菱角與板栗
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三九養生堂責編：周偉
發(fā)表時(shí)間：2012-12-19 11:25 -
編者按：菱角和板栗是一種非常美味的食物，但是它的營(yíng)養價(jià)值更高，想知道它們有什么作用么?敬請收看本期的養生節目聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的講解。
本期節目請到的嘉賓是北京三甲醫院8年臨床醫生劉納，講菱角與板栗。
下面是該視頻的在線(xiàn)觀(guān)看和主要內容介紹：
功效主治
主治安中補五臟，充饑輕身?？山馐顭?，解丹毒，解傷寒積熱，能止消渴，解酒毒。搗爛澄粉食用，補中延年。菱花開(kāi)時(shí)常背著(zhù)陽(yáng)光，芡花開(kāi)時(shí)則向著(zhù)陽(yáng)光，所以菱性寒而芡性暖。如食菱過(guò)多，就會(huì )損脾導致腹脹泄瀉，暖姜酒服下即消。
作用
菱角味甘、澀、性涼;
1、抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。
2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣
3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
5、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
6、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。
7、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。
9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個(gè)菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長(cháng)期服用，屢有收效。
12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時(shí)，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營(yíng)養不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。
板栗的營(yíng)養價(jià)值
養生功效
1、主要功效為養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃茂、當歸等媲美?？梢灾委煼次?、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。
2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?div style="height:15px;">
3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
4、含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
適用分量
每次約10個(gè)為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱(chēng)“腎之果”。不過(guò)栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會(huì )傷脾胃，每天最多吃10個(gè)就可以了。
其他價(jià)值 板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點(diǎn)、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營(yíng)養豐富的糖果。板栗樹(shù)材質(zhì)堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車(chē)船、家具等良好材料;枝葉、樹(shù)皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱(chēng)做收斂劑，樹(shù)皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。
栗樹(shù)堅果栗子在歐洲、亞洲和美洲被廣泛應用作為食品。在南歐中世紀時(shí)是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物來(lái)源。
栗木非常堅固耐久，不容易被腐蝕，顏色發(fā)黑，有美麗的花紋，是非常好的裝飾和家具用材。但由于栗樹(shù)生長(cháng)緩慢，大尺寸的栗木非常昂貴。
栗樹(shù)皮可以提煉單寧酸和栲膠，是皮革工業(yè)的重要原料。樹(shù)葉可以飼養柞蠶。
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本期嘉賓介紹
劉納
1969年生于北京，先后就讀北京西城區的中古友誼小學(xué)、北京師大附屬實(shí)驗中學(xué)、哈爾濱醫科大學(xué)、首都醫科大學(xué)。曾任北京三甲醫院8年臨床醫生，研究生學(xué)習后從事高端人群全科醫療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫生和衛生部下屬緊急救援中心和高級診所負責人。
