黃鱔人工養殖技術(shù)
黃鱔是一種經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，它不僅肉味鮮美，營(yíng)養豐富，是宴席上的佳肴，而且還具有較高的藥用價(jià)值，在國內外市場(chǎng)上歷來(lái)倍受歡迎。
一、養殖區域
初步統計，黃鱔養殖主要集中在湖北的洪湖、監利、公安、仙桃、荊州、荊門(mén)，湖南的岳陽(yáng)、益陽(yáng)等地。其中洪湖占整個(gè)養殖區域的70%強。目前由于受到養殖技術(shù)的制約，大部分的養殖戶(hù)均不敢大量的投苗養殖。如果這一關(guān)通過(guò)，明年養殖區域有可能翻一翻。
二、養殖面積與養殖量
兩湖的黃鱔總養殖面積約1.5萬(wàn)畝，其中網(wǎng)箱養殖約1.0萬(wàn)畝，共60多萬(wàn)只網(wǎng)箱，主要分布在洪湖，占2／3強；稻田養殖約5000多畝，分布比較散。養殖密集區洪湖幾乎每個(gè)鎮每家都養殖黃鱔。
三、養殖模式
目前養殖模式有土池、水泥池和網(wǎng)箱養殖，由于土池、水泥池養殖不便管理已慢慢被淘汰，網(wǎng)箱養殖占主導地位。
1.網(wǎng)箱養殖：這種養殖主要是將網(wǎng)箱安裝在池塘、河溝、小水庫、藕塘，水深在1米以上，pH值在6.8～7.5之間穩定水域中。
（1）網(wǎng)箱規格：6米×2米×1.5米的聚乙烯鱔魚(yú)專(zhuān)用網(wǎng)箱。
（2）網(wǎng)箱的安裝：網(wǎng)箱的八個(gè)角用竹子或木樁固定于水中，以免網(wǎng)片上浮。網(wǎng)箱的底部距池底部約20厘米，表面距水面30厘米。
（3）網(wǎng)箱內的生態(tài)環(huán)境：網(wǎng)箱內放養水花生、油草、水葫蘆，布滿(mǎn)整個(gè)網(wǎng)箱，網(wǎng)箱兩頭留少許空間以供投餌之用。箱內放養水草主要是供鱔魚(yú)棲身、避光，吸收箱內營(yíng)養，減少污染，避免陽(yáng)光直射，穩定水溫，夏天可避暑。
2.土池、水泥池養殖 這種養殖模式就是直接利用稻田或建水泥池養殖，稻田養殖的在四周?chē)镁W(wǎng)片圍住，里面灌滿(mǎn)水（以剛淹沒(méi)泥土為好），水泥池長(cháng)、寬不定，深度一般在1.2米左右，池中適當放養水生植物。
四、苗種放養
在投放苗種前網(wǎng)箱必須浸泡7天～15天，以使網(wǎng)片光滑，不擦傷魚(yú)體。一般每平方米放養1公斤～1.5公斤左右，放養規格1兩／尾～2兩／尾為最好。由于現今人工繁殖黃鱔數量有限，目前全部采用天然苗種，因此鱔苗下箱前必須用藥消毒以殺滅外來(lái)病源。苗種下箱時(shí)間以6月為宜，此階段溫度穩定，水溫一般在25℃～28℃，適宜黃鱔的生長(cháng)。黃鱔的生長(cháng)周期短，（6月～10月）只有4個(gè)月，生長(cháng)環(huán)境相對穩定，最適溫度21℃～26℃，水質(zhì)中性偏堿（ 6.8～7.5）。目前由于養殖水平較低，故疾病暴發(fā)嚴重，尤其是在剛下苗和上市兩階段，死亡率大，是養殖過(guò)程最關(guān)鍵的兩個(gè)環(huán)節。（注：主要的疾病有發(fā)狂病、出血病、寄生蟲(chóng)病、腸炎、打印、赤皮等）。
五、飼養管理
目前養殖有投喂魚(yú)類(lèi)（鮮魚(yú)、蝦、螺肉等）和飼料這兩種方式。投喂飼料已開(kāi)始漸漸取代魚(yú)類(lèi)。在養殖過(guò)程中必須注意以下四個(gè)階段：
1.馴食：鱔魚(yú)人工養殖必須經(jīng)過(guò)馴食才能成功，其方法有饑餓法和誘食法。一般先用蚯蚓投喂，慢慢的添加魚(yú)類(lèi)或飼料使之完全適應。
2.投喂管理：黃鱔的攝食方式為魚(yú)類(lèi)中較少的啜吸式，捕食時(shí)綜合運用其嗅覺(jué)、味覺(jué)、側線(xiàn)系統，因其嗅覺(jué)、味覺(jué)靈敏，視覺(jué)遲鈍，所以對食物要求甚嚴，針對這一特性，宜投喂膨化顆粒飼料，投喂量為體重的1％～2%。在25℃～28℃時(shí)，一天投喂2次，早晚各一次，日總投餌率為2％～4%，在此溫度之外，每天均只投喂一次。
3.網(wǎng)箱日常管理
網(wǎng)箱養殖水體相對穩定，網(wǎng)目較密，加上水體中污物，箱內殘餌，糞便等排泄物極易堵住網(wǎng)孔，使網(wǎng)箱內外水流交換受阻。因此必須經(jīng)常洗刷網(wǎng)箱，必要時(shí)必須換箱。
4.度夏管理
每年的6月～8月是黃鱔的養殖關(guān)鍵季節，此季節由于氣溫升高，氣液變化劇烈，黃鱔對環(huán)境的不適應而引起的病害、逃鱔等極易發(fā)生。因此在夏季應做好以下兩點(diǎn)：一是搞好防暴降溫工作，如多養水生植物，提高水位；二是減少投餌量，并在料中拌利胃散促消化藥。
5.越冬管理
進(jìn)入秋末冬初，水溫下降，當水溫降至20℃以下時(shí)黃鱔攝食減少，15℃以下基本停食，10℃以下進(jìn)入冬眠狀態(tài)。因此在秋初時(shí)應強化營(yíng)養、增強體質(zhì)，以備越冬能量消耗，即加強飼料投喂，及時(shí)補充保肝利膽、促消化及復合維生素類(lèi)藥，以增強機體抗應激能力。
六、市場(chǎng)前景
從目前來(lái)看市場(chǎng)前景看好，縱觀(guān)分析優(yōu)勢主要有：
1.當地政府大力推廣支持農民養殖黃鱔；
2.市場(chǎng)價(jià)位較高（25元/斤），需求量大，吸引廣大養殖戶(hù)投資養殖；
3.養殖成本低，操作方便，效益高（一般每網(wǎng)箱凈收入大于1000元）；
4.野生黃鱔生長(cháng)速度慢，人工養殖周期短，生長(cháng)快，只需4個(gè)月左右，便可上市。
