最近，市民張女士十分困惑，因為她酷愛(ài)吃空心菜，又加上曬到了朋友圈，被一幫好友提醒，說(shuō)她是在吃毒菜，這可將張女士嚇得不輕。昨天，武漢市食品藥品監督管理局專(zhuān)家康康姐表示，每年都會(huì )有人將空心菜拖出來(lái)冤屈一盤(pán)，是該為空心菜摘除“毒菜”的帽子了。
首先，空心菜分為旱型和水型，還有半水半旱型。其中，水中種植的空心菜對環(huán)境要求非常高，產(chǎn)量也低，所以基本上這種種植方法已經(jīng)被拋棄，目前市民吃的空心菜基本上都是采用土地或者大棚種植。
康康姐：是時(shí)候為空心菜摘掉冤屈的帽子了
康康姐說(shuō)，這可能是因為空心菜對某些重金屬，比如鉛，有比較強的富集能力。但事實(shí)上，環(huán)境中的重金屬那么多，空心菜也只是對鉛吸附能力相對強點(diǎn)，而且任何植物都具備此種“能力”。比如，油麥菜對鎘的吸附能力就大于空心菜，難道油麥菜也要被冠以“毒菜”？
再說(shuō)了，重金屬富集能力強點(diǎn)，就一定會(huì )造成重金屬超標嗎？只要重金屬不超標，在安全范圍內，為什么不能吃？農藥殘留也是一樣，只要規范使用、不濫用農藥，農殘不超標，就是安全的。
最后，康康姐強調，一定要通過(guò)正規渠道才能購買(mǎi)到合格空心菜。我國對所有上市的空心菜都有嚴格的質(zhì)量把控，從土壤檢測、選種育苗、生長(cháng)過(guò)程中農藥的使用等，國家都有嚴格的標準，蔬菜要想上市，還有國家相關(guān)部門(mén)的抽檢，最后才能走上咱們老百姓的餐桌。
實(shí)在不放心，請記得康康姐傳授的農殘去除法。
1、流動(dòng)清水洗30秒以上，伴隨揉搓。
2、能去皮就去皮。
3、做熟了吃。
4、品種多樣化。(記者鄒嬋娟)
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