教您牛奶窩蛋蓮子湯
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 神經(jīng)衰弱食譜 美容菜譜 益智補腦食譜
口味：甜味 工藝：煮
牛奶窩蛋蓮子湯的制作材料：
主料：雞蛋100克,蓮子100克
輔料：西谷米50克,牛奶500克
調料：姜2克,冰糖15克
教您牛奶窩蛋蓮子湯怎么做，如何做牛奶窩蛋蓮子湯才好吃
1. 西米用清水浸15分鐘，略洗，瀝干水分，備用；
2. 蓮子去芯、洗凈；
3. 將適量清水注入煲中，放入蓮子和姜片，用慢火將蓮子煮軟；
4. 撈出姜片棄掉，加入冰糖煮溶；
5. 注入牛奶煮開(kāi)后，放入西米，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現西米已變得透明或西米粒內層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，再將雞蛋逐個(gè)打入，再次開(kāi)鍋即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆漿、茶同食。
醬豬蹄
菜系及功效：鹵醬菜 氣血雙補食譜 消化不良食譜 美容菜譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：醬
醬豬蹄的制作材料：
主料：豬蹄2000克
調料：鹽150克,醬油400克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
醬豬蹄的特色：
咸香，酥軟，色艷。
教您醬豬蹄怎么做，如何做醬豬蹄才好吃
1.豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。
2.鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開(kāi)，下入豬蹄，湯開(kāi)時(shí)撇出浮沫，煮一小時(shí)左右撈出豬蹄。
3.將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小時(shí)，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
醬豬蹄的制作要訣：
備清水2000克.
白菜燉豆腐
菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
白菜燉豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
教您白菜燉豆腐怎么做，如何做白菜燉豆腐才好吃
1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
2. 大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出；
3. 蔥、姜切末；
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；
5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
醬肘子
菜系及功效：京菜 私家菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：侉燉
醬肘子的制作材料：
主料：豬肘2000克
調料：香菜3克,大蒜（白皮）2克,辣椒油2克,鹽4克,醬油3克,白砂糖3克,黃酒2克,大蔥4克,姜3克,味精3克,香油3克,花椒2克,八角4克,砂仁2克,桂皮3克,肉豆蔻3克,丁香3克,甘草3克,茴香籽[小茴香籽]2克,陳皮3克
醬肘子的特色：
酥爛香醇，色濃味厚。
教您醬肘子怎么做，如何做醬肘子才好吃
1.將豬肘子用火烤至表皮呈金黃色，放入冷水中泡軟后撈出，在肘子棒骨處劃一刀口，再放入沸水鍋中焯燙一會(huì )兒撈出；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片；大蒜切末備用。
2.將鍋上火，用蔥、姜熗鍋，烹紹酒，加醬油、白糖，添清水后加入肘子。放入裝花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、大小茴香、陳皮的布袋，旺火燒沸。
3.撇凈湯鍋的浮沫，改小火慢煮，直至豬肘熟爛，撈出并抽出棒骨，放在大盤(pán)內晾涼。
4.旺火將醬激發(fā)收汁至濃稠，放入味精，離火稍涼后，用毛刷蘸醬汁反復均勻地刷在肘子皮面上，最后再刷一層香油備用。
5.取醬肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。
醬肘子的制作要訣：
本品均有大小茴香。
小帖士-食物相克：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
水果拼盤(pán)
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 青少年食譜 美容菜譜 減肥菜譜
口味：甜味 工藝：其他
水果拼盤(pán)的制作材料：
主料：草莓600克,橙子250克,蘋(píng)果200克,西瓜3000克
輔料：櫻桃5克
水果拼盤(pán)的特色：
造型生動(dòng)、形態(tài)各異，誘人食欲。
教您水果拼盤(pán)怎么做，如何做水果拼盤(pán)才好吃
1. 取白色腰盤(pán)1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋(píng)果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；
2. 甜橙對半剖開(kāi)，在盤(pán)中豎立圍成一壽桃形；
3. 蘋(píng)果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；
4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；
5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部；
