都說(shuō)它是“補腎果”，其實(shí)女生更應該吃，軟糯可口，抗衰老～
一到秋冬天，街頭上炒板栗就上市了，軟糯可口，回味甘甜，不僅孩子們愛(ài)吃，也是大人們喜歡的零食。
板栗有“干果之王”的美稱(chēng)，脂肪含量非常低的堅果，營(yíng)養價(jià)值確很高：1、養胃健脾補腎：板栗在滋補方面的功效能與人參、黃芪等比肩，可以很好地溫養脾胃，補腎強筋。一般可用于治療胃腸虛弱、反胃、腰腿酸軟等，甚至有“補腎果”之稱(chēng)。2、活血止血消腫：性溫，能夠活血消腫，生板栗搗碎涂敷可治療瘰疬、筋骨扭傷、筋骨腫痛等，生食可緩解吐血、鼻出血、便血等癥狀。3、延緩人體衰老：含有豐富的維生素C，比西紅柿含維C還要多，更是蘋(píng)果維C含量的十多倍，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，預防和治療骨質(zhì)疏松，延緩人體衰老。板粟燜飯、家庭版糖炒栗子、板栗香菇炆雞翅、巧剝板栗殼、板栗蜜汁雞、桂花糖板栗；板栗啤酒燉雞腿、法式糖漬栗子、水煮栗子、栗子黃燜雞。大米2杯、板粟1飯碗、五花肉適量、干香菇8朵、香蔥2棵、胡蘿卜0.5根、廣式香腸1.5根、干貝10顆、高鈣蝦皮2匙、生抽1匙、魚(yú)露1匙、鹽少許、雞精適量、豬油1匙。1. 五花肉切薄片，泡發(fā)好的干香菇切條，香蔥切末，胡蘿卜切丁，廣式香腸切片，干貝清洗浸泡后撕開(kāi)，再準備些高鈣蝦皮。4. 倒入香菇、蔥白、干貝和1小把蝦皮（我用的無(wú)鹽蝦皮）先炒香出味。8. 加1匙生抽，1匙魚(yú)露，少許食鹽和雞精，多翻炒一會(huì )，把水份炒干才香。11. 加泡發(fā)香菇的水與米齊平，略比平時(shí)煮飯用的水量少些。12. 普通煮飯檔，煮好撕上香蔥攪拌均勻即可，如有蔥頭油，再加點(diǎn)蔥頭油攪拌更香！
3. 用剪刀從板栗正面中間開(kāi)始超兩邊剪。板栗下鍋前開(kāi)口記得開(kāi)完全，否則最后是不會(huì )露出“笑臉”的。
雞翅10只、紅蘿蔔半條、板栗20顆、鮮香菇3，4朵、蒜頭2顆、蔥1根、羌片2片、素蠔油2勺、小冰糖5塊、香油1勺、甜醬油2勺、老抽2勺、水1碗。2. 雞翅先用開(kāi)水燙泡2分鐘，紅蘿蔔切小塊，香菇切半，全部食材放電飯煲裏。3. 加入調味料后倒入一碗水，蓋上電飯煲蓋安煮飯鍵，中間一次攪拌均勻使雞翅和材料更均勻入味，最後十分鍾注意收汁到自己喜歡的稠即可（我電飯煲煮飯時(shí)37分鐘）。4. 栗子炆雞翅最適合秋冬食，粉糯香甜的栗子配上肉質(zhì)細嫩的雞翅確是惹味??????請注意看第三步做法?? 香菇用乾的更香。吃厭雞翅換排骨也不錯?? 調味基本都可以按照自己口味調整?? 各家電飯煲功能和時(shí)間不同，請按照自己電飯煲做飯程序做。
2. 板栗不用清洗，用手抓住板栗尖頭的那端，露出板栗的尾部。3. 再用刀將板栗的尾部，切掉一點(diǎn)點(diǎn)，切到能看到板栗果肉就可以了。4. 按同樣的方法，很快就切好了；板栗比較滑，切的時(shí)候要小心點(diǎn)。5. 炒鍋燒適量開(kāi)水，煮沸后加入1小勺食鹽，并攪拌均勻。6. 將切好的板栗全部倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右。7. 煮好后用漏勺舀起少許板栗上；剝完再撈，讓余下的板栗保持一定的溫度。8. 拿起一個(gè)板栗，沿著(zhù)板栗切口的地方，用手輕輕向外一撕。9. 整個(gè)板栗外殼和里面的那層最難剝的板栗皮，就全部被撕下來(lái)了，特別地輕松方便。10. 很快就剝好了，用同樣的方法，將余下板栗撈出剝好。11. 剝好的板栗，用來(lái)燒菜、煲湯或是煮粥都非常好吃，還可以跟我一樣多剝些分袋裝好，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取也方便。12. 這樣剝的板栗，個(gè)個(gè)干凈完整。1、要選擇新鮮飽滿(mǎn)的板栗，最好是圓錐形的板栗，口感好還特別容易去殼。 2、剝板栗之前，需要把板栗的尾部切去一點(diǎn)點(diǎn)，然后放入煮沸的淡鹽水中煮五分鐘取出。 3、剝板栗剝要趁熱剝，一直讓板栗有足夠的溫度，剝起來(lái)才會(huì )輕松方便，放涼了殼皮與果肉就又會(huì )粘在一起不好剝了。
雞全腿1只、板栗150克、叉燒醬2茶匙、蠔油1大茶匙、蔥適量、姜適量、蒜適量。1. 雞全腿1只、板栗150克、叉燒醬2茶匙、蠔油1大茶匙、蔥姜蒜適量3. 鍋中放少許底油，放入焯過(guò)水的雞塊中小火煎至雞塊微微發(fā)黃，放入蔥姜算爆香。4. 爆香蔥姜蒜后放入1大茶匙蠔油、2茶匙叉燒醬。7. 大火燒沸后改中小火燜燒十分鐘左右，燜至雞塊熟透，栗子粉糯大火收汁。9. 雞腿的肉質(zhì)細膩嫩滑入味,板栗粉糯。
1. 板栗請賣(mài)家在脫皮機里脫皮，去的不是很干凈。
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