“一夜連雙歲，五更分二年”，春節的隆重，就在于它處在新舊時(shí)間節日點(diǎn)上，人們以喜悅、期盼的心情辭舊迎接。春節是人際關(guān)系再造的良機，賀年、團年、拜年等年節儀式活動(dòng)匯聚著(zhù)人們的親情、友情、戀情。春節是中華文化的濃縮，是中國人抹不去的心結。傳統年俗有說(shuō)不完的故事，道不盡的風(fēng)情。在一個(gè)變化的年代，傳統年俗也在不斷融合、嬗變，哪些應該堅守、如何堅守，本期從美食、年禮、花市等角度，予以探討。
民俗：飲食
吃的不是菜，是意頭是福氣
“千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符”，春節是中國人最盛大的節日，而“吃”是這個(gè)節日的重頭戲?！耙欢ㄒs回家吃個(gè)年夜飯”是每個(gè)中國人共同的牽掛，甚至是信仰。年夜飯外，過(guò)年各地也呈現豐富多彩、各具特色的飲食文化。這是中華文明博大精深的表現，是不同地區民俗的展現窗口。
對于北方人，年夜飯少不了精心制作的餃子，曾經(jīng)的物質(zhì)匱乏時(shí)代，肉少菜多，到物質(zhì)豐富時(shí)期的肉多菜少，再到現代講究養生的均衡搭配。餃子餡的變化，折射了時(shí)代的發(fā)展，彰顯人們健康觀(guān)念的轉變。對于西南人民，懸掛在家家戶(hù)戶(hù)屋檐下的臘味，是過(guò)年不可缺少的味道。香腸、臘肉、臘排骨、臘豬肝、臘豬舌……香氣四溢的臘味幾乎成了西南人民身分的標簽，而對于廣東人民，春節吃喝更是異彩紛呈、各具特色。廣府的油角、煎堆、蛋散、年糕散發(fā)著(zhù)獨特香氣，客家人的豆腐、甜粄、雞蘊含著(zhù)特別的意義，潮汕人的火鍋、肉丸、各式粿，寄予著(zhù)來(lái)年的愿望。
時(shí)光荏苒，關(guān)于吃的民俗，也隨著(zhù)時(shí)代不斷變化。食品種類(lèi)日益豐富，雞鴨魚(yú)肉成了餐桌?？?；特產(chǎn)、洋貨搭著(zhù)跨境電商的便車(chē)走入尋常百姓家，世界各地的美食觸手可及；各類(lèi)餐飲APP異軍突起，將大廚請回家做年夜飯、網(wǎng)上訂購年夜飯或直接在酒店開(kāi)餐成了年輕人的新潮選擇；反腐日益深入，落實(shí)八項規定精神，趁過(guò)年之機公款吃喝的陋習日益減少……
舌尖上的春節，每個(gè)時(shí)期有每個(gè)時(shí)期的特色，不同地區有不同的精彩。一路走來(lái)，變化的是菜式，不變的是年味。年味為何？團團圓圓是年飯最重要的味道。一家團聚，觥籌交錯中共享天倫之樂(lè )，這是年飯最動(dòng)人之處；虔誠祈福，講究好兆頭，除了好意頭的菜名，年飯中還有一股文化味：餛飩寓意糧食滿(mǎn)囤；長(cháng)壽面預祝壽長(cháng)百年；年糕寓意年年高升……
如果說(shuō)春節是流淌在每個(gè)中國人血液中的文化基因，那么飲食的民俗就是這個(gè)基因中重要的DNA。時(shí)代變化與社會(huì )發(fā)展，在一桌熱氣騰騰的年飯中沉淀，在流變的飲食民俗中留下烙印。（陳小雁）
民俗:年禮
風(fēng)清氣正，有禮有儀
“左手一只雞，右手一只鴨”，雖然這首老歌已讓年輕一代感覺(jué)陌生，但過(guò)年的禮尚往來(lái)仍然是我國春節千年不易的傳統習俗。逢年過(guò)節，禮物既扮演了拉近人際關(guān)系的橋梁角色，也寄托了一份美好的祝福和感恩之情。親戚、朋友、同學(xué)之間，過(guò)年互送禮物，成為一種經(jīng)久不衰的風(fēng)尚。
