健康好皂自己造——酵素手工皂
親愛(ài)的家人大家好，自從本人接觸制作了環(huán)保酵素后，家里的化學(xué)品逐漸的被替換掉了，只有家里的香皂還在用。我配置了環(huán)保酵素的洗手液，可是家人習慣了用皂洗手的感覺(jué)。所以我通過(guò)學(xué)習，嘗試了各種皂（皂基皂、熱制皂、液體皂、冷制皂、研磨皂、再生皂）的制作和洗感。
自從用了自己做的冷制手工皂，家里的市售香皂、透明皂、洗衣皂就都不用了。酵素皂的使用效果非常好，天然不刺激，小孩子也可以放心的用，真的非常開(kāi)心。
經(jīng)常也有家人問(wèn)我：“什么是手工皂？用它有好處嗎？”答案很簡(jiǎn)單，俗話(huà)說(shuō)一試成主顧，用過(guò)手工皂的家人都知道，那種溫和、柔潤、潔凈的感覺(jué)是機器生產(chǎn)的香皂無(wú)法比擬的，因為手工皂里有百分之二十五的甘油遺留。
什么才算是手工皂呢？
要了解手工皂的定義，就要從先古開(kāi)始算起了，古人最早發(fā)現絲帛沾了草木灰和貝殼燒灰的水，可以充當洗劑，因為草木灰和貝殼灰反應會(huì )發(fā)生強堿——氫氧化鈉，對油脂有一定的溶解作用，后來(lái)就發(fā)明了手工皂并被廣泛推廣與使用。但草木灰和貝殼灰的堿性并不穩定、含量也不高，后來(lái)便用純度足夠的強堿來(lái)做皂。很多老師也會(huì )說(shuō)強堿是化學(xué)原料，其實(shí)強堿是從海水中萃取而得的，雖然必須經(jīng)過(guò)一些煉制的程序，但仍然屬于天然物質(zhì)，而非合成化學(xué)物質(zhì)。
用強堿制成的手工皂，真的不傷肌膚嗎？
也有家人問(wèn)我：“強堿具有腐蝕性，會(huì )不會(huì )傷害我們的肌膚？”其實(shí)強堿與油脂充分皂化以后，強堿就不是強堿了，油脂也不是油脂了'兩者巧妙地結合成了溫和又具有清潔力的手工皂，可以說(shuō)是大自然給人類(lèi)最好的饋贈！
市面上強調中性或者弱酸性香皂比較溫和（ph值為6左右），除非使用化學(xué)物質(zhì)來(lái)中和，否則天然的手工皂不可能達到。歐美國家的手工皂ph值也基本上在9左右，事實(shí)上ph值在9左右的手工皂不僅具有很棒的清潔力而且健康的肌膚在清潔后也能很快的平衡ph值，因此大家千萬(wàn)不要誤解，一定要用化學(xué)物質(zhì)來(lái)達到酸堿平衡，這樣反而容易傷到肌膚。
在這里也給各位家人分享一個(gè)觀(guān)念：“具有刺激性的東西，未必具有傷害性，沒(méi)有刺激的并非一定安全”適度的刺激會(huì )激發(fā)身體的自然警覺(jué)，以便盡快做出緊急處理，相信大家都有這樣的經(jīng)驗：手感覺(jué)到刺痛時(shí)才發(fā)現原來(lái)不小心割傷手，假使身體沒(méi)有任何感覺(jué)，很容易造成更大的傷害，就像毒素一樣，有時(shí)少量的被吃進(jìn)肚子里不會(huì )立刻感覺(jué)不舒服，如果我們在一開(kāi)始就關(guān)注其危險性，就不會(huì )給我們造成更嚴重的傷害不是嗎？
冷制手工皂屬于環(huán)保產(chǎn)品，不但對肌膚溫和，而且還有利環(huán)保。因為手工冷制皂在與水接觸后大約24小時(shí)后，會(huì )被細菌分解成水與二氧化碳。因此就算流到河川或大海，都不會(huì )造成環(huán)境的污染，也不會(huì )對海洋生物造成威脅。
我們力求可以拒絕非天然的表面活性劑、熒光劑、乳化劑、起泡劑、增稠劑、矽靈、合成香料、甲醛等化學(xué)添加物。
酵素冷制皂制作方法
一、工具準備
必備工具：電子稱(chēng)、不銹鋼盆、打蛋器（或電動(dòng)攪拌器）、硅膠刮皂刀、燒杯、溫度計、手套、護目鏡、模具等等，注意安全做好防護
稱(chēng)：必備。要買(mǎi)市場(chǎng)上那種電子稱(chēng)，可以精確到0.1克和1克的。做皂能否成功，跟配方的準確度有關(guān)，尤其是堿的重量。所以這方面不建議省錢(qián)，還是一步到位吧，否則以后需要換稱(chēng)，豈不是更花錢(qián)。我這個(gè)電子稱(chēng)是最大承重為5000g，精確到1g。相信做酵素的你，家里稱(chēng)應該買(mǎi)了也不會(huì )浪費的！
橡皮刀：一定要有一個(gè)，入模時(shí)用它太方便了，刮得很干凈，一點(diǎn)都不會(huì )浪費皂液。
