2017/6/28
番茄
美味
西紅柿的好處很多
所以買(mǎi)了好多屯在冰箱
除了西紅柿拌砂糖以外
還有多種西紅柿的玩法哦！
番茄
— 生活小貼士 —
番茄，又叫西紅柿，是一種營(yíng)養價(jià)值非常高的蔬菜，它含有豐富的番茄紅素，對人體有很好的保健作用。有健胃消食，潤腸通便的功效。番茄具有清熱生津、養陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。還可降脂降壓，利尿排鈉。番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。
特別推薦
番茄蝦仁煎豆腐
使用材料：
蝦仁 150克 豆腐 500克
香蔥 3棵 番茄醬 白砂糖 鹽 淀粉
1 蝦仁開(kāi)背,豆腐切厚片備用.
2 鍋內放少量油,待油熱,放入豆腐煎制.
3 將豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝干油份,備用.
4 調水淀粉,將蝦仁加入其中,加鹽調味,抓勻
5 鍋內加油預熱,將排骨倒入翻炒
6 煎至蝦仁表面金黃.
7 另起一鍋,鍋內放入適量油,倒入適量番茄醬、白砂糖，攪拌成均勻的番茄醬汁
8 向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁,翻版均勻,表面撒蔥花即可.
9 起鍋裝盤(pán)啦~
番茄牛腩
使用材料：
牛腩 1000克 西紅柿 二個(gè)
冰糖 1塊 桂皮 1塊 雞精 少許
八角 2個(gè) 香葉 2片
生姜 1塊 洋蔥 半個(gè)
陳醋 一湯勺 啤酒 半罐
油 適量 鹽 適量
生抽 適量 白或黑胡椒粉 適量
1 牛腩切塊，根據個(gè)人喜歡的大小
2 洋蔥.姜切好，桂皮.八角.香葉.冰糖洗好備用
3 鍋里放冷水，把牛腩放下去，水開(kāi)后再煮5分鐘撈起洗凈控干水備用.
4 鍋里放油預熱后，加入冰糖
5 小火加熱至變色、起泡，大泡變小泡時(shí)就可以把牛腩放入
6 牛腩快速翻炒上色.
7 上色后放入洋蔥.姜.八角.桂皮.香葉.白胡椒粉，翻炒出香味后放入一湯勺陳醋，迅速把鍋蓋蓋上燜10秒后，開(kāi)蓋翻炒均勻.
8 再倒半罐啤酒下去，如果沒(méi)有啤酒的，可以放二湯勺料酒或一湯勺白酒也行，然后加開(kāi)水，如果用高壓鍋壓的.水量蓋過(guò)牛腩一部分就行.
9 西紅柿熱水燙20秒，取出沖涼水去皮后切塊
10 鍋里放一點(diǎn)油，放入番茄翻炒，炒出汁
11 將西紅柿放入牛腩中，翻炒均勻后小火慢燉
12 收汁到自己喜歡的程度就好，放鹽.雞精調味，出鍋后撒香菜.
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