過(guò)年送點(diǎn)什么禮，也折射了時(shí)代和生活的變遷。上世紀80、90年代，過(guò)年送禮以食物為主，點(diǎn)心、熟食都是常見(jiàn)的禮品選擇。當然，煙酒也是不可缺少的主角，尤其是晚輩送長(cháng)輩，即便收禮的人自己不抽煙喝酒，轉送他人也很合適。進(jìn)入21世紀，生活條件提升了不少，以保健品為主流的“送健康”頗為流行，金銀首飾等貴重物品也躋身高檔禮品行列。再往后，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代全面來(lái)臨，電子產(chǎn)品成為送人的時(shí)尚之選，送小孩的游戲機、平板電腦，送大人的手機、相機，既有不同價(jià)位多種選擇，也很方便實(shí)用。除了送禮的內容隨時(shí)代而異，送禮的方式也從大包小包轉為輕便物件，及至眼下很多年輕人網(wǎng)購禮品成風(fēng)，人還沒(méi)回家呢，送給家人的禮物就已經(jīng)快遞到家了。給漫漫回家路減輕負擔，輕松了不少。
當然，要說(shuō)淵源最深、普及面最廣的過(guò)年禮物，當屬紅包無(wú)疑。長(cháng)輩送小輩壓歲錢(qián)代表關(guān)愛(ài)，晚輩送長(cháng)輩以示孝敬，同輩之間送利是互道祝?！咨霞t包的現金不再散發(fā)銅臭味，而成為一種人情寄托。比起實(shí)體禮物，現金作為硬通貨，收到紅包后愛(ài)買(mǎi)啥買(mǎi)啥，最受歡迎。相信不少人關(guān)于過(guò)年最快樂(lè )的回憶，都是在小時(shí)候接到壓歲錢(qián)的那一刻，懷揣一筆“巨款”，那種興奮又緊張的心態(tài)，至今讓人回味。眼下，發(fā)紅包也走上了互聯(lián)網(wǎng)，近年來(lái)各家互聯(lián)網(wǎng)公司推出各自紅包，每到過(guò)年就開(kāi)始“紅包大戰”。漸漸地，實(shí)體紅包越來(lái)越少，網(wǎng)上紅包越來(lái)越多，親戚朋友來(lái)做客，連給小孩發(fā)紅包也可以“掃一掃”。效率倒是很高，但總覺(jué)少了些情懷和儀式感。
過(guò)年送禮，也須分清場(chǎng)合和身份。八項規定實(shí)施以來(lái)，公職人員送禮之風(fēng)及時(shí)剎住，過(guò)一個(gè)風(fēng)清氣正的中國年受到越來(lái)越多人的肯定。領(lǐng)導不必想方設法躲禮，下級也不必費盡心思送禮，把春節的寶貴假期都留給家人，于社會(huì )而言有利政治清明，于個(gè)人而言盡享天倫之樂(lè )，值得點(diǎn)贊。當然，也有個(gè)別頂風(fēng)作案者，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )紅包、電子預付卡等更為隱蔽的方式送禮收禮，對黨紀國法置若罔聞。中紀委就曾明確指出，各級紀檢監察機關(guān)將對微信紅包等網(wǎng)絡(luò )送禮行為仔細甄別，涉嫌違法違紀的要及時(shí)查處。
歸根結底，禮尚往來(lái)是為了弘揚守望相助、和諧有愛(ài)的人文傳統。過(guò)年送“禮”，重點(diǎn)不在禮物貴賤，而體現了一種禮儀、禮貌、禮節。俗話(huà)說(shuō)“禮輕情意重”，千萬(wàn)別搞錯了重點(diǎn)，誤解了禮的本義。（張漲）
聯(lián)系客服