打蛋器：也是必備的。如果做皂不多，不建議花錢(qián)買(mǎi)電動(dòng)打蛋器。我有個(gè)電動(dòng)的，從來(lái)沒(méi)用來(lái)攪拌過(guò)皂液。我一般都是做夠自己和送朋友的就夠了，所以每次打的皂很少，用不上那個(gè)電動(dòng)玩意。
不銹鋼盆：用來(lái)裝油脂和皂液的容器，必備的。如果能用家里淘汰掉的當然好。雖然前田京子書(shū)中提到過(guò)，如果洗干凈了可以同做飯的共用。但是我總覺(jué)得不舒服，所以我和做飯用的堅決分開(kāi)，建議大家也分開(kāi)。
我這是以前做飯用的盆，現在用來(lái)打皂，底圓盆口大，所以攪拌起來(lái)特順手。
溫度計：必備的。建議買(mǎi)上兩個(gè)分別用來(lái)測量油溫及堿液的溫度。這個(gè)東西也不貴，2-3元的樣子
護目鏡：必備的。安全第一，一定要用。即使自己認為自己已經(jīng)很熟練了，也不能馬虎大意，忽視潛在的危險。危險往往在不經(jīng)意間發(fā)生。
我是近視眼，所以這種大的護目鏡很方便，完全不影響我在里面再帶個(gè)近視鏡。很多操作步驟在熟悉過(guò)程中都被我慢慢簡(jiǎn)化，但是戴護目鏡是我一直不敢簡(jiǎn)化下來(lái)的。所以再強調一次，一定要帶。千萬(wàn)不要因為熟悉就忽視了它的可怕。
圍裙套袖：建議帶上，萬(wàn)一皂液濺到衣服上，得不償失。
溶堿杯：建議到化工店買(mǎi)專(zhuān)用的試驗燒杯。如果想用裝食品剩下的玻璃罐來(lái)做融堿杯，之前一定要做好檢驗。先用開(kāi)水試試，再檢查檢查玻璃瓶中是否有氣泡，如果有建議不要用，容易裂。還是那句話(huà)，安全第一。把存在我們身邊的安全隱患降到最低。如果里面裝著(zhù)堿液的瓶子突然碎掉，想想會(huì )是多么恐怖的一件事情呀。
口罩：必須備的。堿和水溶合時(shí)，會(huì )產(chǎn)生非常難聞的味道。這是其次，最重要的是高濃度堿液散發(fā)的氣體中多少會(huì )含點(diǎn)堿，聞得多了，嗓子會(huì )不舒服。我都是在抽油煙機下面進(jìn)行溶堿操作
橡膠手套：一定要買(mǎi)。當然帶上這個(gè)可能會(huì )覺(jué)得不好拿東西，很不方便。所以可以備一些一次性的醫用手套或者棉布手套。在水堿混合，堿液攪拌，油堿混合，清洗工具時(shí)一定要帶橡膠手套或者一次性橡膠手套。皂皂脫模、切未成熟的皂皂我有時(shí)會(huì )用一次性手套或者棉布手套代替。
大家可能覺(jué)得我說(shuō)的有點(diǎn)夸張，其實(shí)我自己也是除了第一次做皂全副武裝外，隨著(zhù)做皂的熟練和自信的增長(cháng)，步驟也在慢慢的簡(jiǎn)化。但是偶爾想想也挺恐怖，潛在的隱患還是挺多的。所以現在不管多熟練，和堿相關(guān)步驟，我都會(huì )帶護目鏡，圍圍裙，帶口罩，戴手套
保溫盒：我用的是保麗龍塑料盒子，其實(shí)沒(méi)有也可以用紙箱子，外邊蓋個(gè)東西就可以。這個(gè)東西，賣(mài)水果的地方都有，跟他們要一個(gè)也可以，最多給他幾塊錢(qián)應該也能給吧。冬天有暖氣可以利用哦
二、原材料準備
油相選擇：
家事皂的油脂可以選擇基礎型油脂：椰子油、棕櫚油、橄欖油
氫氧化鈉：
在購買(mǎi)油脂的網(wǎng)店一般會(huì )有氫氧化鈉、分析純。有的店賣(mài)的是片堿，還有瓶裝顆粒的，推薦使用顆粒型的?；ど痰暌灿械馁u(mài)。
水相：一般是推薦用蒸餾水，純凈水來(lái)溶堿。我家里最多的是酵素水，養好的酵素水我用起來(lái)感覺(jué)也是可以的。
等待堿水和油脂的溫度相差在5℃以?xún)染涂梢匀诤狭?，將堿液勻速的倒入油脂里，用攪拌器均勻攪拌
攪拌時(shí)要確保每個(gè)地方都攪拌到，攪拌到粘稠時(shí)就可以入膜了
脫模時(shí)間：24小時(shí)
（這里注意，如果是夏天，皂就放在避光出蓋個(gè)蓋子或毛巾就行。如果是天氣比較冷，最好別放在特別冷的地方，放在泡沫箱或者給蓋上毛巾放在避光處就好）
脫模、切皂
等待皂成熟
切好的酵素皂，還需要經(jīng)過(guò)4-8周的涼制成熟時(shí)間，為了讓皂化的更完全。
等到PH7-8就可以使用了。
14:02:18
家事皂配方：
椰子油棕櫚油橄欖油=70%:20%:10%
比如你的模具容量是1000G，那么按照60%-70%來(lái)算油。拿700克油舉例，700克油里有：70%=490克椰子油，20%=140克棕櫚油，10%=70克橄欖油。
好，油算好了，就剩下堿和水的量的，怎么計算呢：
