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冬吃蘿卜的養生功效

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上海海鷗 >《養生有方》

2014.02.21

細數冬吃蘿卜的養生功效，助你改善生活健康 2014-2-10

引導語(yǔ)：冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開(kāi)藥方，人們經(jīng)常用這句話(huà)來(lái)形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值,甚至還有人把蘿卜稱(chēng)為“小人參”。那么在寒冷的冬天，蘿卜到底有什么樣具體的養生保健功效呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧!

蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

2.促進(jìn)消化

胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。

由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補充肌膚營(yíng)養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈。

蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，根治凍瘡。

羊排蘿卜湯

主料：羊排250克白蘿卜2根

輔料：玉米(鮮)1個(gè)

調料：食鹽1小勺蔥2根姜2片胡椒粉少許

羊排蘿卜湯的做法

1.羊排入冷水鍋中燒開(kāi)，去浮沫，然后用冷水清洗干凈;玉米切塊，姜切片，蔥打結

2.蘿卜去皮切滾刀狀;除蘿卜外，將焯過(guò)的羊排和其他輔料放入砂鍋中

3.加適量的水燒開(kāi)，轉中小火煲40分鐘左右;取出蔥結，放入蘿卜，再次煮20分鐘左右，撒點(diǎn)鹽、胡椒粉即可

酸辣櫻桃蘿卜

主料：櫻桃蘿卜9個(gè)

輔料：紅尖椒1個(gè)

調料：食鹽少許、水適量、白糖2湯匙、白醋4湯匙、白酒1湯匙

酸辣櫻桃蘿卜的做法

1.櫻桃小蘿卜洗凈，切去頭尾

2.斜切一排不切斷，反面交叉著(zhù)也切一排

3.紅辣椒一只洗凈去蒂，切成圈

4.紅尖椒和蘿卜放入容器中(容器事先用開(kāi)水燙過(guò))，加入高粱白酒和白醋，加白糖和少許鹽

5.再加少許涼開(kāi)水至基本沒(méi)過(guò)蘿卜，密封腌制大概1個(gè)禮拜就好，櫻桃蘿卜會(huì )掉色酸辣櫻桃蘿卜

醬燒蝦皮蘿卜

主料：白蘿卜半根

輔料：豬肉餡80克蝦皮1小把

調料：蒜3瓣老抽10毫升拌飯醬20克小蔥1根高湯適量

醬燒蝦皮蘿卜的做法

1.準備好所需原料

2.白蘿卜去皮，切成0.5厘米左右的厚度

3.鍋中加入適量植物油，爆香切碎的蒜瓣，加入肉末翻炒逼出油脂

4.加入一勺海鮮醬，繼續翻炒

5.加入蘿卜片

6.適量高湯或清水，沒(méi)過(guò)蘿卜的量即可

7.倒入少許老抽，大火燒開(kāi)后轉小火燜煮10分鐘

8.微收汁后加入蝦皮，繼續燜5分鐘即可

9.出鍋后撒少許蔥花裝飾即可

糖醋蘿卜皮

主料：白蘿卜1個(gè)

輔料：紅椒1個(gè)

調料：食鹽1小勺醋1小勺香菜2根芝麻油1小勺白糖1小勺

糖醋蘿卜皮的做法

1.取一個(gè)白蘿卜，洗干凈表皮，用刀片下蘿卜皮，切成手指長(cháng)的片

2.切好的蘿卜皮放入大碗中，加入鹽抓拌均勻，腌制一刻鐘出水

3.潷去腌出來(lái)的水，再用清水沖洗一遍，瀝干水備用

4.鮮紅椒和香菜分別切碎;處理好的蘿卜皮加入除鹽以外的所有調味料，拌勻即可(不喜歡太生的口感，也可以裝入保鮮盒放冰箱冷藏后再吃)

鯽魚(yú)蘿卜奶湯

主料：鯽魚(yú)1條白蘿卜1根

調料：食鹽2克姜5片牛奶100克香菜5克水適量植物油15克

鯽魚(yú)蘿卜奶湯的做法

1.鯽魚(yú)收拾干凈，在魚(yú)身上切幾刀，抹上鹽腌制十分鐘;鍋燒熱，倒油，放姜片爆出香氣，把魚(yú)放到鍋里煎至兩面煎黃

2.把煎好的魚(yú)移到湯鍋中，加入開(kāi)水滾煮20分鐘，煮出奶白湯色，魚(yú)肉開(kāi)始分離

3.用勺子把魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)骨打撈出來(lái)，加入切好的蘿卜條，再煮10分鐘

4.最后沖入牛奶，煮至微沸就關(guān)火，放香菜提香即可

編后語(yǔ)：蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

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