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作為北京人，打小我就愛(ài)和酸梅湯，記得到了炎熱的盛夏，母親都是去同仁堂買(mǎi)回做酸梅湯的各種原料。由于我小時(shí)候腸胃還不好，吃了東西不消食，母親還經(jīng)常買(mǎi)回來(lái)山楂丸，我都是當糖吃呢。

那時(shí)候做酸梅湯，買(mǎi)的簡(jiǎn)單，就是烏梅、陳皮、甘草、薄荷葉、砂糖等。小時(shí)候喝到又涼又甜的飲料，就會(huì )開(kāi)心，覺(jué)得特別好喝。

現在花兒自己再做，就會(huì )增加一些食材，增加清冽的口感。這里和您分享一道痕好喝的酸梅湯的配方，并把所用食材的功效說(shuō)明一下。

需要食材：

烏梅：40克

洛神花：15克

甘草：3片

山楂：10克

薄荷葉：2克

陳皮：10克

桂花：3克

冰糖：120-150克

食材功效：

【烏梅】生津止渴、斂肺止咳、安蛔止痛。

【洛神花】祛火清熱、降壓補血、健胃消食、美容瘦身

【甘草】補脾益氣、清熱解毒、緩急止痛、祛痰止咳

【山楂】防癌抗癌、明目降壓、消食減肥

【薄荷葉】疏散風(fēng)熱、清利咽喉、消炎鎮痛

【陳皮】理氣健脾、活血行氣、燥濕化痰

【桂花】養生潤肺、健脾生津

做法：

1、準備好需要的食材。烏梅由于比較澀重，所以需要反復重洗，其他食材也過(guò)水一遍。一起放在鍋內，浸泡1小時(shí)左右。我是臨睡前浸泡一晚上，這樣也沒(méi)問(wèn)題的。

2、總共80克的食材，需要清水是4-5斤，大概是4人份。最好用一個(gè)網(wǎng)包，把各種食材放進(jìn)去，扎好口。3、把浸泡食材的水過(guò)濾掉渣子，倒入準備好的清水中，放入食材包。4、大火燒開(kāi)后，放入冰糖，這里說(shuō)明一下，花兒放了120克冰糖，口感是淡淡的甜味，就是不酸，但甜味很淡。如果您喜歡甜一些的，就放150克。如果是放單晶冰糖粒，50-60粒左右。5、接著(zhù)轉小火，熬40分鐘。6、煮的過(guò)程中，就可以聞到濃濃的酸梅味道哦。7、煮好后關(guān)火，倒入準備好的干桂花，攪拌一下，桂花味道立即就能飄出哦。8、接著(zhù)不要急于將酸梅湯倒出，在晾涼的過(guò)程中，就把食材包放入其中，更入味。9、晾涼后盛出，可放入密封瓶冷藏冰箱，這時(shí)口感更好。