那么堿是根據油相的皂化價(jià)來(lái)計算的
水相根據堿來(lái)計算，方法如下：
皂化價(jià)INS值表（更多品種的增加需要大家不斷提供信息來(lái)更新）
名稱(chēng) 皂化價(jià) INS值
椰子油 0.19 258
橄欖油 0.134 109
棕櫚油 0.141 145
大豆油 0.135 61
葵花籽油 0.134 63
蓖麻油 0.1286 95
芥花籽油 0.1241 56
白油 0.135 115
花生油 0.136 99
葡萄籽油 0.1265 66
芝麻油 0.133 81
米糠油 0.128 70
甜杏仁油 0.136 97
杏核油 0.135 91
蜂蠟 0.069 84
乳木果油 0.128 116
●氫氧化鈉的計算
例如：椰子油的皂化價(jià)是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氫氧化鈉皂化，100g的椰子油需19g的氫氧化鈉皂化。
假設：有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g，椰子油的皂化價(jià)是0.19、芥花油是0.124、棕櫚油是0.141，則需：
(100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氫氧化鈉方能完全皂化。
小數點(diǎn)后通常無(wú)條件舍去，甚至會(huì )酌量減少氫氧化鈉的量，如此更能確保氫氧化鈉可以完全皂化，當氫氧化鈉與油脂作用完畢后，皂化完成的皂里就不會(huì )有氫氧化鈉存在。
另外，多加入一定百分比的油脂，使成品較為滋潤的方式稱(chēng)為「超脂」(Superfatting)。超脂有兩種成法，一種是「減堿」及「加油」。減堿是在計算配方時(shí)，先扣除5%～10%的堿量，使皂化后仍有少許油脂未與堿作用而留下，藉以達到使成品較不干澀的效果。一般來(lái)說(shuō)，減堿越多成品的pH值越低，也越滋潤，但隨著(zhù)減堿量的越多，做出來(lái)的皂，熟成之后越容易出油酸敗。
「加油」是以正常比例制作，直到皂液Trace(呈濃稠狀)后再加入5%的油脂，由于比例不高且先前的皂化已經(jīng)完成，加入油脂的步驟并不會(huì )對皂化過(guò)程有其它影響，而這些后來(lái)添加的油脂，因為沒(méi)有多余的堿可以作用，所以油脂本身的特質(zhì)和功效也比較容易被保留在皂里，達到想要的效果。
●硬度的計算 → INS值
各種油脂的「INS值」是以<皂化值-碘價(jià)>所計算出來(lái)的，也就是說(shuō)碘價(jià)越低的油脂如：椰子油、可可脂、棕櫚核油等，INS值愈高。各油脂INS值影響成品的軟硬度，如果配方中的軟油比例較高、INS值低，做出來(lái)的皂就是軟趴趴的。一般書(shū)籍建議的INS值在160，不過(guò)120～170都算是理想的硬度，只要過(guò)了數星期的成熟期，成品都不會(huì )有太大的問(wèn)題。
INS值的計算是：(油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值
例如：有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g，椰子油的INS值是258、芥花油是56、棕櫚油是145，則INS值為：
(100/500)×258+(150/500)×56+(250/500)×145=51.6+16.8+72.5=140.9→可(介于120～170間)
●水量的計算
水量的計算方法有下列三種：
(1) 配方中氫氧化鈉的重量×2.6或2.8
(2) (氫氧化鈉重量÷0.3)-氫氧化鈉重量
(3)油的總重量×0.389
究竟應該放多少的水量？其實(shí)算法見(jiàn)人見(jiàn)智，大原則是偏高的水量在數星期的等待過(guò)程中，成品硬得較慢，但也有人認為相對堿質(zhì)也比較不那么高。還有應該放多少水和配方中使用的油種也有密切的關(guān)系，比如說(shuō)堅硬的純椰子油皂需要的水量會(huì )比較偏高一些，不過(guò)不需要擔心，只要配方的油和氫氧化鈉重量正確，些許的水量差距不會(huì )對成品有太大的影響。
等您做過(guò)一次以后，就可以繼續做更加復雜一點(diǎn)的酵素皂了
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