盡管癌癥患者在接受化療期間應當采用個(gè)性化的飲食方案，但以下這些具有治療功效的食物有助于減輕化療的副作用。
胡蘿卜提升化療效果
胡蘿卜在癌癥患者的飲食中較為常見(jiàn)。新西蘭植物和食品研究所的研究人員發(fā)表在《歐洲藥理學(xué)雜志》上的一項研究成果顯示，胡蘿卜所含有的某些植物化合物(如鐮葉芹醇，它也存在于西芹之中)能通過(guò)阻斷體內干擾癌癥治療的機制，從而使化療更有效。研究人員希望這些食物可以用來(lái)補充傳統的癌癥治療方法，為病人帶來(lái)更好的效果。
喝肉汁防口干
口干是化療的一個(gè)常見(jiàn)副作用，它會(huì )造成吞咽困難。癌癥患者可以嘗試用醬汁、調味汁、肉汁或低脂牛奶來(lái)滋潤食物。此外，將食材放入攪拌機中打碎，使其液化，也能讓他們吃起飯來(lái)更容易些。
米飯和香蕉可止瀉
如果癌癥患者因為接受化療而造成腹瀉，他們可以食用味道溫和些的食物(如白米飯、香蕉、熟透了的蘋(píng)果和烤面包)，這類(lèi)食物有助于松散的糞團結合得緊密些。他們應當避免吃油膩食物和未完全熟透的水果，因為這類(lèi)食物會(huì )造成腹瀉惡化。
全谷物防便秘
從另一個(gè)方面來(lái)看，化療也有可能造成癌癥患者便秘。多喝水，食用不可溶性膳食纖維含量高的食物(如全麥面包、全谷物食品、干果、干豌豆)有助于他們的消化系統正常運行。美國國家癌癥研究所的專(zhuān)家建議癌癥患者在接受化療期間每天飲水8-12杯。
少食多餐對付食欲下降
食欲不振是化療的常見(jiàn)副作用，癌癥患者完全沒(méi)有必要強迫自己吃三頓正餐，而是在一整天中吃五到六頓小餐，以獲得足夠的營(yíng)養物質(zhì)和活力。在飲食中添加適量的蛋白質(zhì)和高熱量的食物有助于他們保持健康的體重，防止化療造成的體重減輕。
含塊姜糖不惡心
化療常常讓患者反胃想嘔吐，而姜糖和檸檬水就能起到舒緩效果?；颊呖梢栽诔燥埱跋群缺瓩幟仕?，或是就餐期間喝杯姜汁汽水或姜汁啤酒;它們能緩解頭暈和安撫胃部。
蛋羹防口瘡
口瘡會(huì )讓患者在進(jìn)食時(shí)感到極度痛苦，即使是最軟的食物也是如此。如果化療造成了口腔疼痛，患者可以嘗試食用容易吞咽的濃湯類(lèi)食物，如蛋羹、燕麥粥和高湯。食物的口味越清淡越好，因為鹽和香料會(huì )使口瘡更疼。他們還應當避免食用有尖銳形狀或質(zhì)地硬脆的食物，如餅干、炸薯片、生蔬菜和辛辣味的食品。
喝橙汁唾液分泌多
美國國家癌癥研究所的專(zhuān)家認為，在飲食中加入酸甜味道的食物(如檸檬水和酸橙汁)能促使患者生成更多的唾液，因為它們的酸味對唾液腺起到了刺激作用。
洋蔥大蒜提升免疫功能
癌癥患者的飲食中總是離不開(kāi)洋蔥和大蒜。不論采用何種烹飪方法，這些食物所含有的大量抗氧化劑能刺激免疫系統對癌癥形成天然的防御能力，堪稱(chēng)“抗癌斗士”。美國康奈爾大學(xué)的研究者發(fā)現，氣味濃烈的洋蔥甚至可以抑制某些癌細胞的生長(cháng)。
瘦肉蛋白質(zhì)維持能量和肌肉
當化療耗盡病人的體力時(shí)，多食用些瘦肉蛋白質(zhì)有助于他們補充能量和保持肌肉強壯。他們可以選擇的瘦肉蛋白質(zhì)包括魚(yú)肉、雞蛋、豆腐和雞肉等。
富硒食物可抗癌
巴西堅果、海鮮、燕麥和糙米都是硒的主要來(lái)源，而硒是一種抗癌的礦物質(zhì)。丹麥哥本哈根大學(xué)的研究者發(fā)表在《生物化學(xué)雜志》上的一項研究成果顯示，含硒的化合物可以增強免疫系統功能，使其能夠對抗某些癌癥，如白血病和黑色素瘤。
吃魚(yú)有講究
癌癥患者要避免吃貝類(lèi)和生魚(yú)，它們會(huì )使病人在治療過(guò)程中更容易患上食源性疾病。他們食用淡水魚(yú)(如鮭魚(yú)和鯰魚(yú))就可以了，并要確保魚(yú)肉完全熟透了。文/王萌
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