吃過(guò)火腿腸嗎？吃過(guò)冷鮮肉嗎？吃過(guò)瘦肉精嗎？
什么肉進(jìn)食超量易中毒或致癌（資料圖）
這樣一組問(wèn)題看似有點(diǎn)無(wú)厘頭，然而卻發(fā)生在現實(shí)生活中。這源于CCTV新聞頻道播出3·15特別行動(dòng)《“健美豬”真相》——
“記者在江蘇南京市場(chǎng)上發(fā)現，有一種所謂的‘瘦肉型’豬肉非常受歡迎，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒(méi)有什么肥肉。生豬行業(yè)的業(yè)內人士把這種瘦肉豬戲稱(chēng)為‘健美豬’，而記者在調查中卻發(fā)現，這種所謂的‘健美豬’身上疑問(wèn)重重。經(jīng)過(guò)調查發(fā)現，原來(lái)“健美豬”的喂養飼料被養豬戶(hù)添加國家明令禁止并嚴厲打擊的“瘦肉精”。”
“他們廠(chǎng)（濟源雙匯食品有限公司）的確在收購這種添加‘瘦肉精’養殖的所謂‘加精’豬，而且收購價(jià)格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠(chǎng)里賣(mài)的時(shí)候就不容易被查出來(lái)。”
關(guān)于瘦肉精的故事，這并不是孤本，近幾年來(lái)頻頻出現“瘦肉精”事件，時(shí)值3.15，39健康網(wǎng)與您一同認識被稱(chēng)為“餐桌殺手”的瘦肉精。
瘦肉精：從人藥到獸藥的變身之路
瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅。當它作為人藥的時(shí)候，這種白色結晶性粉末化學(xué)原料裝在玻璃容器里，它是一種治療哮喘的處方藥原料。由于運動(dòng)員服用鹽酸克倫特羅能長(cháng)肌肉，屬于興奮劑范疇，而被阻擋在零售藥店外，藥品批發(fā)企業(yè)只能向醫療機構、特定企業(yè)定點(diǎn)供應。
1980年代初，一家美國公司發(fā)現棄用的支氣管藥鹽酸克倫特羅可被豬大量吸收，還減少脂肪沉積，明顯增加瘦肉率。大約在1980年后期，一些養殖企業(yè)和飼料公司將這一“發(fā)明”帶到了中國，成為一種新型飼料添加劑，在養殖業(yè)中推廣。當改變酸克倫特羅的用途時(shí)，它產(chǎn)生了更為客觀(guān)的價(jià)值，因此，它的身份從“人藥”變?yōu)?#8220;獸藥”，并擁有了一個(gè)容易識別的名字——“瘦肉精”。
據了解，在2004年時(shí)，瘦肉精的身價(jià)是每公斤3000元人民幣，現在行情有所上漲，進(jìn)入地下銷(xiāo)售渠道后，到了豬販子或者養豬戶(hù)手上時(shí)，身價(jià)已變成每公斤5000至10080元人民幣不等。一般來(lái)說(shuō)，瘦肉精在出欄前半個(gè)月開(kāi)始喂，效果很明顯，長(cháng)勢每天3斤左右，而沒(méi)有喂瘦肉精的豬只有1.5公斤左右，豬的毛色又好，對于養豬戶(hù)來(lái)說(shuō)，也是有利可圖，而豬販子賺得更多，以一車(chē)生豬120頭來(lái)算，也有2000多元錢(qián)。
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