既然說(shuō)到清蒸海鮮，那么就不得不說(shuō)下海鮮蘸醬，因為海鮮蘸醬調得好不好，直接決定了海鮮的味道和口感是否能夠提升一個(gè)層次，對于這個(gè)問(wèn)題，基本上從小就生活在海邊的海邊人來(lái)說(shuō)，他們絕對是非常有經(jīng)驗的，那么今天小編就來(lái)給大家分享下，為什么海邊人調的海鮮蘸料如此美味，原來(lái)是加了它，難怪這么好吃。
萬(wàn)能海鮮蘸醬做法
【準備食材】：大蒜，香油，生抽，米醋，蠔油，白糖，香菜，香蔥，小米椒各適量
【制作方法】：
第一步，首先將準備好的食材處理，比如大蒜洗凈去皮切碎，香蔥和香菜洗凈切成段，小米椒洗凈后切成碎，再把這些切好的食材全部放到一個(gè)大碗當中，里面加入一勺香油，兩勺生抽，一勺米醋，一勺蠔油，小半勺白糖，用筷子將其攪拌均勻，最后往鍋中倒入適量的食用油燒至6成熱，再把熱油淋在調料上，這樣就可以激發(fā)調料的香味，蘸出來(lái)的海鮮吃起來(lái)要更加的美味。
以上就是海鮮蘸醬的方法，是不是特別簡(jiǎn)單呢！大家學(xué)會(huì )了嗎？可以說(shuō)現在的生蠔還是比較多的，并且生蠔的營(yíng)養價(jià)值也是非常的高，根據一句俗話(huà)來(lái)說(shuō)，生蠔是男人的加油站，女人的美容院，這也說(shuō)明了它的營(yíng)養和功效，那么生蠔的營(yíng)養價(jià)值這么高，加上肉質(zhì)鮮嫩，非常容易老，那么平常生活當中，該怎么烹飪呢！
其實(shí)清蒸生蠔只要記住一點(diǎn)，那就是等到水開(kāi)30秒后，將生蠔撈出，千萬(wàn)不要燉煮的時(shí)間過(guò)長(cháng)，因為生蠔煮的時(shí)間過(guò)久，它里面的營(yíng)養物質(zhì)就會(huì )流失，而且肉質(zhì)也會(huì )收縮，吃起來(lái)一點(diǎn)都不鮮嫩，外觀(guān)樣子看起來(lái)也是皺皺巴巴的，沒(méi)有剛煮好的生蠔一樣，個(gè)個(gè)都非常的肥美。
烹飪小貼士：
1、所以為什么海邊人調的海鮮蘸醬如此美味，這其中非常關(guān)鍵的一點(diǎn)就是白糖，基本上海鮮人調料的時(shí)候，都會(huì )往里面加入適量的白糖，不僅能夠中和其他調料的味道，還能夠體現海鮮的鮮味，這樣海鮮吃起來(lái)也會(huì )更加的美味。
2、對于海邊人調海鮮蘸醬，其中香油也是不能少的，因為香油除了激發(fā)調料的香味之外，還能夠鎖住海鮮的水分，這樣吃起來(lái)的口感也會(huì )更好。
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