礦物質(zhì)和維生素一樣，對于身體機能的正常運轉來(lái)說(shuō)，都是不可缺少的。雖然人體對礦物質(zhì)的需求量不大，但它們卻是不可或缺。那么，人體必需的主要礦物質(zhì)有哪些呢？如果攝入量不足或者攝入過(guò)量會(huì )產(chǎn)生哪些影響？
礦物質(zhì)雖然也被稱(chēng)為微量元素，但相對而言，有6種礦物質(zhì)是人體需求量比較大的，分別是鈣、氯、鎂、磷、鉀和鈉。它們在保持體液平衡、保護骨骼和牙齒的健康、肌肉收縮以及神經(jīng)系統功能方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。而這些也是跑者們不容忽視的。
鈣
鈣的功能中比較知名的是預防骨質(zhì)疏松癥。實(shí)際上，它不只是能讓骨骼和牙齒更強壯，跑者的身體也需要鈣用于血液凝結、正常的神經(jīng)系統和肌肉功能運行。
含鈣最多的食物是奶制品，包括牛奶、奶酪、酸奶等。但是，如果你不喜歡吃奶制品，那么也可以通過(guò)堅果、綠色多葉蔬菜、強化食品等攝取足量的鈣。
氯
人體需要氯來(lái)產(chǎn)生胃液，而氯通常是和鈉在一起，共同發(fā)揮作用來(lái)維持體液平衡。食鹽中含有的氯比較多，蔬菜含氯較多的包括芹菜和西紅柿。
鎂
鎂對于人體的生物功能發(fā)揮起著(zhù)非常重要的作用，它參與了眾多生化反應，包括肌肉收縮和神經(jīng)脈沖，控制血糖和血壓，維持健康強壯的骨骼等。
一般情況下，人體很少缺鎂，但是某些疾病會(huì )導致鎂不足，包括克羅恩病、乳糜瀉、酗酒、糖尿病等。如果跑者體內缺鎂，會(huì )出現疲勞、虛弱、四肢麻木、肌肉痙攣、心律不齊等癥狀。
含鎂豐富的食物也比較多，包括堅果、植物種子、全谷類(lèi)、豆類(lèi)、深綠色蔬菜、酸奶、香蕉、土豆等。
磷
磷主要存在于骨骼中，它對于骨骼生長(cháng)和正常的細胞膜功能至關(guān)重要。磷和B族維生素一起共同作用，將攝入的食物轉化為能量，來(lái)滿(mǎn)足身體日?；顒?dòng)所需。
人體缺磷的情況并不常見(jiàn)，除非患上某些疾病或者嚴重的營(yíng)養不良。含磷較多的食物通常富含
蛋白質(zhì)，包括肉類(lèi)、堅果、植物種子、豆類(lèi)食物等。
鉀
鉀對于正常的神經(jīng)系統功能、肌肉收縮、保持正常的心率等非常重要。如果人體嚴重缺乏鉀或者攝入過(guò)量，都會(huì )引起威脅生命的心律不齊或者呼吸衰竭。含鉀較多的食物包括蔬菜、水果（香蕉、土豆等）、豆類(lèi)食物、牛奶、堅果、肉類(lèi)等。
鈉
鈉和氯一起作用來(lái)維持細胞外的體液平衡，同時(shí)它也能控制血壓。人體缺少鈉的情況不常見(jiàn)，但鈉過(guò)量倒是很普遍，這會(huì )導致高血壓。人們通常是通過(guò)食鹽來(lái)攝入鈉，大部分食物中也含有少量的鈉。
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