn)余t，產(chǎn)值2O億元以上，經(jīng)濟效益十分顯著(zhù)。
據了解，湖北省的鱔魚(yú)養殖的主要特點(diǎn)是：
(1)成鱔養殖技術(shù)成熟。湖北省已總結出池塘無(wú)公害網(wǎng)箱養鱔操作規程。特別是在種苗選擇、放種時(shí)間、投種規格、種苗馴養及病害防治等養殖關(guān)鍵環(huán)節方面，探索出了一套比較成功的生產(chǎn)經(jīng)驗。
(2)規模大、產(chǎn)量高，湖北省鱔魚(yú)養殖規模之大，總產(chǎn)量之高，效益之好，已居全國之最。僅洪湖市漢河鎮無(wú)公害黃鱔養殖示范基地就有網(wǎng)箱1萬(wàn)口15萬(wàn)m2，年產(chǎn)鱔魚(yú)40萬(wàn)kg，年產(chǎn)值1200萬(wàn)元以上。
(3)仿野生生態(tài)環(huán)境養殖，成活率高。湖北省鱔魚(yú)養殖以池塘網(wǎng)箱養殖為主，以稻田土池養殖為輔。放種少(1—2kg／m2 )，投喂以野雜魚(yú)及鰱魚(yú)為主的魚(yú)糜飼料，網(wǎng)箱內投放水花生、水葫蘆等水草覆蓋(覆蓋率占養鱔面積的60—70%)，模擬野生鱔魚(yú)棲息、攝食的生態(tài)環(huán)境，較好地解決了因密度大、鱔魚(yú)相互纏繞而導致疾病多、死亡率高的問(wèn)題。
(4)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調發(fā)展。湖北省的鱔魚(yú)繁殖有人工繁殖、半人工繁殖、自然繁殖三種繁殖方式，雖然繁殖已取得成功，但不能形成批量生產(chǎn)，不能滿(mǎn)足成鱔養殖對種苗的需求。其種苗來(lái)源主要依靠人工收集；成鱔主要銷(xiāo)往上海、江蘇、浙江等省市，因而隨著(zhù)養殖規模的不斷擴大，漁業(yè)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )應運而生，形成了種苗供應、成鱔養殖、商品鱔銷(xiāo)售協(xié)調發(fā)展的格局，從而促進(jìn)了鱔魚(yú)生產(chǎn)的持續、穩步發(fā)展。
3 考察的幾點(diǎn)體會(huì )和建議
3.1 重慶漁業(yè)的發(fā)展任重道遠
湖北省是我國內陸地區漁業(yè)發(fā)達省份，重慶漁業(yè)與之相比存在較大的差距。2004年湖北省養殖水面1000萬(wàn)畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量302萬(wàn)噸，漁業(yè)總產(chǎn)值276億元；而重慶僅有養殖水面103萬(wàn)畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量22.4萬(wàn)噸，漁業(yè)總產(chǎn)值33億元。湖北省名優(yōu)水產(chǎn)品產(chǎn)量占總產(chǎn)量的45%，而重慶市名優(yōu)水產(chǎn)品產(chǎn)量?jì)H占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的29.3%。湖北水產(chǎn)品遠銷(xiāo)重慶、河南、安徽、上海、江蘇、浙江等省市，而重慶水產(chǎn)品尚有20萬(wàn)噸缺口，需從外地大量購進(jìn)。湖北省水產(chǎn)養殖水平遠遠高于重慶，其專(zhuān)用池塘養魚(yú)單產(chǎn)為lO00kg／畝左右，而重慶專(zhuān)用池塘養魚(yú)單產(chǎn)僅為460kg／畝。湖北省漁業(yè)機械設備完善，幾乎所有池塘均配備了增氧機、投餌機，而重慶僅有近郊池塘或其它高產(chǎn)塘配備了增氧機和投餌機等漁業(yè)機械。以上分析表明，重慶漁業(yè)與湖北漁業(yè)相比，不僅存在著(zhù)量(養殖面積、水產(chǎn)品總產(chǎn)量、漁業(yè)經(jīng)濟總量)的差距，更存在著(zhù)質(zhì)(水產(chǎn)品名優(yōu)率、水產(chǎn)品出口量、單產(chǎn)水平、漁業(yè)機械化程度)的差距。
