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　　在廚房里待久了，就會(huì )利用手邊現有的材料整出各種美味的菜肴。不一定需要過(guò)硬的廚藝，也無(wú)需拘于菜譜，只需隨心、隨意再加上點(diǎn)小創(chuàng )意或小智慧，就能做出讓人賞心悅目的菜肴，就象今天這一款。

　　　　　　　　材料：蓮藕1節、紅繩1條

　　　　　　　　配料：姜、蒜、蔥、泰式甜辣醬、白醋、鹽、雞精、麻油適量

　　　　　　　　做法：

　　　　　　　　1、材料、配料備好。

　　　　　　　　2、蓮藕切薄片泡在水里防止氧化變黑。

　　　　　　　　3、姜、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細絲泡在水里（變卷）。

　　　　　　　　4、用紅繩把藕片穿上待用。

　　　　　　　　5、鍋下水燒開(kāi)，把藕串放入煮片刻。

　　　　　　　　6、然后把藕串放在涼水中過(guò)冷河。

　　　　　　　　7、藕串瀝干水份待用。

　　　　　　　　8、把瀝干水份的藕串放下盤(pán)中擺好形狀，然后把含有姜蒜醋汁、

　　　　　　　　　泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲（忘了

　　　　　　　　　放），淋上麻油即可。

　　　　　　　　【嘮叨】

　　　　　　　　1、蓮藕片泡在水里可以防止氧化變黑。

　　　　　　　　2、煮過(guò)的藕片放在涼水中過(guò)冷河可以保持脆感。

　　　　　　　　3、涼拌藕片過(guò)于寒涼，放入姜?？梢跃C合一下?！?/font>