有一句話(huà)是這樣形容它的“入口綿，嚼后香，吃后想”，其實(shí)在這里說(shuō)的就是芝麻醬，而芝麻醬又是芝麻制作而成的，芝麻又是五谷之首，可以滋補五臟，健腦，并且芝麻在食物中還屬于上品，但是吃生芝麻，吃下去不但感覺(jué)很油膩，甚至還比較難以消化，所以說(shuō)把芝麻制作成芝麻醬是最適合。
可能很多人擔心在外邊買(mǎi)到的芝麻醬不純，不香，還不干凈，那就自己來(lái)做吧！今天我就把自制芝麻醬的秘方分享給大家。
自制芝麻醬秘方
食材：芝麻150g，橄欖油2勺。
做法：首先把買(mǎi)來(lái)的黑芝麻和白芝麻一起倒入盆中，加入適量的清水，先把浮起來(lái)的芝麻全部撈出來(lái)去掉，然后把剩余干凈的芝麻控干水分，晾干之后放在平底鍋內去炒個(gè)5分鐘左右，炒到芝麻變?yōu)榻瘘S色，就可以關(guān)火，放置30分鐘變涼。
隨后就是把變涼之后的芝麻倒入到攪拌機中去攪打，攪打到芝麻全部變?yōu)榉勰r(shí)，把附著(zhù)在攪拌機邊緣上的芝麻粉末也刮下來(lái)，在里邊加入適量的橄欖油，接著(zhù)再攪打一會(huì )，直到攪拌機打的芝麻醬是無(wú)顆粒狀時(shí)，就可以倒入玻璃瓶中，放在冰箱中冷藏，自己制作出來(lái)的芝麻醬，不但吃著(zhù)香，還放心，做一次可保存5周左右，隨時(shí)吃隨時(shí)取。
每天吃上一勺芝麻醬可以帶來(lái)哪些好處？
01.抗衰老，防中風(fēng)
芝麻醬中其實(shí)含有2種維生素，一種是葉酸，一種是維生素E，特別是葉酸，已經(jīng)有相關(guān)的研究證明，吃葉酸是可以減少中風(fēng)現象發(fā)生的。而維生素E，可以美白，抗氧化，還能抗炎癥，所以說(shuō)每天吃上一勺芝麻醬，對身體有利無(wú)害，不但可以提高身體的抗病能力，還能抗衰老，預防中風(fēng)。
02.降壓，利于心血管健康
黑芝麻里邊含有的維生素E本來(lái)就可以起到軟化血管的效果，而黑芝麻制作出來(lái)的芝麻醬中含有的亞油酸含量還很高，軟化血管的功效更好，所以說(shuō)對于動(dòng)脈硬化心血管疾病患者，也是非常的適合，并且吃芝麻醬還能幫助降血壓，每天吃上一勺最好了。
03.補鈣，強壯骨骼
在補鈣的食物中，千萬(wàn)也不要錯過(guò)了芝麻醬，因為在芝麻醬中的含鈣量是要高于豆腐和大白菜的，經(jīng)常去吃對我們的骨骼和牙齒都非常有利，還能預防骨質(zhì)疏松癥。
04.養血還防白發(fā)
在芝麻醬中是含有豐富的葉酸和鐵，這些都是人體造血細胞所需要的原料，所以說(shuō)對于缺鐵性貧血患者，可以在食物中每天加上一勺芝麻醬，還有著(zhù)不錯的食療效果；并且在芝麻醬中還含有豐富的卵磷脂，有助于滋養我們的發(fā)囊，預防白發(fā)，脫發(fā)的現象。
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