癌癥不像感冒，好了就好了，會(huì )惡化、發(fā)展，甚至擴散至身體的各個(gè)部分，甚至可以死灰復燃。
癌癥更是公認的三大健康殺手之一。國家癌癥中心日前發(fā)布最新一期中國惡性腫瘤發(fā)病和死亡分析報告，報告顯示，平均每分鐘有7人被確診為癌癥，4人因癌癥死亡。
癌癥雖然可怕，但并非不能預防。研究發(fā)現，癌癥偏愛(ài)這10個(gè)字，千萬(wàn)別再“喂養”你的癌細胞！
『糖』
超過(guò)25克很危險
有人說(shuō)糖會(huì )“滋養”癌細胞，雖然這一說(shuō)法并不準確，但高糖飲食確實(shí)與癌癥有關(guān)。
?瑞典科學(xué)家曾對8萬(wàn)人進(jìn)行了長(cháng)達9年的跟蹤調查，發(fā)現過(guò)多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會(huì )增加患胰腺癌的風(fēng)險。
?每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風(fēng)險要高90%；
?每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的風(fēng)險要比不吃糖的人高70%；
?每天用甜水果醬涂抹面包片的人，患胰腺癌風(fēng)險也比不吃甜食者增大50%。
吃糖會(huì )導致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素之一。
世界衛生組織建議：每天糖的攝入量應控制在50克以?xún)?，最好不超過(guò)25克。
『燙』
65度是癌癥溫度
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但是國際癌癥研究機構發(fā)布的一項新研究顯示，飲品溫度在65℃以上飲品（如咖啡、茶、水等）可能會(huì )引發(fā)食管癌。
流行病學(xué)研究發(fā)現，愛(ài)喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛(ài)喝大碗燙粥的太行山區居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、賁門(mén)癌的高發(fā)人群。
這是因為，過(guò)熱的食物會(huì )損傷食道黏膜，長(cháng)期吃過(guò)燙的食物，黏膜反復受到慢性損傷，就可能引發(fā)慢性炎癥，進(jìn)而增大癌變的可能性。
『懶』
看起來(lái)輕松身體受罪
懶是一個(gè)字，但卻能貫穿整個(gè)生活，而滋養癌癥的習慣就潛藏其中。
懶得好好吃飯
?不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品；
?還有的人習慣在外就餐，這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來(lái)致癌風(fēng)險。
?把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態(tài)，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風(fēng)險。
吃飯要按時(shí)、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
懶得適量運動(dòng)
懶得運動(dòng)，懶得做這些，懶得做那些，你身體感覺(jué)輕松過(guò)了，同時(shí)身體里的癌細胞也高興了！
研究發(fā)現，每天鍛煉少于30分鐘會(huì )增加癌癥風(fēng)險。專(zhuān)家組認為，久坐的生活方式會(huì )增加患某些癌癥的危險性。研究表明，進(jìn)行有規律的、持續的身體活動(dòng)，能預防某些部位的癌癥，如結腸癌等。
『腌』
亞硝酸鹽三大強致癌物之一
魚(yú)干、魚(yú)醬、咸菜、泡菜等腌制食物風(fēng)味獨特、下飯開(kāi)胃，但這類(lèi)食物中往往含有大量的硝酸鹽，會(huì )在胃內被轉變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，會(huì )導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
事實(shí)上，90%的亞硝胺累物質(zhì)都被證實(shí)屬于腫瘤致癌物。
『咸』
癌癥的親戚
鹽似乎是最“危險”的調料，吃得太咸除了會(huì )“腌制”血管，還會(huì )“腌制”消化道的細胞，長(cháng)此以往會(huì )導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會(huì )增加對致癌物質(zhì)的易感性，導致胃癌發(fā)生。
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議，健康成年人每天食鹽量6g即可，也就是啤酒瓶蓋一蓋子的量。
『熏』
含強致癌物
夏天大家更愛(ài)吃烤串，一項研究發(fā)現經(jīng)常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類(lèi)食物，容易得食道癌和胃癌。
烤肉時(shí)產(chǎn)生的致癌物有兩類(lèi)：一類(lèi)叫做“雜環(huán)胺”，另一類(lèi)叫做“多環(huán)芳烴”。肉類(lèi)的蛋白質(zhì)遇熱后容易產(chǎn)生雜環(huán)胺，而烤肉的香味來(lái)源就是多環(huán)芳香烴類(lèi)化合物，最多的就是苯并芘。
這些致癌物會(huì )在人體內長(cháng)期積聚，損傷人的腸胃、肝臟，容易造成胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。對女性而言，常吃烤肉還是患乳腺癌的原因之一。
『油』
高脂飲食也容易致癌
這里的“油”，一方面是指高脂肪食物。高脂飲食可驅動(dòng)腸道干細胞數量激增，使之進(jìn)行無(wú)限期地繁殖，并且分化成為其他類(lèi)型的細胞，易于引發(fā)腸道腫瘤。
《自然》雜志近日發(fā)布的一份研究報告顯示，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發(fā)多種癌癥的危險因素。
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時(shí)往往會(huì )產(chǎn)生多環(huán)芳烴。特別是反復煎炸的油，其中的致癌物更多。
少吃油炸食物，經(jīng)常在膳食中補充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂，用好的脂肪代謝掉壞的反式脂肪酸和油脂！
『酒』
醉酒一次相當于一次肝炎
研究發(fā)現，醉酒1次，就相當于得1次輕度肝炎。長(cháng)期過(guò)量飲酒者，平均縮短壽命20~30年，無(wú)疑是慢性自殺。
美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風(fēng)險與飲酒量呈正相關(guān)：過(guò)量喝酒和肝癌密切相關(guān)，經(jīng)常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發(fā)病率高。
『霉』
黃曲霉素毒性是砒霜68倍
發(fā)霉的食物當然沒(méi)有人會(huì )故意去吃。不過(guò)花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進(jìn)而被霉菌污染，有時(shí)候不易被發(fā)現，特別是夏天的涼菜，有一些發(fā)霉也是肉眼無(wú)法辨別的。
這種情況下的食物，很可能有致癌作用的黃曲霉毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質(zhì)之一，與肝癌的關(guān)系極為密切。早在1993年就被世界衛生組織定為1類(lèi)致癌物。
大家一定要學(xué)會(huì )合理儲存食物，防止受潮霉變。
『煙』
炒菜油煙最易忽視
吸煙致癌已經(jīng)是世界共識，除了要戒煙外，做菜的油煙也必須引起足夠的重視。
中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式，但我們不知道，這種做法很容易產(chǎn)生大量油煙，其中夾雜著(zhù)不少烷烴類(lèi)物質(zhì)等致癌物，以及類(lèi)似于PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還會(huì )導致肺癌的可能。
實(shí)驗發(fā)現，如果油被加熱到270~280℃時(shí)，產(chǎn)生的油霧凝聚物就可能導致細胞染色體損傷，可能致癌。一般來(lái)說(shuō)，如果油已經(jīng)冒煙，說(shuō)明油溫已經(jīng)達到極限了，這時(shí)油煙中的有害物質(zhì)是最大的。
大油炒菜的時(shí)候一定要記得開(kāi)窗、開(kāi)排氣扇，盡量使用無(wú)油煙的綠色環(huán)保炊具。
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