6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；
7. 將草莓100克、蘋(píng)果100克洗凈；
8. 其中草毒摘去蒂；
9. 蘋(píng)果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中；
10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤(pán)中；
11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動(dòng)；
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋(píng)果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統的水果拼盤(pán)“水果花籃”。
水果拼盤(pán)的制作要訣：
用水果制作各種拼盤(pán)，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然后來(lái)挑選各種水果，利用水果的本色，來(lái)制作各種造型生動(dòng)、形態(tài)各異的水果拼盤(pán)，誘人食欲。
小帖士-食物相克：
橙子：橙子忌與檳榔同食。
蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì )導致便秘。
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
紅棗銀耳粥
菜系及功效：精品主食 美容菜譜 補虛養身食譜 營(yíng)養不良食譜
口味：甜味 工藝：煮
紅棗銀耳粥的制作材料：
主料：粳米100克
輔料：銀耳(干)25克,棗（干）15克,蓮子10克,枸杞子10克
調料：白砂糖10克
教您紅棗銀耳粥怎么做，如何做紅棗銀耳粥才好吃
1. 干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈；
2. 紅棗洗凈，泡軟去核；
3. 蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用；
4. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
5. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；
6. 轉小火熬煮至八成熟時(shí)加入銀耳、蓮子、枸杞、白糖，稍煮即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
清燉豬蹄
菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 豐胸食譜 滋陰食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味 工藝：清燉
清燉豬蹄的制作材料：
主料：豬蹄750克
輔料：棗（干）20克,胡蘿卜100克
調料：鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克
清燉豬蹄的特色：
肉軟爛，肥而不膩。
教您清燉豬蹄怎么做，如何做清燉豬蹄才好吃
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開(kāi)，放入豬蹄燙透，撈出后，用小刀刮洗干凈,再將豬碲斬塊洗凈備用；
3. 胡蘿卜洗凈切成塊，紅棗用溫水洗凈備用；
4. 將砂鍋置火上，放入清水燒開(kāi)，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿卜；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用。
潤肌美容糕
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 美容菜譜 益智補腦食譜
口味：原本味 工藝：其他
潤肌美容糕的制作材料：
主料：稻米250克,糯米粉250克
輔料：芝麻100克,花生仁（生）100克,黃芪100克,核桃100克,大豆100克
調料：赤砂糖100克,豬油（煉制）200克
教您潤肌美容糕怎么做，如何做潤肌美容糕才好吃
1.先將稻米磨成粉狀；
2.稻米粉與糯米粉，混合，炒熟；
2.芝麻、花生仁、核桃仁、黃豆分別去凈灰渣，炒酥；
3.將黃豆磨成粉末；
4.黃芪去凈灰渣，切成薄片，烘干研成細粉末；
5.將芝麻、花生、黃芪、黃豆、核桃仁與炒二米粉拌勻，倒入方木箱內壓平，劃成小塊。小帖士-健康提示：
潤肌膚，美容顏。適用于肌肉萎黃、顏面多皺等癥。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動(dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
養顏橘子飲
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 美容菜譜
口味：酸甜味 工藝：其他
養顏橘子飲的制作材料：
主料：橘子100克,蘋(píng)果200克,胡蘿卜150克
輔料：白砂糖20克
教您養顏橘子飲怎么做，如何做養顏橘子飲才好吃
將橘子、蘋(píng)果、胡蘿卜洗凈，橘子去皮，蘋(píng)果、胡蘿卜切成薄片，橘子切成絲，加白砂糖、冷開(kāi)水一起攪成泥汁，濾去皮渣，取汁飲之。
用法：1人用量，冬春飲用。小帖士-健康提示：
含有豐富維生素，可預防傷風(fēng)，有美容保健之功效。
養顏美容藥膳
小帖士-食物相克：
橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令?lèi)盒?。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）
蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì )導致便秘。