就鱔魚(yú)生產(chǎn)而言，兩地的差距更大。重慶鱔魚(yú)年產(chǎn)量?jì)H463噸，均為人工捕撈的野生鱔魚(yú)，幾乎無(wú)養殖產(chǎn)量；而湖北鱔魚(yú)養殖面積3000多萬(wàn)m ，年產(chǎn)量6.5萬(wàn)余噸，年產(chǎn)值2O億元以上，商品鱔遠銷(xiāo)上海、江蘇、浙江等省市，并總結出了一套成熟的鱔魚(yú)養殖技術(shù)。
3.2 對重慶市發(fā)展鱔魚(yú)養殖的建議
3.2.1提高認識、加大投入
各級漁業(yè)行政主管部門(mén)及水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)要充分認識到發(fā)展鱔魚(yú)養殖對我市水產(chǎn)養殖品種結構調整，促進(jìn)漁業(yè)增效、漁農增收具有十分重要的作用，應加大對鱔魚(yú)養殖的試驗示范、苗種繁殖等方面的資金投入。
3.2.2 認真開(kāi)展試驗示范
各區縣應根據當地的實(shí)際情況，在水源條件好，養殖技術(shù)水平較高的地區，鼓勵和支持龍頭企業(yè)或養殖大戶(hù)適度開(kāi)展鱔魚(yú)養殖試驗示范，探索出一套適合我市鱔魚(yú)養殖的技術(shù)，為規?；X魚(yú)養殖夯實(shí)基礎。
3.2.3采取多種形式的養鱔方式
由于重慶市養殖水域的多樣性，除池塘網(wǎng)箱養鱔外，還可發(fā)展溪河網(wǎng)箱養鱔及稻田養鱔。湖北水資源十分豐富，池塘沖水換水極為方便，約7天可換水一次，水質(zhì)較易調節而保持清新，故池塘網(wǎng)箱放置密度較大，占池塘面積的60—7O%，其池塘以網(wǎng)箱養鱔為主，養魚(yú)為輔。而重慶大部分池塘靠抽水或集雨關(guān)水，水質(zhì)調節困難，所以不可盲目模仿，應以池塘養魚(yú)為主，網(wǎng)箱養鱔為輔。即每畝池塘放置2—5口網(wǎng)箱(15m2／口)，誘捕野雜魚(yú)制作成魚(yú)糜供鱔魚(yú)攝食生長(cháng)，增加池塘養殖的附加值。
3.2.4 整合技術(shù)力量，全力攻克技術(shù)難關(guān)
由于鱔魚(yú)種苗繁殖和人工配合飼料技術(shù)尚未突破，難于大規模發(fā)展鱔魚(yú)養殖。建議市漁業(yè)行政主管部門(mén)把鱔魚(yú)種苗繁殖和人工配合飼料技術(shù)的研究列入“十一五”規劃，積極爭取立項，集中有關(guān)水產(chǎn)科研院校技術(shù)力量攻克鱔魚(yú)種苗人工繁殖，人工配合飼料技術(shù)兩大難題。
3.2.5未雨稠繆，迎接挑戰
此次考察還了解了湖北省水產(chǎn)品市場(chǎng)行情。湖北省水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格普遍遠遠低于重慶，其中鰱魚(yú)3元／kg，草魚(yú)5元／kg，團頭魴9元／kg，其價(jià)格優(yōu)勢一目了然。這與其水資源豐富、養殖水域承包成本較低(平均不足300元／畝)、養殖技術(shù)水平較高等密切相關(guān)，待“渝一沙”高速公路全線(xiàn)貫通時(shí)，運輸成本將大大降低，就可能是湖北等地低價(jià)格水產(chǎn)品源源不斷涌入重慶市場(chǎng)之時(shí)。重慶水資源、水域承包成本等無(wú)法與湖北等地相比，因此，我們必須以科技為支撐，整合我市漁業(yè)科研力量，圍繞漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重大技術(shù)問(wèn)題，特別是對形成新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)有重大戰略意義，帶有全局性、關(guān)鍵性、前沿性及帶動(dòng)性的技術(shù)進(jìn)行深入研究，提高科技創(chuàng )新能力和實(shí)用技術(shù)的推廣應用能力；加強技術(shù)培訓，迅速提高生產(chǎn)者的養殖技術(shù)水平，降低生產(chǎn)成本，加大養殖品種結構調整的力度，走特色漁業(yè)和品牌漁業(yè)之路，增強重慶水產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭能力。
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