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酸白菜的做法
[回答] 步驟1、準備一顆白菜,將白菜葉分開(kāi),清洗干凈后將白菜葉和白菜幫分開(kāi),菜葉切成大塊,菜幫斜刀切成片備用;步驟2、碗中放入香醋10克、生抽10克、食鹽2克、雞精2克、白糖少許、水淀粉少許,攪拌均勻,幾粒大蒜切成片;步驟3、起鍋燒油,油溫五成熱時(shí)放入蒜片爆香,倒入白菜幫,開(kāi)中火爆炒30秒,白菜幫斷生后放入白菜葉,繼續爆炒20秒;步驟4、炒至白菜葉回青變塌軟時(shí)淋入調好的料汁,轉大火翻炒入味后盛出即可。
[回答] 步驟1、準備一顆白菜,將白菜葉分開(kāi),清洗干凈后將白菜葉和白菜幫分開(kāi),菜葉切成大塊,菜幫斜刀切成片備用;步驟2、碗中放入香醋10克、生抽10克、食鹽2克、雞精2克、白糖少許、水淀粉少許,攪拌均勻,幾粒大蒜切成片;步驟3、起鍋燒油,油溫五成熱時(shí)放入蒜片爆香,倒入白菜幫,開(kāi)中火爆炒30秒,白菜幫斷生后放入白菜葉,繼續爆炒20秒;步驟4、炒至白菜葉回青變塌軟時(shí)淋入調好的料汁,轉大火翻炒入味后盛出即可。
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