中國藥膳不是食物與中藥的簡(jiǎn)單相加，而是在中醫辯證配膳理論指導下，由藥物、食物和調料叁者精制而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病，強身益壽的特殊食品。下面簡(jiǎn)單介紹兩種飲食藥膳粥，感興趣的家庭主婦，可以嘗試一下：
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢(qián)、黨參一兩、五味子5錢(qián)、桂圓肉5錢(qián)、糯米半杯、冰糖適量。
做法：
1、酸棗仁洗淨，用毛巾吸乾，放于砧板上用刀背壓碎，后和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開(kāi)關(guān)跳起，紗布過(guò)濾取高濃汁。
2、米洗淨泡于少量清水中一小時(shí)再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說(shuō)明：
茯神：寄生于松樹(shù)，抱松樹(shù)根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。茯神和茯苓相同，除補脾利水外，具有較強之鎮靜、安神作用，而配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發(fā)汗過(guò)多，身體疲倦，元氣缺失時(shí)，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用于神經(jīng)衰弱，過(guò)度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配合，亦可減輕癥狀。
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