1、開(kāi)柚，將柚皮剝下來(lái)，將柚皮白色皮瓤部分片除；
2、將片好的柚皮黃色一層用細鹽里外搓揉一遍，然后沖洗干凈，放入干凈無(wú)油的盆中，浸泡六個(gè)小時(shí)，每一個(gè)小時(shí)換一次水；
3、浸泡好的柚皮，撈出水控干后切細絲。
4、找個(gè)鍋（最好不粘的，好用），將鍋內坐水煮開(kāi)，放少許鹽，下柚皮絲氽煮2-3分鐘；
5、然后煮好的柚子子皮再泡個(gè)一到二個(gè)小時(shí)
（步驟四五還是為了除掉皮上的苦味，但我自己挺喜歡那味，所以我一般做的時(shí)候4、5二個(gè)步驟是省略的。）
6、將柚子的果肉剝出，手撕成一絲絲的條絲狀（我弄了一下午，這個(gè)超費事的說(shuō)）
7、冰糖適量，加入清水(冰糖：水=1：2)放入鍋中，點(diǎn)火開(kāi)煮；
8、將柚子子皮和肉放入鍋中；
9、大火煮開(kāi)后轉中小火熬煮；（這期間注意觀(guān)察，多攪拌，以防后期粘鍋，如果是不粘鍋這種情況就好很多。）
10、熬至柚皮及柚肉融合黏稠水份全蒸發(fā)后，稠稠的色澤金黃就可以熄火了
11、等到熬好的柚子放到常溫后，再慢慢倒入蜂蜜拌勻即可！
【小提醒：】
此外制作好的蜂蜜柚子茶不要馬上飲用，留出三天以上的發(fā)酵回甘時(shí)間，柚茶會(huì )更清香甜美。
哈哈心動(dòng)不？趕緊行動(dòng)吧??！
