好習慣吃出“健康大腦”
大腦約重1400克，占體重2％，但大腦運作所需的熱量，卻占人體總消耗量的20％，說(shuō)頭腦是個(gè)“大食客”不為過(guò)。
吃早餐。睡眠時(shí)，大腦仍在消耗熱量，早上起床是大腦最缺乏能源的時(shí)候，好好吃一頓早餐，大腦才能清醒過(guò)來(lái)，開(kāi)始一天的工作。早餐最好以全麥、糙米等未精制的谷類(lèi)為主食。
吃的時(shí)候盡量咀嚼，以一口20下為目標。使用咀嚼肌時(shí)，刺激會(huì )傳到腦干、小腦、大腦皮質(zhì)，提高腦部活動(dòng)，充分咀嚼還有助分泌膽囊收縮素，這種荷爾蒙能隨血液流動(dòng)進(jìn)入大腦，提高記憶力和學(xué)習能力。
多吃團圓飯。愛(ài)因斯坦醫科大學(xué)研究發(fā)現，和父母一起吃飯的青少年，可以攝取到更多的水果、蔬菜和乳制品。為了讓孩子的大腦和身體發(fā)育良好，聯(lián)系親子情感，請盡量自己做菜，全家共享。
常用地中海飲食。地中海式飲食包含大量蔬菜、水果、谷類(lèi)，以深海魚(yú)等海鮮為主，減少食用肉類(lèi)、家禽，烹調使用橄欖油，適量飲用紅酒。有研究顯示，常食用地中海飲食，罹患老年癡呆癥的幾率減少40％。愛(ài)吃魚(yú)類(lèi)的芬蘭和瑞典，老年癡呆癥患者比例最低。
想變聰明就要吃的九種健腦食物
菠菜
菠菜具有極強的抗氧化能力，有助于減緩由于年齡增長(cháng)造成的認知障礙和中樞神經(jīng)系統損壞。菠菜是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者。
三文魚(yú)
每周至少吃一頓魚(yú)特別是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)的人，與很少吃魚(yú)的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚(yú)還有助于加強神經(jīng)細胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習和記憶能力。吃魚(yú)還有助于加強神經(jīng)細胞的活動(dòng)。
葡萄汁或葡萄酒
常飲葡萄汁有益于延長(cháng)壽命。適當飲用葡萄酒也有同樣效果，但由于酒精會(huì )對神經(jīng)產(chǎn)生麻痹作用，因而葡萄汁是更好選擇。葡萄汁中的抗氧化物質(zhì)含量高過(guò)其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經(jīng)系統的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內提高記憶力。
熱可可
熱可可不但能夠暖身，而且對健腦同樣有效。兩茶匙純可可粉沖出來(lái)的飲品，其抗氧化物質(zhì)含量幾乎是等量紅酒的2倍，綠茶的3到4倍，紅茶的4到5倍?？煽芍械目寡趸镔|(zhì)可以保護腦細胞，預防神經(jīng)功能紊亂的發(fā)生。
全麥制品和糙米
增強肌體營(yíng)養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對于降低類(lèi)半胱氨酸水平最有作用。
杏仁和核桃
干果，特別是杏仁和核桃是聚會(huì )上的常用食品，不僅美味，而且同樣含有豐富的抗氧化物質(zhì)。杏仁和核桃由于含有歐米伽—3系列脂肪酸，具有更明顯的功效。中國素有“吃核桃補腦”的說(shuō)法。
橄欖油
橄欖油中含多種不飽和脂肪酸，有預防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等植物油。
大蒜
大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉變?yōu)榇竽X能量。
藍莓
野生藍莓果富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內雜質(zhì)。長(cháng)期攝取藍莓果能加快大腦海馬部神經(jīng)元細胞的生長(cháng)分化，提高記憶力，還能減少高血壓和中風(fēng)的發(fā)生幾率。
聯(lián)系客服
