地三鮮真的是非常好吃,尤其是茄子肉肉的口感,又帶一點(diǎn)青椒的清香,很下飯的菜!
用料:土豆一個(gè)、青椒一個(gè)、茄子一根、生抽一勺、鹽、糖少許、水淀粉適量
做法:
1、土豆、茄子去皮切滾刀塊,青椒切滾刀塊;
2、鍋中多放些油,七成熱時(shí),將三種蔬菜分別過(guò)油,土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出,青椒過(guò)油后立即撈出;
3、鍋中放少量油,放蔥花、蒜片爆香,將三種蔬菜一起倒入鍋中,加生抽、糖、鹽翻炒均勻,酌量加高湯大火煮一分鐘;
4、淋上水淀粉勾芡即可。
再配上二米飯來(lái)吃,香!