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原料：
小黃瓜2根、肉絲185克、蒜末少許

輔料：
(1)蠔油2茶匙、糖少許、淀粉半茶匙
(2)鹽半茶匙、味精少許

做法：
1.小黃瓜1條切2刀成3段，每段對剖成６瓣，再切成長(cháng)條狀；鍋內用1大匙油爆香蒜末，放入小黃瓜與調味料(2)炒30秒， 撈出盛盤(pán)。
2.肉絲加入少許醬油及淀粉拌勻。
3.將肉絲放入鍋內用2大匙油略炒，放入調味料(1)和2大匙水勾芡，盛在小黃瓜上即可。