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揚州美食
        每游到一處,美食是一大主題,到了揚州,更是如此。揚州三把刀“菜刀、剪刀、剃頭刀”,就可看出美食在于揚州的地位。揚州城區不大,老字號卻不少,于是乎,美景和美食相得益彰。

   福滿(mǎn)樓(美食街店):廣陵區汶河北路30號
   周邊景區:瘦西湖、個(gè)園,沿汶河北路向前一個(gè)街區,右轉個(gè)園,左轉瘦西湖,步行15~20分鐘左右。
   說(shuō)到淮揚菜,似乎在揚州,福滿(mǎn)樓便是個(gè)中代表。雖然褒貶不一,但作為初次到訪(fǎng)揚州的游客,老字號總有其不變的“誘惑”。中午到的太晚,已過(guò)了一點(diǎn)的午餐時(shí)間,即使不在旺季,這里的生意總是好得驚人,大堂里坐得滿(mǎn)滿(mǎn),還有人在辦喜酒。揚州飯館的菜都分量十足,挺實(shí)在。
   蟹粉獅子頭:9元/只
   招牌,但不覺(jué)出色??赡艹詰T了上海的紅燒獅子頭,吃上去稍嫌清湯寡水,而且沒(méi)有看到傳說(shuō)中的蟹粉,不怎么驚艷,屬于吃過(guò)之后大概就忘記滋味的。
   扒燒鰱魚(yú)頭:48元
   揚州三頭“豬頭、魚(yú)頭、獅子頭”,扒燒鰱魚(yú)頭的分量真是大得驚人,半只就有一斤多。所謂扒燒,ms紅燒+剁椒,沒(méi)有醬油的滋味,但很濃郁很入味,屬于越吃越有味道的那種。服務(wù)生倒也誠實(shí),點(diǎn)單的時(shí)候就說(shuō)明魚(yú)頭是冷凍的,不過(guò)以福滿(mǎn)樓的消耗量來(lái)說(shuō),吃起來(lái)一點(diǎn)也沒(méi)有不新鮮的感覺(jué)。推薦   

蟹粉豆腐羹:22元


    這道菜很令人感動(dòng)的,因為和獅子頭比起來(lái),真的好多好多蟹黃、還有蟹肉,滿(mǎn)滿(mǎn)一
大缸三個(gè)人吃了好久,很鮮,但一定要放一些醋,不然會(huì )有一點(diǎn)點(diǎn)腥。
   加上四季豆、現榨玉米汁,三人消費140元。

(大煮干絲,可惜是在福滿(mǎn)樓隔壁的黑點(diǎn)吃到的)

   

    冶春茶社: 廣陵區豐樂(lè )下街10號花鳥(niǎo)市場(chǎng)內
   周邊景區:瘦西湖、個(gè)園,出了門(mén)右轉,穿過(guò)花鳥(niǎo)市場(chǎng)再經(jīng)過(guò)盆景園就到瘦西湖,約5~10分鐘;而過(guò)了馬路直走就是個(gè)園的正門(mén)。
   “早上皮包水”說(shuō)的是揚州的湯包、早茶,百年老店富春茶社是許多人的首選,而為了一句“許多揚州本地人都到冶春喝茶”,而冶春離我住的酒店又實(shí)在太近。冶春的視野很好,靠窗而坐,臨河的岸邊清風(fēng)蕩漾、垂柳搖曳。到的不算太早,諾大的店堂差不多擠滿(mǎn)了人,一桌一桌的圓臺面,認識的不認識的混在一起,有各式的套餐,也可以單點(diǎn),單點(diǎn)兩個(gè)起賣(mài),而且品種有限。其實(shí),最最實(shí)惠的是路邊的早點(diǎn)外賣(mài),價(jià)格大約是堂吃的四分之一,怪不得周?chē)鐓^的父老鄉親們絡(luò )繹不絕。

    28元套餐:
   一開(kāi)始收銀阿姨對我說(shuō),這個(gè)套餐只夠一個(gè)人吃的時(shí)候,我深表懷疑,心想9樣東西一個(gè)人怎么吃得下。又來(lái)才發(fā)現阿姨沒(méi)有騙我,除了蟹黃湯包,其余的包子糕點(diǎn)統統縮水到“迷你”級別,以至于一口下去,都搞不明白是個(gè)什么味道。老媽在那里抱怨味道如何之不好,我只能在一邊苦笑,其實(shí)如果個(gè)頭能大一些,我相信味道應該不會(huì )太差吧。

   蟹黃湯包:8元/只
   我承認,我喜歡吃上海的小籠,因為肉多湯少,于是這名聲遠播的大塊頭湯包實(shí)在提不起好感。湯水很多,第一口很好,第二、第三口就膩了,等好不容易把湯汁全吸完,便只剩下少少的肉末和面皮了,更重要的是,肉末的味道一點(diǎn)也不好。



   大五丁包:4元/只
   幾乎所有去過(guò)冶春茶社的人都會(huì )大力推薦他家的大五丁包,雖然我分不清這五丁是哪五種材料,但混在一起的味道真的挺好,香香的,放了醬油的餡料,吃起來(lái)微微甜,很符合我的口味。就是價(jià)錢(qián)比較辣手,抵得上我家門(mén)口5只肉包,雖然他的個(gè)頭的確比較大。很可惜,外賣(mài)的馬路沒(méi)有大五丁包。

 

    菜根香: 廣陵區國慶路115號
   周邊景區:個(gè)園,沿著(zhù)馬路向北一直走一直走,過(guò)了一條繁華的大馬路,再一直走,
看到一家賣(mài)大麻花的店右轉進(jìn)古鎮味道的小巷,就能看到個(gè)園的后門(mén)。
   如今的菜根香深藏在簡(jiǎn)陋的國慶路,周?chē)姆课菡疬w破敗不堪,加上丁丁地圖的
誤導,差點(diǎn)以為菜根香已經(jīng)不復存在。小小的門(mén)面,門(mén)口連個(gè)迎賓小姐都沒(méi)有站,一樓正
在裝修,上樓梯拐到二樓才發(fā)現生意還是很好。

   揚州炒飯:20元
   炒飯是很講究功力的。菜根香最有名的揚州炒飯號稱(chēng)揚州最好吃、最正宗的炒飯,的
確不是徒有虛名。雞蛋、蝦仁、香菇、胡蘿卜、火腿,配料齊全,色香味俱全,米粒的軟
硬度恰到分寸,粒粒分開(kāi)又不是太硬?;蛟S是上午在瘦西湖走得太累,吃起來(lái)特別得香,
而且不需要其他的小菜,一盆炒飯統統搞定。



   榨菜肉絲湯:10元
   這大概是我至今吃到過(guò)的最豐富的榨菜肉絲湯,以至于第一眼看到是感動(dòng)了好久。比
起上海的清湯寡水,菜根香的湯里不僅有大塊大塊的肉絲,還放了青菜、木耳和筍絲,味
道也就超級好了。

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